一种减肥代餐食品制造技术

本发明专利技术涉及食品领域，具体涉及一种减肥代餐食品，按重量份计包括以下组分：石榴皮提取物20~30份，苦瓜提取物15~20份，南瓜提取物10~20份，灭活嗜酸乳杆菌5~8份，灭活乳双歧杆菌5~10份，魔芋粉20~35份，全脂奶粉10~20份，针叶樱桃粉9~12份，赤藓糖醇2~5份，蓝莓粉5~7份，膳食纤维素25~28份；所述石榴皮提取物以安石榴苷计，其含量大于等于45%；所述苦瓜提取物以苦瓜多肽计，其含量大于等于20%；所述南瓜提取物以南瓜多糖计，其含量大于等于40%。利用灭活乳酸菌和植物提取物的协同作用，增加体内糖的代谢，促进糖分解，减少脂肪的积累，增加脂肪消耗，从而更好地调节人体体重。

A substitute food for weight loss

【技术实现步骤摘要】
一种减肥代餐食品
本专利技术涉及食品领域，具体涉及一种减肥代餐食品。
技术介绍
肥胖症，又称肥胖病，是一种社会性慢性疾病。肥胖是指一定程度的明显超重与脂肪层过厚，是体内脂肪，尤其是甘油三酯积聚过多而导致的一种状态。由于食物摄入过多或机体代谢的改变而导致体内脂肪积聚过多造成体重过度增长并引起人体病理、生理改变或潜伏。当人体内热量的摄入量高于消耗量，造成体内脂肪堆积过多，导致体重超标、体态臃肿。肥胖评定标准：肥胖度＝(实际体重-标准体重)÷标准体重×±100％。实际测量体重超过标准体重20％以上，并且脂肪百分比超过30％者称为肥胖。通俗讲肥胖就是体内脂肪堆积过多。当前肥胖已经成为了全世界的公共卫生问题，国际肥胖特别工作组(TOTE)指出，肥胖将成为新世纪威胁人类健康和生活满意度的最大杀手。不能否认的是，肥胖已经成为一种疾病，并且一直严重威胁我们的健康。现有常用的减肥方法有：灌肠减肥法、渗透压减肥法、桑拿减肥法、奶粉减肥法、跳绳减肥法、普洱茶减肥法等。减肥药是流行的减肥方式，各式各样的减重药物不免充斥减肥市场，主要包括口服内服和外用两种形式，不同的作用机理，对人体健康的影响又各不相同。对于内服药物治疗时，对一些人具有一定的疗效，但多数人的脂肪减少只是一种假象，停止使用后体重就会上升。服药期间还会伴随着呕吐、头晕、虚弱等引发肾功能损伤的问题。同时，大多数的减肥药物，来源于化工合成，有太多的毒副作用。目前肥胖人群中40岁以上的妇女为多。主要是现代社会女性的压力越来越大，随着年龄的增长，女性代谢紊乱，细胞中线粒体发生病变功能发生障碍，从而减少了糖代谢，增加了糖类的堆积，从而产生了肥胖。现有的减肥代餐食物，主要增加使用者的饱腹感，从而控制能量的摄入量，减肥效果不好。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服现有技术中的问题，提供了一种减肥代餐食品。本专利技术的目的通过以下技术方案予以实现：一种减肥代餐食品，按重量份计包括以下组分：石榴皮提取物20~30份，苦瓜提取物15~20份，南瓜提取物10~20份，灭活嗜酸乳杆菌5~8份，灭活乳双歧杆菌5~10份，魔芋粉20~35份，全脂奶粉10~20份，针叶樱桃粉9~12份，赤藓糖醇2~5份，蓝莓粉5~7份，膳食纤维素25~28份；所述石榴皮提取物以安石榴苷计，其含量大于等于45%；所述苦瓜提取物以苦瓜多肽计，其含量大于等于20%；所述南瓜提取物以南瓜多糖计，其含量大于等于40%。一种减肥代餐食品，选用石榴皮提取物，石榴皮提取物含有丰富的安石榴苷，安石榴苷在体内代谢之后产生鞣花酸，鞣花酸在肠微生物的代谢下能够产生尿石素。尿石素对变性或老化的线粒体DNA具有修复作用。采用灭活嗜酸乳杆菌和灭活乳双歧杆菌，采用灭活的乳酸菌，虽然细菌失去了活性，但是仍然可以在肠道中占位，有利于排除有害菌群，增加肠道内的有益菌群的生长。更有利于安石榴苷的代谢产生尿石素，有利于增加能量的供给能力从而增加糖代谢。苦瓜提取物以及南瓜提取物中的苦瓜多肽和南瓜多糖可以刺激胰岛素，促进糖代谢分解为二氧化碳和水。魔芋粉可以增加使用者的饱腹感，减少食物的摄取量。膳食纤维可以增加肠胃对食物的消化能力，也可以增加饱腹感。加入全脂奶粉提供必要的营养和脂肪，针叶樱桃粉、蓝莓粉，赤藓糖醇提供必要的维生素以及改善代餐食品的口感。