一种用于切割刀具的清洁装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种用于切割刀具的清洁装置，涉及食品加工技术领域，解决了在对蛋糕进行切制的过程中因刀片上粘附有蛋糕残渣，而导致所切得蛋糕的整体品质不佳的问题。其包括底座和机体，底座上设置有工作台以及驱动工作台运动的第一驱动机构，机体上设置有刀片以及驱动刀片运动的第二驱动机构，且工作台上设置有用于放置蛋糕的托盘，所述机体远离刀片的一端设置有固定框，固定框中设置有与刀片侧壁紧密贴合的清扫刷，且机体上设置有驱动固定框在刀片上来回滑动的驱动件。本实用新型专利技术中的用于切割刀具的清洁装置能够及时去除刀片上粘附的蛋糕残渣，使切得的蛋糕具有良好的品质。

A Cleaning Device for Cutting Tools

【技术实现步骤摘要】
一种用于切割刀具的清洁装置
本技术涉及食品加工
，更具体地说，它涉及一种用于切割刀具的清洁装置。
技术介绍
在蛋糕的生产加工过程中，通常是先烘培出一大块完整的蛋糕，然后再将大块的蛋糕切割成小块。在公告号为CN206137035U的中国技术专利公开了一种蛋糕切块装置，包括机架，机架的顶部设置有工作平台，工作平台上设置有放置蛋糕的托盘，托盘的上方设置有刀片安装座，刀片安装座上安装有用于切割蛋糕的刀片；所述托盘的底部设置有可带动托盘进行前后移动并可旋转的第一驱动机构；所述刀片安装座上设置有可带动刀片上下移动的第二驱动机构；还包括控制器，所述第一驱动机构和第二驱动机构均与控制器电连接。上述专利中，刀片在对蛋糕进行切割的过程中，会有部分蛋糕残渣粘附在刀片上，而刀片在进行重复切割的过程中，这些刀片上的残渣会粘附在蛋糕的表面，还会导致蛋糕表面的切口不平整，进而导致所切得蛋糕的整体品质大大降低。
技术实现思路
针对现有技术中在对蛋糕进行切制的过程中因刀片上粘附有蛋糕残渣，而导致所切得蛋糕的整体品质不佳的问题，本技术的目的在于提供一种用于切割刀具的清洁装置，通过采在机体上设置有往复运动的清扫刷，以解决上述问题，其能够及时去除刀片上粘附的蛋糕残渣，使切得的蛋糕具有良好的品质。为实现上述目的，本技术提供了如下技术方案：一种用于切割刀具的清洁装置，包括底座和机体，底座上设置有工作台以及驱动工作台运动的第一驱动机构，机体上设置有刀片以及驱动刀片运动的第二驱动机构，且工作台上设置有用于放置蛋糕的托盘，所述机体远离刀片的一端设置有固定框，固定框中设置有与刀片侧壁紧密贴合的清扫刷，且机体上设置有驱动固定框在刀片上来回滑动的驱动件。通过采用上述技术方案，将蛋糕放置在托盘上，运转第一驱动机构并带动工作台在底座上等距移动，同时运转第二驱动机构并带动刀片上下运动，对托盘上的蛋糕进行切割，当刀片完成一次切割并回到初始位置时，驱动件通过固定框带动清扫刷，对刀片上粘附的蛋糕残渣进行清扫。如此设置，刀片每完成一次切割，清扫刷都会对刀片进行一次清洗，有利于使刀片表面保持洁净，进而使所切得的蛋糕具有良好的品质，并使用于切割刀具的清洁装置整体具有良好的应用性。进一步的，所述固定框靠近底座的一端设置有接蛋糕残渣的收集桶。通过采用上述技术方案，收集桶能够收集刀具和清扫刷上掉落的蛋糕残渣，当刀片上粘附的蛋糕残渣较多时，清扫刷在对刀片进行青岛的同时，清扫刷上会堆积较多的蛋糕残渣，而收集桶能够有效防止清扫刷上堆积的蛋糕残渣掉落在待切割的蛋糕上，使用于切割刀具的清洁装置具有良好的稳定性，且有利于保证所切得的蛋糕具有良好的品质。进一步的，所述机体位于刀片的两端设置有震动刷。通过采用上述技术方案，刀片每切割一次，清扫刷完成一次清扫时，震动刷会将清扫刷表面堆积的蛋糕碎屑抖落入收集桶中，使清扫刷表面保持清洁，进而使清扫刷在对刀片进行往复清扫的过程中，能够起到良好稳定的清扫效果，使刀片对蛋糕起到良好的切割效果，进而使用于切割刀具的清洁装置在运行过程中具有良好的应用效果。进一步的，所述清扫刷包括粗刷和细刷，清扫刷沿其运动方向分别靠近机体的两端设置为粗刷，且粗刷之间设置为细刷。通过采用上述技术方案，粗刷可以清扫掉刀片表面粘附的较大颗粒的蛋糕残渣，而细刷可以清扫掉刀片表面粘附的较小颗粒的蛋糕残渣，使清扫刷整体对刀片的清扫效果大大提高。进一步的，所述细刷内嵌设有对刀片其清洗作用的湿棉块。通过采用上述技术方案，当清扫刷对刀片上的蛋糕残渣完成清扫时，湿棉块可以对刀片起到清洗的效果，使刀片再次对蛋糕进行切割时，刀片的表面不易粘附较多的蛋糕残渣，且有利于使蛋糕表面的切口保持平整，进而使所切得的蛋糕具有良好的品质，并使用于切割刀具的清洁装置整体具有良好的应用效果。进一步的，所述清扫刷远离刀片的一端设置有限位板，且所述限位板与固定框之间设置有处于被压缩状态的弹性连接件。