羊肚菌平板出菇方法技术

本发明专利技术涉及羊肚菌平板出菇方法，属于真菌培育领域。羊肚菌平板出菇方法，包括以下步骤：a、将高有机质含量的土壤、羊肚菌菌柄土壤和水混匀，离心，取上清液，过滤得土壤滤液；b、向PDA培养基中添加培养基改良剂和步骤a所得的土壤滤液，混匀后得到羊肚菌高效培养基，冷却凝固，备用；c、接种羊肚菌菌丝于羊肚菌高效培养基中进行避光培养，保持培养温度为14～24℃，得到羊肚菌子实体。本发明专利技术方法可以提高菌丝生长速度，加快菌核形成时间以及增加菌核数目，加快原基形成时间以及增加原基数目。

Method of Mushroom Production by Morchella Flat Plate

【技术实现步骤摘要】
羊肚菌平板出菇方法
本专利技术涉及羊肚菌平板出菇方法，属于真菌培育领域。
技术介绍
羊肚菌Morchella，隶属子囊菌门Ascomycota、盘菌纲Discomycetes、盘菌目Pezizales、羊肚菌科Morchellaceae，因其菌盖有不规则的凹陷且多有褶皱，外形似羊肚而得名。羊肚菌营养丰富，味道鲜美，作为享誉世界的美味食用菌和药用菌，是目前价格最为昂贵的野生菌之一。近年来，羊肚菌在中国地区的人工栽培发展迅速，栽培方式多样，栽培规模逐年扩大。近年来的栽培情况表明，羊肚菌是一种低温高湿菌，现有栽培品种多为菌盖呈褐色至黑色的黑色羊肚菌系(blackmorels)，为腐生营养型，对于土壤中有机质含量要求较高，以腐殖质含量高的沙棕壤为宜。田间栽培周期中，水分管理至关重要，水分过少，原基形成数目降低；水分过多则幼菇易腐烂，虫病害频发。羊肚菌栽培品种的这一特性，使得栽培过程中劳动强度大，产量稳定性差。目前羊肚菌大都在大田栽培出菇，尚未见平板出菇的方法。
技术实现思路
本专利技术要解决的第一个问题就是提供一种羊肚菌的出菇方法，该种方法为平板出菇法。所述平板出菇法是在平板培养基上进行培育的方法。羊肚菌平板出菇方法，包括以下步骤：a、将高有机质含量的土壤、羊肚菌菌柄土壤和水混匀，离心，取上清液，过滤得土壤滤液；其中，所述高有机质含量的土壤为腐殖土或花木土；b、向PDA培养基中添加培养基改良剂和步骤a所得的土壤滤液，混匀后得到羊肚菌高效培养基，冷却凝固，备用；其中，所述培养基改良剂由蛋白胨、KH2PO4、MgSO4、FeSO4、维生素B、维生素C和水按重量比1～3:1～3:1～3:2～4:3～5:1～3:100混匀制得；PDA培养基、培养基改良剂和土壤滤液的体积比为1000:10～30:40～65；c、接种羊肚菌菌丝于羊肚菌高效培养基中进行避光培养，保持培养温度为14～24℃，得到羊肚菌子实体。优选的，所述高有机质含量的土壤为腐殖土。优选的，步骤a中，高有机质含量的土壤、羊肚菌菌柄土壤和水的重量比为80～120:8～20:80～150；更优选的，高有机质含量的土壤、羊肚菌菌柄土壤和水的重量比为100:10:100。优选的，步骤a中，过滤采用细胞滤器过滤；更优选的，所述细胞滤器的滤网孔径为0.3～0.5μm；当滤网孔径为0.45μm时，得到的细胞滤液作为培养基添加剂的效果最好。优选的，步骤b中，蛋白胨、KH2PO4、MgSO4、FeSO4、维生素B、维生素C和水的重量比为2:2:2:3:4:2:100。进一步优选的，步骤b中，PDA培养基、培养基改良剂和土壤滤液的体积比为1000:25:50。优选的，步骤c中，培养过程中的温度采用梯度控温法进行控制，具体为：接种后0～12h，温度保持22～24℃；接种后12～36h，温度保持15～16℃；接种后36～72h，温度保持18～20℃；接种72h之后，温度保持14～16℃：进一步优选的，步骤c中，温度控制为：接种后0～12h，温度保持24℃；12～36h，温度保持16℃；36～72h，温度保持18℃；72h之后，温度保持16℃。优选的，步骤c中：在培养过程中，需要进行补光，具体为：接种后11～13h，采用150～250勒克斯照度白光处理1～1.5h；接种后34～38h，采用150～250勒克斯照度白光处理1～1.5h；接种后70～74h，采用100～120勒克斯照度白光处理2～2.5h。进一步优选的，接种后12h，采用200勒克斯照度白光处理1h；接种后36h，采用200勒克斯照度白光处理1h；接种后72h，采用100勒克斯照度白光处理2h。