电磁感应加热式炸炉制造技术

本实用新型专利技术涉及一种用于油炸食品的电炸炉，尤其涉及一种电磁感应加热式炸炉。它包括炉体，该炉体设有油炸锅，该油炸锅具有油炸空腔，该油炸锅包括底壁，该底壁包括中间部和两侧部，该两侧部分立于中间部的两侧，各侧部背离油炸空腔的一侧均设有电磁感应线圈盘；各侧部设有的电磁感应线圈盘的数量为2个以上，且各侧部设有的电磁感应线圈盘沿预定方向间隔排布。本实施例可以提高加热效率，且可使油炸空腔内油液获得更加均匀的热量，减少油炸空腔内油液局部高温而局部低温的现象，以使得被油炸的的食材各部位加热更加均匀，以提高食材的色、香、味。

Electromagnetic induction furnace

【技术实现步骤摘要】
电磁感应加热式炸炉
本技术涉及一种用于油炸食品的电炸炉，尤其涉及一种电磁感应加热式炸炉。
技术介绍
现有的电磁感应加热式炸炉因电磁感应线圈盘的布局问题而使得油炸锅的油炸空腔内油液常出现局部高温而局部低温的现象。置于油液中的食材处于高温的油液中的部位已热熟，而处于低温的油液中的部位还欠火候。由此而导致不均加热，一方面会影响食材的色、香、味，另一方面会增加食材残渣量降低油液的使用时长。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种电磁感应加热式炸炉，包括炉体，该炉体设有油炸锅，该油炸锅具有油炸空腔，该油炸锅包括底壁，该底壁包括中间部和两侧部，该两侧部分立于中间部的两侧，各侧部背离油炸空腔的一侧均设有电磁感应线圈盘；各侧部设有的电磁感应线圈盘的数量为2个以上，且各侧部设有的电磁感应线圈盘沿预定方向间隔排布。本实施例可以提高加热效率，且可使油炸空腔内油液获得更加均匀的热量，减少油炸空腔内油液局部高温而局部低温的现象，以使得被油炸的的食材各部位加热更加均匀，以提高食材的色、香、味。附图说明图1和图2分别示出了本技术的两个不同角度的立体示意图；图3示出了图2的A-A剖视图的立体角度视图；图4示出了本技术的俯视图；图5示出了图4的B-B剖视图；图6和图7分别示出了本技术的底壁的两个不同角度的立体示意图；图8示出了本技术的底壁的仰视图；图9示出了本技术的底壁的主视图。附图标记：10炉体；20油炸锅、201油炸空腔、202底壁、203中间部、204侧部、205侧部背离油炸空腔的一侧、206侧壁、207锅口；30电磁感应线圈盘；40电器室；50线路板。具体实施方式下面结合附图和具体实施方式对本技术作进一步详细的说明。如图1至图9所示的一种电磁感应加热式炸炉，包括炉体10，该炉体10设有油炸锅20，该油炸锅20具有油炸空腔201，该油炸锅20包括底壁202，该底壁202包括中间部203和两侧部204，该两侧部204分立于中间部203的两侧，各侧部背离油炸空腔的一侧205均设有电磁感应线圈盘30；各侧部204设有的电磁感应线圈盘30的数量为2个以上，且各侧部204设有的电磁感应线圈盘30沿预定方向间隔排布。本实施例可以提高加热效率，且可使油炸空腔内油液获得更加均匀的热量，减少油炸空腔内油液局部高温而局部低温的现象，以使得被油炸的的食材各部位加热更加均匀，以提高食材的色、香、味。本实施例中，图中仅显示了,各侧部背离油炸空腔的一侧设有的电磁感应线圈盘的数量为2个,然而，各侧部背离油炸空腔的一侧设有的电磁感应线圈盘的数量并不局限于图中展示的数，例如，各侧部背离油炸空腔的一侧设有的电磁感应线圈盘的数量3个、4个或者5个以上。本实施例中，同一侧部的间隔排布的电磁感应线圈盘中，相邻电磁感应线圈盘相距的距离的取值只要满足相邻电磁感应线圈盘不出现部分重合交叠即可，也就是说相邻电磁感应线圈盘相距的距离的取值可以是大于0即可。例如，相邻电磁感应线圈盘相距5至15厘米、5厘米以下或者15厘米以上。本技术的电磁感应线圈盘的工作原理可参照电磁炉的电磁感应线圈盘的工作原理。当各电磁感应线圈盘接通电流时产生变动磁力线，当金属材质的侧部受到变动磁力线的磁场感应而产生感应电流，并由于金属材质的侧部的电阻关系而产生热量，从而加热油炸空腔中的油液，达到加热油液中的食材的目的。该中间部203呈长条状，该预定方向平行于中间部203的长度方向。也就是说，各侧部背离油炸空腔的一侧设有的电磁感应线圈盘沿预定方向间隔分布中的预定方向是平行于中间部的长度方向。本实施例中，该预定方向及中间部的长度方向可参见图8中的X方向。该技术方案通过使得各侧部设有的电磁感应线圈盘沿中间部的长度方向间隔排布可增加加热面以使油炸空腔内油液获得更加均匀的热量。该中间部203为槽体。也就是说，该中间部在垂直于其长度方向的截面形状呈凹槽形。各侧部204均为倾斜于中间部203的板体。各侧部204均为金属板。各侧部204均为不锈钢板。本实施例中，中间部的材质也为金属材质，尤其是，两侧部和中间部均为不锈钢。各电磁感应线圈盘30呈圆盘形。各电磁感应线圈的直径为D，各侧部的宽度为d，其中，12d≤D≤d。本实施例中，侧部的宽度是垂直于中间部的长度方向，各侧部分别自中间部沿该侧部的宽度方向延伸。该技术方案可进一步增加加热面以使油炸空腔内油液获得更加均匀的热量。该油炸锅20还包括侧壁206，该底壁202设于侧壁206的底端，该侧壁206的顶端形成锅口207，也就是说，锅口与底壁是相对的，该侧壁206和底壁202限定与锅口207连通的油炸空腔201。该炉体10内设有位于油炸锅20一侧的电器室40，与各电磁感应线圈盘30电连接的线路板50安装于电器室40内。该技术方案实现将油炸锅与线路板的隔离(尤其是可选择相对较远的距离隔离)布局，可降低油炸锅的热量对线路板的影响，保证使用寿命。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种电磁感应加热式炸炉，包括炉体，该炉体设有油炸锅，该油炸锅具有油炸空腔，该油炸锅包括底壁，该底壁包括中间部和两侧部，该两侧部分立于中间部的两侧，各侧部背离油炸空腔的一侧均设有电磁感应线圈盘，其特征在于：各侧部设有的电磁感应线圈盘的数量为2个以上，且各侧部设有的电磁感应线圈盘沿预定方向间隔排布。

【技术特征摘要】
1.一种电磁感应加热式炸炉，包括炉体，该炉体设有油炸锅，该油炸锅具有油炸空腔，该油炸锅包括底壁，该底壁包括中间部和两侧部，该两侧部分立于中间部的两侧，各侧部背离油炸空腔的一侧均设有电磁感应线圈盘，其特征在于：各侧部设有的电磁感应线圈盘的数量为2个以上，且各侧部设有的电磁感应线圈盘沿预定方向间隔排布。2.根据权利要求1所述的电磁感应加热式炸炉，其特征在于：该...

【专利技术属性】
技术研发人员：蓝伟平，
申请(专利权)人：蓝伟平，
类型：新型
国别省市：广东,44