一种菊糖组合物及制备方法技术

一种菊糖组合物，菊粉经过一次二氧化碳超临界粹取后产物菊糖100份，可溶性普洱茶10‑35份。100份菊糖中添加阿拉伯糖30‑35份。低聚糖添加30‑35份。另添加玫瑰花或茉莉菊粉提取物10‑25份，玫瑰花提取物制作工艺是预处理、粉碎、水提、分离纳米膜过滤浓缩、灭菌干燥粉碎经调配混合搅拌而制成可溶性物质。

An inulin composition and its preparation method

【技术实现步骤摘要】
一种菊糖组合物及制备方法
本专利技术属于食品生物加工领域，具体涉及一种菊芋组合物及制备方法。
技术介绍
菊芋又名洋姜，是一种菊科、向日葵属多年生宿根性草本植物。菊芋的主要成分为菊粉，约占菊芋干重的70％-80％。菊粉又名菊糖，是一类聚合度从2～60天然果聚糖的混合物，是十分理想的功能性食品配料、同时也是生产低聚果糖、多聚果糖、高果糖浆、结晶果糖等产品的良好原料。菊糖在人的肠道能被有益菌利用，改善人体菌群分布促进健康，是重要的益生元，同时菊糖在水中具有较好的溶解性，是水溶性极好的膳食纤维。食用菊芋具有增殖人体内益生菌、抑制腐败菌、促进肠胃功能、预防肠道肿瘤、治疗便秘、保肝护胃、降低血脂、控制血糖、改善血管障碍、美容减肥等多种功效。其地下块茎(菊芋块根、即本专利技术所述的菊芋)富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。宅舍附近种植兼有美化作用。菊芋被联合国粮农组织官员称为“21世纪人畜共用作物”。菊芋块根含菊糖(inulin)，蔗糖1F-β-D-果糖转移酶(sucrose1F-β-D-fructosyltransferase)，核酮糖-1，5-二磷酸羧化酶(ribulose-1，5-bisphosphatecarboxylase)，多酚氧化酶(polyphenoloxidase)，旋覆花酶(inulase)，果糖低聚糖(fructo-oligosaccharides)。叶含向日葵精(heliangine)，肿柄菊内酯(tagitinin)E，密花绵毛叶菊素(erioflorin)。叶的腺毛含勒普妥卡品(leptocarpin)，14-羟基勒普妥卡品(14-hydroxyleptocarpin)，巴德来因(budlein)A，巴德来因A巴豆酸酯(budleinAtighate)，巴德来因A2-甲基丁酸酯(budleinA2-methylbutyrate)，巴德来因A异丁酸酯，把菊芋中的菊糖提取出来，可以用来治疗糖尿病。目前关于菊芋粉体或类似的制作方法采用高温制浆杀菌(红薯粉体的制备，红薯制作成红薯渣，然后泡在水中，再用一个滤网过滤掉渣子，剩下的水溶液干燥，能耗较高，就可以制成块状的红薯块，然后压碎就可以变成红薯粉了)，低温无菌制备粉体的方法还未见报道，本申请人获得授权CN105455135一种无醇南菊芋9号果蔬复合酵素的制作方法，未公开菊粉的制备。本申请人公开的技术还包括：“一种南菊芋9号固体酵素的制作方法和一种无醇南菊芋9号果蔬复合酵素的制作方法”，公开的方案是：1)菊芋前处理：将完整菊芋清洗、切片、晾晒、破碎，颗粒大小为2mm～5mm；2)原料调配：向步骤1)所得菊芋颗粒中加入乳糖、碳酸钙、硫酸铵、豆粕粉和米粉，搅拌混合均匀，并加入柠檬酸调节其pH为6.0～6.8得到调配的原料。以及：“1)菊芋处理：将新鲜菊芋洗净、去皮、打浆得到菊芋浆液，分别按重量比1:2～1:3、4:1～5:1和0.2％～0.3％向菊芋浆液中加入水、果蔬汁和乳糖，混合均匀，迅速加热至80℃～90℃，并在此温度下超声波处理15min～20min；2)菌种活化：将步骤1)所得超声波处理液过滤，与灭菌牛奶分别以质量比2:8、5:5、8:2混合。”本申请人还申请肠卫士菊粉是以《碧青园菊粉》为原料，工艺是经调配和低聚果糖混合搅拌而制成。是纯天然植物营养品，无任何添加剂，绿色安全，零脂肪低热量、高纤维，易吸收，新资源药食同源植物提取。本产品纯度高，每100产品中占可溶性膳食纤维高达97.1％、可以保留原有活性物质、可以瞬间速溶。功效是：双向调节血糖、防治病发症，有效清除血管障碍、调节血脂、降低胆固醇，调节肠胃功能、明显提高有益菌群增多，防治肠胃疾病，促进胃肠蠕动，清肠毒、排宿便、通便秘，激活人体免疫力，提高细胞活性，增强抵抗力，促进矿物质的吸收利用，可防止龋齿及骨质疏松症，重塑肠道健康、有效防治结直肠癌。应用方面：适用于男女老少。
