【技术实现步骤摘要】
一种应用螺旋毛刷辊的烤肉钢钎直立放置式自动清洗装置
本专利技术属于食品加工机械领域，特别涉及一种应用螺旋毛刷辊的烤肉钢钎直立放置式自动清洗装置。
技术介绍
烧烤行业是我国重要的主要饮食行业之一，烤肉因其诱人的色泽与风味，深受大家的喜爱。尤其到夏季，烧烤更是朋友聚餐的一个绝佳选择。夏季是烧烤店的旺季，顾客络绎不绝，规模大的烧烤店每天能够出售几千串烤串，但烤肉的钢钎清洗面临着许多问题：一、烤肉钢钎上面大多残留烤肉残渣，清洗之前需提前浸泡，浸泡工作非常耗时，浸泡时间能够长达10个小时，以致钢钎只能一天使用一次，不可在短时间内循环利用；二、人工清洗烤肉钢钎费时费力、清洗工作耗费了很大的人力资源，使得清洗成本增加；三、在清洗过程中，人工如果没有合适的保护措施，钢钎的尖部极易伤手；四、由于清洗工的工作疏忽，可能导致钢钎表面油脂残留率高，如果清洗不彻底，还可能导致顾客食物中毒。经过文献查阅与市场调研，发现现有技术中还未出现针对烤肉钢钎自动清洗的装置，本专利技术公开的清洗装置可以代替人工进行烤肉钢钎的清洗，填补烤肉钢钎自动清洗市场的空白。
技术实现思路
针对以上问题，本专利技术的目的...
【技术保护点】
1.一种应用螺旋毛刷辊的烤肉钢钎直立放置式自动清洗装置，包括清洗机支撑固定装置，清洗机支撑固定装置包括清洗机壳体、清洗机支架(24)和清洗箱底板(37)；其中，清洗机壳体内部设有清洗机支架(24)，清洗机支架(24)为一框架结构，清洗箱底板(37)水平固定在清洗机支架(24)沿竖直方向的中部，清洗箱底板(37)上方的清洗机壳体内部形成清洗机腔体(6)；其特征在于：所述自动清洗装置还包括钢钎固定装置、钢钎高度自适应系统、毛刷清洗系统、喷淋系统和热风烘干系统；钢钎高度自适应系统包括机盖(30)、伸缩架(31)、液压支撑杆(33)、步进电机(34)、导轨(35)以及控制系统(7)...
【技术特征摘要】
1.一种应用螺旋毛刷辊的烤肉钢钎直立放置式自动清洗装置，包括清洗机支撑固定装置，清洗机支撑固定装置包括清洗机壳体、清洗机支架(24)和清洗箱底板(37)；其中，清洗机壳体内部设有清洗机支架(24)，清洗机支架(24)为一框架结构，清洗箱底板(37)水平固定在清洗机支架(24)沿竖直方向的中部，清洗箱底板(37)上方的清洗机壳体内部形成清洗机腔体(6)；其特征在于：所述自动清洗装置还包括钢钎固定装置、钢钎高度自适应系统、毛刷清洗系统、喷淋系统和热风烘干系统；钢钎高度自适应系统包括机盖(30)、伸缩架(31)、液压支撑杆(33)、步进电机(34)、导轨(35)以及控制系统(7)；机盖(30)的一端转动连接在清洗机支架(24)的一侧部上端，液压支撑杆(33)的上端和下端分别铰接于机盖(30)和清洗机支架(24)上；机盖(30)具有一当所述机盖(30)盖合时开口朝下的容纳空间；所述容纳空间的底部设有带环盖板(32)；带环盖板(32)的上表面和所述容纳空间的顶部之间设有伸缩架(31)；伸缩架(31)内部设有伸缩架步进电机与第一丝杠，伸缩架步进电机能够控制第一丝杠的转动，从而实现伸缩架(31)的同步伸缩；带环盖板(32)的下表面固定有两排上部圆环；一对导轨(35)布置在清洗机腔体(6)内部的前壁和后壁，一对导轨(35)的底部分别对称固定在清洗箱底板(37)长度方向的中部，所述导轨(35)沿竖直方向由清洗箱底板(37)向上方延伸；导轨(35)包括沿竖直方向布置的第二丝杠和滑块，滑块与第二丝杠配合能使滑块随着第二丝杠的转动而上下移动；导轨(35)上设有步进电机(34)，步进电机(34)的动力输出轴与第二丝杠连接，能够通过控制第二丝杠的转动从而控制滑块上下移动；控制系统(7)与步进电机(34)和伸缩架步进电机连接；钢钎固定装置包括上层钢钎支架(3)和下层钢钎支架(14)；其中，下层钢钎支架(14)共有两个，固定在清洗箱底板(37)上，两个下层钢钎支架(14)相互平行，沿清洗箱底板(37)的宽度方向延伸，每个下层钢钎支架(14)上设有多个下层钢钎固定圆环；上层钢钎支架(3)包括连接为一体的两排上层钢钎固定圆环；上层钢钎固定圆环与下层钢钎固定圆环以及带环盖板(32)上的上部圆环的位置一一对应；上层钢钎支架(3)的两端分别固定在一对导轨(35)的滑块上；当机盖(30)与清洗机壳体盖合之后，带环盖板(32)上的上部圆环与上层钢钎固定圆环、下层钢钎固定圆环相对应，三者的圆心通过同一条垂直水平面的直线；毛刷清洗系统包括第一螺旋毛刷辊(2)、第二螺旋毛刷辊(5)、带式毛刷(13)、主动毛刷轴(12)、从动毛刷轴(36)和带式毛刷电机(22)；在上层钢钎支架(3)的每排上层钢钎固定圆环两侧的下方，与上层钢钎固定圆环平行分别布置一个第一螺旋毛刷辊(2)和第二螺旋毛刷辊(5)，每排上层钢钎固定圆环两侧的第一螺旋毛刷辊(2)和第二螺旋毛刷辊(5)形成一个螺旋毛刷辊组；第一螺旋毛刷辊(2)和第二螺旋毛刷辊(5)的两端通过轴承座(11)布置在清洗机支架(24)上；第一螺旋毛刷辊(2)和第二螺旋毛刷辊(5)上的毛刷呈螺旋方式布置在螺旋毛刷辊上，每组螺旋毛刷辊组中的第一螺旋毛刷辊(2)和第二螺旋毛刷辊(5)的毛刷螺旋旋向相反；每个第一螺旋毛刷辊(2)和第二螺旋毛刷辊(5)的传动端都设有毛刷辊传动带轮(10)，相邻的螺旋毛刷辊的毛刷辊传动带轮(10)之间都通过传动带连接；每个螺旋毛刷辊组的第一螺旋毛刷辊(2)和第二螺旋毛刷辊(5)之间保持一定的距离，以保证第一螺旋毛刷辊(2)和第二螺旋毛刷辊(5)上的毛刷能够与钢钎(38)充分接触；螺旋毛刷电机(23)固定在清洗机支架(24)的底部，螺旋毛刷电机(23)的动力输出轴上设有主动带轮，其中一个螺旋毛刷辊的传动端设有从动带轮，螺旋毛刷电机(23)的动力输出轴上的主动带轮与螺旋毛刷辊的从动带轮之间通过传动带连接；在每个下层钢...
【专利技术属性】
技术研发人员：肖红伟，张文凯，王辉，耿智化，林闻轩，武亚帅，唐术乔，
申请(专利权)人：中国农业大学，
类型：发明
国别省市：北京,11
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