本专利技术的有益效果：1、本专利技术的方法为平板出菇法，可以用于羊肚菌选种，以及验证出菇能力。2、本专利技术采用的PDA改良培养基、梯度控温法或者关键节点补光，提高了菌丝生长速度，加快菌核形成时间以及增加菌核数目，加快原基形成时间以及增加原基数目；当三种改进处理同时应用时，可以达到最优的效果。3、本专利技术改良培养基中，采用滤膜过滤，除去土壤中其他真菌，相较于常规高温灭菌，操作简单，对有效成分没有损失，节约了能耗。具体实施方式本专利技术要解决的第一个问题就是提供一种羊肚菌的出菇方法，该种方法为平板出菇法。羊肚菌平板出菇方法，包括以下步骤：a、将高有机质含量的土壤、羊肚菌菌柄土壤和水混匀，离心，取上清液，过滤得土壤滤液；其中，所述高有机质含量的土壤为腐殖土或花木土；b、向PDA培养基添加培养基改良剂和步骤a所得土壤滤液，混匀后得到羊肚菌高效培养基，冷却凝固，备用；其中，所述培养基改良剂为：将蛋白胨、KH2PO4、MgSO4、FeSO4、维生素B、维生素C和水按重量比1～3:1～3:1～3:2～4:3～5:1～3:100混匀制得；PDA培养基、培养基改良剂和步骤b所得土壤滤液的重量比为1000:10～30:40～65。其中，所述PDA培养基由下述配比的组份制备：每1000mL培养基中，马铃薯150～300g，葡萄糖10～25g，琼脂10～25g，加水定容至1000mL。优选的，每1000ml培养基中，马铃薯200g，葡萄糖20g，琼脂18g，加水定容至1000ml。所述，羊肚菌菌柄土壤为自然发生羊肚菌的土壤，优选的，所述自然发生羊肚菌的土壤采用产生黑色系羊肚菌的土壤。本专利技术添加培养基改良剂，其目的是为了优化羊肚菌菌丝生长，使得菌核快速大量出现。c、接种羊肚菌菌丝于羊肚菌高效培养基中进行避光培养，保持培养温度为14～24℃，持续培养，即得到羊肚菌子实体。优选的，所述高有机质含量的土壤为腐殖土。优选的，步骤a中，高有机质含量的土壤、羊肚菌菌柄土壤和水的重量比为80～120:8～20:80～150；优选的，高有机质含量的土壤、羊肚菌菌柄土壤和水的重量比为100:10:100。优选的，步骤b中，上清液过滤采用细胞滤器；优选的，所述细胞滤器的滤网孔径为0.3～0.5μm；滤网孔径更优选为0.45μm。采用细胞过滤器过滤，可以有效保存土壤中有利于羊肚菌菌丝生长的成分。优选的，步骤b中，蛋白胨、KH2PO4、MgSO4、FeSO4、维生素B、维生素C和水的重量比为2:2:2:3:4:2:100。优选的，步骤b中，PDA培养基、培养基改良剂和土壤滤液的体积比为1000:25:50。为了加速菌核萌发，加速原基的形成，优选的，其中，培养过程中的温度采用梯度控温法进行控制，具体为：接种后0～12h，温度保持22～24℃；12～36h，温度保持15～16℃；36～72h，温度保持18～20℃；72h之后，温度保持14～16℃。更优选的，步骤c中，温度控制为：接种后0～12h，温度保持24℃；12～36h，温度保持16℃；36～72h，温度保持18℃；72h之后，温度保持16℃。在该温度下，菌核的萌发最快，数量最多；原基的形成也最快，数量最多。为了促进原基形成，最终长成羊肚菌子实体，优选的，步骤c中：在避光培养过程中，需要进行补光，具体为：接种后11～13h，采用150～250勒克斯照度白光处理1～1.5h；接种后34～38h，采用150～250勒克斯照度白光处理1～1.5h；接种后70～74h，采用100～120勒克斯照度白光处理2～2.5h。为了进一步加快原基的形成时间和增本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.羊肚菌平板出菇方法，其特征在于，包括以下步骤：a、将高有机质含量的土壤、羊肚菌菌柄土壤和水混匀，离心，取上清液，过滤得土壤滤液；其中，所述高有机质含量的土壤为腐殖土或花木土；b、向PDA培养基中添加培养基改良剂和步骤a所得的土壤滤液，混匀后得到羊肚菌高效培养基，冷却凝固，备用；其中，所述培养基改良剂由蛋白胨、KH2PO4、MgSO4、FeSO4、维生素B、维生素C和水按重量比1～3:1～3:1～3:2～4:3～5:1～3:100混匀制得；PDA培养基、培养基改良剂和土壤滤液的体积比为1000:10～30:40～65；c、接种羊肚菌菌丝于羊肚菌高效培养基中进行避光培养，保持培养温度为14～24℃，得到羊肚菌子实体。