技术实现思路
本专利技术目的是，提出一种菊糖组合物及制备方法菊芋粉体制备方法及复配方法，需要粒径细，10微米左右，无菌，服用方便(沸水冲服)，无高温破坏菊芋中的活性物质，。本专利技术的技术方案是，一种菊糖组合物，菊粉经过一次二氧化碳超临界粹取后产物菊糖100份，可溶性普洱茶10-35份。100份菊糖与阿拉伯糖30-35份。再用低聚果糖复配；低聚糖添加30-35份。另添加玫瑰花或茉莉菊粉提取物10-25份，玫瑰花提取物制作工艺是预处理、粉碎、水提、分离纳米膜过滤浓缩、灭菌干燥粉碎经调配混合搅拌而制成；是可溶性物质。可溶性普洱茶是以《碧青园菊粉和碧青园普洱茶提取物》为原料提取，普洱茶提取物是原料普洱茶提取制作工艺:预处理、粉碎、水提、分离纳米膜过滤浓缩、灭菌干燥粉碎经调配混合搅拌而制成。可溶性普洱茶与菊糖的是申请人独家配方产品，纯天然植物营养品，无任何化学添加剂，绿色安全，零脂肪低热量、高纤维，易吸收，新资源药食同源植物提取。本产品纯度高，对饮食油腻、喝酒应酬、工作加班、便秘有功效。可以保留原有活性物质、可以瞬间速溶。功效：解油腻、逐痰下气、刮肠通泄、治肝胆浮热、泻肺胃虚火、生津止渴。玫瑰花提取制作工艺是预处理、粉碎、水提、分离纳米膜过滤浓缩、灭菌干燥粉碎经调配混合搅拌而制成。玫瑰花提取物纯天然植物营养品，无任何添加剂，绿色安全，零脂肪低热量、高纤维，易吸收，新资源药食同源植物提取。本产品纯度高，每100g玫瑰花的产品中占含人参皂苷高达2.6g、粗多糖含2.9g、总黄酮2.43g、蛋白质36.27g.可以保留原有活性物质、可以瞬间速溶。舒经活血、润肠通便、排毒养颜、美颜护肤、疏肝解郁、调理内分泌、促进血液循环、改善睡眠。应用方面：适用于18岁以上女。茉莉花提取物的制作工艺是预处理、粉碎、水提、分离纳米膜过滤浓缩、灭菌干燥粉碎经调配混合搅拌而制成。本专利技术构成碧青园公司独家配方产品，纯天然植物营养品，无任何添加剂，绿色安全，零脂肪低热量、高纤维，易吸收，新资源药食同源植物提取。本产品纯度高，对肥胖、产后抑郁、烦躁不眠、身体虚弱、手脚怕冷、长斑衰老、便秘有功效。可以保留原有活性物质、可以瞬间速溶。功效：清肝明目、理气解郁、安神助眠、通便利尿、舒筋活血、振脾健胃、强心益肝、美容养颜。应用方面：适用于18岁以上男女士饮用。菊糖的超临界制备方法，步骤如下：1)清洗、去皮：用刀将菊芋块根的外皮去净；2)切片或丝：将去皮后的菊芋用蔬菜切片机切成一定片、丝或丁，4毫米以下的厚度或直径，初步干燥水份含量至15％之内；3)二次杀菌清洗护色：用食盐配制成0.5％的溶液和添加二氧化氯至158-258PPM，将切好的片、丝或丁泡在其中数分钟。4)干燥：用烘干设备干燥，以保证产品的卫生，并注意温度，一般在45～58℃之间，干燥时间可根据片、丝、丁的大小确定，使最终水分在5％以下。5)粉碎：将干燥后的片、丝、丁，尤其是用锤片式粉碎机粉碎，粉碎到60-158目，锤片式粉碎机后再经过气流粉碎机粉碎，使粉的细度在158-400目；6)干燥、粉碎后无水乙醇溶解，过滤溶解物后溶出的液体再进行超临界制备；得到纳米级菊糖和残渣。菊芋无菌制粉的复配方法，菊芋无菌制粉质量为100时，上述成品粉复配20-25的阿拉伯糖；可以本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种菊糖组合物，其特征是，菊粉经过一次二氧化碳超临界粹取后产物菊糖100份，可溶性普洱茶10‑35份。

【技术特征摘要】
1.一种菊糖组合物，其特征是，菊粉经过一次二氧化碳超临界粹取后产物菊糖100份，可溶性普洱茶10-35份。2.根据权利要求1所述的菊糖组合物，其特征是，100份菊糖中添加阿拉伯糖30-35份。3.根据权利要求2所述的菊糖组合物，...

【专利技术属性】
技术研发人员：谢军伟，薛祥华，段荣芝，
申请(专利权)人：江苏碧青园海洋生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏,32