通过采用上述技术方案，处于被压缩状态的弹性连接件利用自身的弹性回复力，使限位板上的清扫刷紧紧抵接在刀片的侧壁上，进而使清扫刷将刀片表面粘附的蛋糕残渣充分去除，提高了用于切割刀具的清洁装置整体的清洁效果。同时，当刀片表面磨损较大时，清扫刷仍能与刀片紧紧接触，并具有良好的清扫效果。进一步的，所述限位板与固定框之间设置有多个伸缩柱。通过采用上述技术方案，伸缩柱对限位板起到良好的限位和固定作用，有利于防止限位板发生偏移，且当刀片对蛋糕进行切割时，伸缩柱能够使固定框上的清扫刷保持稳定的间隔，方便使刀片进入到清扫刷之间，使用于切割刀具的清洁装置在运行时的稳定性大大提高。进一步的，所述清扫刷远离机体的一端设置有对刀片起打磨作用的打磨片。通过采用上述技术方案，打磨片对刀片具有良好的打磨效果，使刀片在切割的过程中具有较高的锋利度，进而使刀片在蛋糕上具有平整的切口，有利于使切得的蛋糕保持良好的品质。与现有技术相比，本技术的有益效果是：（1）通过在机体远离刀片的一端设置有固定框，固定框中设置有与刀片侧壁紧密贴合的清扫刷，且机体上设置有驱动固定框在刀片上来回滑动的驱动件，对刀片上粘附的蛋糕残渣进行清扫，有利于使刀片表面保持洁净，进而使所切得的蛋糕具有良好的品质；（2）在固定框靠近底座的一端设置有收集桶，机体位于刀片的两端设置有震动刷，收集桶能够收集刀具和清扫刷上掉落的蛋糕残渣，震动刷会将清扫刷表面堆积的蛋糕碎屑抖落入收集桶中，不仅使清扫刷表面保持清洁，还有利于保证所切得的蛋糕具有良好的品质；（3）在清扫刷远离刀片的一端设置有限位板，且限位板与固定框之间设置有处于被压缩状态的弹性连接件，有利于使清扫刷将刀片表面粘附的蛋糕残渣充分去除，且当刀片表面磨损较大时，清扫刷仍能与刀片紧紧接触，并具有良好的清扫效果。附图说明图1为本技术的整体示意图；图2为本技术固定框、清扫刷和收集桶的整体示意图；图3为本技术为突出显示清扫刷结构的局部剖面示意图。附图标记：1、底座；2、机体；3、刀片；4、托盘；5、固定框；6、驱动件；7、清扫刷；8、收集桶；9、震动刷；10、限位板；11、弹性连接件；12、伸缩柱；13、打磨片；14、湿棉块；71、粗刷；72、细刷。具体实施方式下面结合附图和实施例，对本技术进行详细描述。实施例如图1和图2所示，一种用于切割刀具的清洁装置，包括呈长方体状的底座1，底座1上竖直设置有呈倒U型的机体2，且底座1上设置有呈长方体状的工作台以及驱动工作台运动的第一驱动机构，第一驱动机构包括设置于底座1上的丝杠，丝杠上设置有滑座，滑座上设置有旋转齿轮，还包括与旋转齿轮相啮合的主动齿轮，工作台设置于旋转齿轮上，且丝杠由电机驱动。机体2上设置有刀片3以及驱动刀片3运动的第二驱动机构，第二驱动机构包括两个设置在刀片3两端的气缸，且气缸的活塞杆带动刀片3进行上下移动。工作台上设置有用于放置蛋糕的托盘4，托盘4呈长方体状且设置在刀片3的正下方。机体2远离刀片3的一端设置有呈U型固定框5，固定框5的两相对侧壁上设置有与刀片3侧壁紧密贴合的清扫刷7，且机体2上设置有驱动固定框5在刀片3上来回滑动的驱动件6，驱动件6可以为气缸。固定框5靠近底座1的一端设置有接蛋糕残渣的收集桶8，收集桶8呈长方体状，且收集桶8的底部设置有可本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种用于切割刀具的清洁装置，包括底座（1）和机体（2），底座（1）上设置有工作台以及驱动工作台运动的第一驱动机构，机体（2）上设置有刀片（3）以及驱动刀片（3）运动的第二驱动机构，且工作台上设置有用于放置蛋糕的托盘（4），其特征在于，所述机体（2）远离刀片（3）的一端设置有固定框（5），固定框（5）中设置有与刀片（3）侧壁紧密贴合的清扫刷（7），且机体（2）上设置有驱动固定框（5）在刀片（3）上来回滑动的驱动件（6）。

【技术特征摘要】
1.一种用于切割刀具的清洁装置，包括底座（1）和机体（2），底座（1）上设置有工作台以及驱动工作台运动的第一驱动机构，机体（2）上设置有刀片（3）以及驱动刀片（3）运动的第二驱动机构，且工作台上设置有用于放置蛋糕的托盘（4），其特征在于，所述机体（2）远离刀片（3）的一端设置有固定框（5），固定框（5）中设置有与刀片（3）侧壁紧密贴合的清扫刷（7），且机体（2）上设置有驱动固定框（5）在刀片（3）上来回滑动的驱动件（6）。2.根据权利要求1所述的用于切割刀具的清洁装置，其特征在于，所述固定框（5）靠近底座（1）的一端设置有接蛋糕残渣的收集桶（8）。3.根据权利要求2所述的用于切割刀具的清洁装置，其特征在于，所述机体（2）位于刀片（3）的两端设置有震动刷（9）。4.根据权利要求1所述的用于切割刀具的清洁装置，其特征在于，所述清...

【专利技术属性】
技术研发人员：林坤生，黄祚垠，刘海泉，熊春林，
申请(专利权)人：上海御存食品有限公司，
类型：新型
国别省市：上海,31