优选地，按重量份计包括以下组分：石榴皮提取物25~30份，苦瓜提取物18~20份，南瓜提取物15~20份，灭活嗜酸乳杆菌5~6份，灭活乳双歧杆菌5~8份，魔芋粉25~30份，全脂奶粉15~20份，针叶樱桃粉10~12份，赤藓糖醇3~5份，蓝莓粉6~7份，膳食纤维素25~27份；所述石榴皮提取物以安石榴苷计，其含量大于等于45%；所述苦瓜提取物以苦瓜多肽计，其含量大于等于20%；所述南瓜提取物以南瓜多糖计，其含量大于等于40%。优选地，按重量份计包括以下组分：石榴皮提取物27份，苦瓜提取物18份，南瓜提取物15份，灭活嗜酸乳杆菌6份，灭活乳双歧杆菌5份，魔芋粉28份，全脂奶粉17份，针叶樱桃粉11份，赤藓糖醇4份，蓝莓粉7份，膳食纤维素26份；所述石榴皮提取物以安石榴苷计，其含量大于等于45%；所述苦瓜提取物以苦瓜多肽计，其含量大于等于20%；所述南瓜提取物以南瓜多糖计，其含量大于等于40%。优选地，所述膳食纤维，按重量份计包括以下组分：苹果果胶2~4份，麦麸5~8份，甘蔗纤维6~8份。优选地，所述膳食纤维，按重量份计包括以下组分：苹果果胶3份，麦麸7份，甘蔗纤维6份。优选地，所述石榴皮提取物的制备方法包括：S01取石榴皮粉末，加入其质量20~30倍体积分数为90%~95%的乙醇溶液;S02将步骤S01得到的溶液在60~70℃下浸提1~1.5h，然后再用超声波辅助提取30~40min；S03将步骤S02得到的提取液在35~40℃条件下真空浓缩，再将浓缩液冷冻干燥。优选地，所述苦瓜提取物的制备方法包括：S11取苦瓜粉末，加入其质量10~15倍体积分数为80%~85%的乙醇溶液；S12将步骤S11得到的溶液冷凝回流2~2.5h；S13将步骤S12得到的混合液离心、过滤，将滤液进行喷雾干燥。优选地，所述南瓜提取物的制备方法包括：S21取南瓜粉末，加入10~15倍蒸馏水，加热到75~80℃，搅拌2~2.5h，离心收集上清液；S22在步骤S21所得到的上清液中加入体积比为4:1的氯仿-正丁醇溶液，加入的体积为上清液体积的1/5~1/4，震荡30~35min，过滤保留滤液；S23在步骤S22得到的滤液中加入乙醇进行醇析，然后将析出物真空干燥。与现有技术相比本专利技术具有以下技术效果:一种减肥代餐食品，利用灭活乳酸菌和植物提取物，石榴皮提取物等的协同作用，增加体内糖的代谢，促进糖分解，减少脂肪的积累，增加脂肪消耗，从而更好地调节人体体重。具体实施方式为使本专利技术的目的、技术方案和优点更加清楚，下面结合具体实施例和对比例将对本专利技术的技术方案进行详细的描述。显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所得到的所有其它实施方式，都属于本专利技术所保护的范围。除特殊说明，本实施例、对比例以及实验例中所用的设备均为常规实验设备，所用的试剂均为市售可得。实施例1一种减肥代餐食品，按重量份计包括以下组分：石榴皮提取物20份，苦瓜提取物15份，南瓜提取物10份，灭活嗜酸乳杆菌5份，灭活乳双歧杆菌5份，魔芋粉20份，全脂奶粉10份，针叶樱桃粉9份，赤藓糖醇2份，蓝莓粉5份，膳食纤维素25份；所述石榴皮提取物以安石榴苷计，其含量大于等于45%；所述苦瓜提取物以苦瓜多肽计，其含量大于等于20%；所述南瓜提取物以南瓜多糖计，其含量大于等于40%。上述膳食纤维，按重量份计包括以下组分：苹果果胶2份，麦麸5份，甘蔗纤维6份。上述石榴皮提取物的制备方法包括：S01取石榴皮粉末，加入其质量20倍体积分数为90%的乙醇溶液;S02将步骤S01得到的溶液在60℃下浸提1h，然后再用超声波辅助提取30min；S03将步骤S02得到的提取液在35℃条件下真空浓缩，再将浓缩液冷冻干燥。上述苦瓜提取物的制备方法包括：S11取苦瓜粉末，加入其质量10倍体积分数为80%的乙醇溶液；S12将步骤本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种减肥代餐食品，其特征在于，按重量份计包括以下组分：石榴皮提取物20~30份，苦瓜提取物15~20份，南瓜提取物10~20份，灭活嗜酸乳杆菌5~8份，灭活乳双歧杆菌5~10份，魔芋粉20~35份，全脂奶粉10~20份，针叶樱桃粉9~12份，赤藓糖醇2~5份，蓝莓粉5~7份，膳食纤维素25~28份；所述石榴皮提取物以安石榴苷计，其含量大于等于45%；所述苦瓜提取物以苦瓜多肽计，其含量大于等于20%；所述南瓜提取物以南瓜多糖计，其含量大于等于40%。