【技术特征摘要】
1.羊肚菌平板出菇方法，其特征在于，包括以下步骤：a、将高有机质含量的土壤、羊肚菌菌柄土壤和水混匀，离心，取上清液，过滤得土壤滤液；其中，所述高有机质含量的土壤为腐殖土或花木土；b、向PDA培养基中添加培养基改良剂和步骤a所得的土壤滤液，混匀后得到羊肚菌高效培养基，冷却凝固，备用；其中，所述培养基改良剂由蛋白胨、KH2PO4、MgSO4、FeSO4、维生素B、维生素C和水按重量比1～3:1～3:1～3:2～4:3～5:1～3:100混匀制得；PDA培养基、培养基改良剂和土壤滤液的体积比为1000:10～30:40～65；c、接种羊肚菌菌丝于羊肚菌高效培养基中进行避光培养，保持培养温度为14～24℃，得到羊肚菌子实体。2.根据权利要求1所述的羊肚菌平板出菇方法，其特征在于，步骤a中，高有机质含量的土壤为腐殖土。3.根据权利要求1所述的羊肚菌平板出菇方法，其特征在于，步骤a中，高有机质含量的土壤、羊肚菌菌柄土壤和水的重量比为80～120:8～20:80～150；优选的，高有机质含量的土壤、羊肚菌菌柄土壤和水的重量比为100:10:100。4.根据权利要求1或2所述的羊肚菌平板出菇方法，其特征在于，步骤a中，过滤采用细胞滤器过滤；优选的，所述细胞滤器的滤网孔径为0.3～0.5μm；更优选的，滤网孔径为0.45μm。5.根据权利要求1或2所述的羊肚菌平板出菇方法，其特征在于，步骤b中，蛋白胨、KH2PO4、MgSO4、...

【专利技术属性】
技术研发人员：彭天祥，时小东，庄国庆，
申请(专利权)人：四川天仁百益农业开发有限公司，
类型：发明
国别省市：四川,51