【技术实现步骤摘要】
一种测定食用菌中麦角甾醇和维生素D2含量的方法
本专利技术涉及一种测定食用菌中麦角甾醇和维生素D2含量的方法，属于食品营养技术和含量测定方法建立领域。
技术介绍
食用菌具有丰富的营养价值备受青睐，尤其食用菌中富含麦角甾醇，可通过紫外照射转化为维生素D2(VD2)，进而可作为补充为维生素D2的重要食物来源。食用菌中麦角甾醇和VD2的准确高效测定是食用菌普通食品和保健食品研究及产品开发的必要前提。目前食用菌中麦角甾醇和(或)VD2提取方法主要有回流提取法、闪式提取法、超临界CO2萃取法、超声波辅助提取法、微波辅助提取法等，但均具有一定的局限性。回流提取法是最传统的提取方法，提取效果较好，所需成本低，但需要多种的有机溶剂，操作费时、步骤繁琐，生产成本高，安全系数小。闪式提取法操作简单、节省时间、适用于多种溶剂，有利于环保，但闪式提取法对闪式提取器有一定的要求，对单次提取量有一定限制，不适用于质地柔软、粘性大的材料，且仪器容易损坏。超临界CO2萃取法绿色环保，有毒有机溶剂使用少，萃取时间较少，但成本较高，不能进行大规模的应用。超声波辅助提取法是目前最常用的食用菌中麦角甾醇...
【技术保护点】
1.一种测定食用菌中麦角甾醇和维生素D2含量的方法，其特征在于，包含以下步骤：(1)提取步骤：取食用菌粉末，采用无水乙醇、超声波和微波协同提取；提取条件为，提取时间5‑40min，料液比1:15‑1:40(g/ml)，提取温度为室温，超声波功率为100‑400W，微波功率为100‑800W；(2)检测步骤：提取液采用HPLC进行测定。
【技术特征摘要】
1.一种测定食用菌中麦角甾醇和维生素D2含量的方法，其特征在于，包含以下步骤：(1)提取步骤：取食用菌粉末，采用无水乙醇、超声波和微波协同提取；提取条件为，提取时间5-40min，料液比1:15-1:40(g/ml)，提取温度为室温，超声波功率为100-400W，微波功率为100-800W；(2)检测步骤：提取液采用HPLC进行测定。2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：步骤(1)中所述的料液比1:15-1:30(g/ml)，所述的提取时间为10-30min、超声波功率为100-400W、所述的微波功率为100-400W。3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于：所述的料液比1:15-1:25(g/ml)，所述的提取时间15-25min，超声波功率...
【专利技术属性】
技术研发人员：胡代花，陈旺，冯自立，刘腾美，
申请(专利权)人：陕西理工大学，
类型：发明
国别省市：陕西,61
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