【技术特征摘要】
1.一种减肥代餐食品，其特征在于，按重量份计包括以下组分：石榴皮提取物20~30份，苦瓜提取物15~20份，南瓜提取物10~20份，灭活嗜酸乳杆菌5~8份，灭活乳双歧杆菌5~10份，魔芋粉20~35份，全脂奶粉10~20份，针叶樱桃粉9~12份，赤藓糖醇2~5份，蓝莓粉5~7份，膳食纤维素25~28份；所述石榴皮提取物以安石榴苷计，其含量大于等于45%；所述苦瓜提取物以苦瓜多肽计，其含量大于等于20%；所述南瓜提取物以南瓜多糖计，其含量大于等于40%。2.根据权利要求1所述减肥代餐食品，其特征在于，按重量份计包括以下组分：石榴皮提取物25~30份，苦瓜提取物18~20份，南瓜提取物15~20份，灭活嗜酸乳杆菌5~6份，灭活乳双歧杆菌5~8份，魔芋粉25~30份，全脂奶粉15~20份，针叶樱桃粉10~12份，赤藓糖醇3~5份，蓝莓粉6~7份，膳食纤维素25~27份；所述石榴皮提取物以安石榴苷计，其含量大于等于45%；所述苦瓜提取物以苦瓜多肽计，其含量大于等于20%；所述南瓜提取物以南瓜多糖计，其含量大于等于40%。3.根据权利要求1所述减肥代餐食品，其特征在于，按重量份计包括以下组分：石榴皮提取物27份，苦瓜提取物18份，南瓜提取物15份，灭活嗜酸乳杆菌6份，灭活乳双歧杆菌5份，魔芋粉28份，全脂奶粉17份，针叶樱桃粉11份，赤藓糖醇4份，蓝莓粉7份，膳食纤维素26份；所述石榴皮提取物以安石榴苷计，其含量大于等于45%；所述苦瓜提取物以苦瓜多肽计，其含量大于等于20%；所述南瓜提取物以...

【专利技术属性】
技术研发人员：占晖，
申请(专利权)人：深圳保时健生物工程有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44