一种裹粉产品油炸设备的油渣刮除装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种裹粉产品油炸设备的油渣刮除装置，属于食品加工油渣清理设备技术领域。油炸设备的油槽内底部设有刮渣链条，所述刮渣链条上设有若干刮板，所述刮板位于刮渣链条与油槽之间，在出渣口上方设有与控制系统连接的刮板位置检测装置，出渣口处设有与控制系统连接的压缩空气喷嘴。本实用新型专利技术的有益效果是：采用可连续运转的链条带动刮板，将油槽底部的油渣刮除，机构简单合理；还设有压缩空气喷嘴，用于吹除附着在刮板上无法通过自重落下的油渣，从而将刮板上的油渣清理干净，避免将其再次带入油槽内；由于刮板间距较大且运行缓慢，通过检测装置控制空气喷嘴只在刮板经过期间间歇运作，既实现油渣清理又节能环保，降低噪音。

A device for scraping oil dregs in the frying equipment of powder coated products

【技术实现步骤摘要】
一种裹粉产品油炸设备的油渣刮除装置
本技术涉及一种食品油炸设备的油炸清理装置，属于食品加工油渣清理设备

技术介绍
随着人民生活水平的提高，炸制产品受到人们广泛欢迎。在现代化食品加工厂中，油炸机械应用占比逐年提高。然而，油炸加工方式易产生油渣，尤其是产品油炸前多进行裹粉处理，以增强油炸产品外观和口感，这种处理方式尤其会增加油渣产生的数量，如不及时清理就会影响油质，继而影响产品质量。一般清理方式需要停机进行，但停机清理油渣，影响生产效率，提高了生产成本；且受油炸机械本身结构的制约，油渣清理一般比较困难。或者采用真空滤罐的方式来过滤油渣，但一些较大的油渣通常会将滤网和助滤材料堵塞，降低滤油效率。
技术实现思路
为解决现有技术存在的缺陷，本技术的目的是提供一种不影响设备正常运行、代替人工、提高效率的裹粉产品油炸设备的油渣刮除装置。本技术的技术方案是：一种裹粉产品油炸设备的油渣刮除装置，油炸设备的油槽内底部设有刮渣链条，所述刮渣链条上设有若干刮板，所述刮板位于刮渣链条与油槽之间，在出渣口上方设有与控制系统连接的刮板位置检测装置，出渣口处设有与控制系统连接的压缩空气喷嘴。所述压缩空气喷嘴的喷射方向与出渣口的出渣方向相同。所述刮渣链条两端设有驱动齿轮，所述驱动齿轮连接驱动装置，驱动装置连接控制系统。所述驱动装置为变频驱动装置。所述刮板垂直连接刮渣链条。本技术的有益效果是：采用可连续运转的链条带动刮板，将油槽底部的油渣刮除，机构简单合理；还设有压缩空气喷嘴，用于吹除附着在刮板上无法通过自重落下的油渣，从而将刮板上的油渣清理干净，避免将其再次带入油槽内；由于刮板间距较大且运行缓慢，通过检测装置控制压缩空气喷嘴只在刮板经过期间间歇运作，既实现油渣清理又节能环保，降低噪音。附图说明图1为本技术的应用示意图。图中附图标记如下：1、油槽，2、刮渣链条，3、刮板，4、刮板位置检测装置，5、压缩空气喷嘴，6、驱动齿轮。具体实施方式下面结合附图1对本技术做进一步说明：如图1所示的一种裹粉产品油炸设备的油渣刮除装置，油炸设备的油槽1内底部设有刮渣链条2，所述刮渣链条2两端设有驱动齿轮6，通过驱动齿轮6的转动，带动刮渣链条2移动，所述驱动齿轮6连接变频驱动装置，变频驱动装置连接控制系统，所述刮渣链条2上垂直连接若干刮板3，所述刮板3位于刮渣链条2与油槽1之间，在出渣口上方设有与控制系统连接的刮板位置检测装置4，出渣口处设有与控制系统连接的压缩空气喷嘴5，所述压缩空气喷嘴5的喷射方向与出渣口的出渣方向相同。油炸加工过程中，油内杂质因自身比重会最终沉入油槽底部。刮渣链条随油槽形状布置，刮板3通过刮渣链条2带动，将油槽1底部的油渣向出渣口方向刮离，刮板,位置检测装置4能够检测到下方是否有刮板3通过，当有刮板3通过时，向控制系统传递检测信号，控制系统依据检测信号控制压缩空气喷嘴5运行，刮板通过后压缩空气喷嘴5停止运行，间歇地将油渣从刮板3上吹落。当油炸沉积较多时，控制系统发出指令，变频驱动装置加速运行，提高刮板3的刮渣频率，从而加快油槽沉渣的清理进度。采用可连续运转的刮渣链条2带动刮板3，将油槽1底部的油渣刮除，机构简单合理；还设有压缩空气喷嘴5，用于吹除附着在刮板3上无法通过自重落下的油渣，从而将刮板3上的油渣清理干净，避免将其再次带入油槽1内；由于刮板间距较大且正常运行速度缓慢，可通过刮板位置检测装置4控制压缩空气喷嘴5只在刮板3经过期间间歇运作，既实现油渣清理又节能环保，降低噪音。以上所述仅是本技术的优选实施方式，应当指出，对于本
的普通技术人员来说，在不脱离本技术技术原理的前提下，还可以做出若干改进和变型，这些改进和变型也应视为本技术的保护范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种裹粉产品油炸设备的油渣刮除装置，其特征在于，油炸设备的油槽(1)内底部设有刮渣链条(2)，所述刮渣链条(2)上设有若干刮板(3)，所述刮板(3)位于刮渣链条(2)与油槽(1)之间，在出渣口上方设有与控制系统连接的刮板位置检测装置(4)，出渣口处设有与控制系统连接的压缩空气喷嘴(5)。

【技术特征摘要】
1.一种裹粉产品油炸设备的油渣刮除装置，其特征在于，油炸设备的油槽(1)内底部设有刮渣链条(2)，所述刮渣链条(2)上设有若干刮板(3)，所述刮板(3)位于刮渣链条(2)与油槽(1)之间，在出渣口上方设有与控制系统连接的刮板位置检测装置(4)，出渣口处设有与控制系统连接的压缩空气喷嘴(5)。2.根据权利要求1所述的裹粉产品油炸设备的油渣刮除装置，其特征在于，所述压缩空气喷嘴(5)的喷射方...

【专利技术属性】
技术研发人员：张九成，
申请(专利权)人：大连中通食品机械有限公司，
类型：新型
国别省市：辽宁,21