一种无风感曲房智能微循环系统技术方案

一种无风感曲房智能微循环系统，包括设置于曲房内的微送风结构，该微送风结构通过风管连接有二号换向阀组，二号换向阀组分别连接有吹风机和抽风机，在吹风机和二号换向阀组间还设有加热系统，所述吹风机和抽风机再分别与一号换向阀组相连；曲房通过雾管连接有加湿系统；在曲房内还设有监控系统传感器，该监控系统传感器连接至曲房外的监控系统，监控系统再通过PLC控制器分别与一号换向阀组、吹风机、抽风机、加热系统、二号换向阀组、加湿系统连接。本发明专利技术通过实现曲房内有风而无风感，有效避免不同位置的曲块表面因风速过大、不均匀而造成的水分迅速流失，影响微生物及不同代谢物的生长发育的问题，进而取代传统固态酿造曲房。

An Intelligent Microcirculation System for Windless Curvature Room

【技术实现步骤摘要】
一种无风感曲房智能微循环系统
本专利技术属于制曲配套设备领域，具体涉及一种无风感曲房智能微循环系统。
技术介绍
固态发酵工艺是我国特有的酿酒工艺，是浓香型白酒生产不可或缺的工艺，而曲药作为固态酿造过程中的糖化发酵剂，其质量的好坏直接影响到白酒的品质。曲药发酵即是给曲药及环境中的微生物提供合适的生长条件，从而实现各类有利于发酵过程中糖化和生香的菌类贮备在曲块中。目前国类大部分酒企曲块发酵仍采用传统曲房发酵方法，即通过人工定时开关门窗通风、人工加湿、人工翻曲等给有利于白酒酿造的微生物提供合适的生长环境。传统曲房发酵的曲块采用集中堆垛，由于微生物作用，曲房温度很快升高，但曲房环境温度、湿度无法精确控制，且曲块的传热传质会使不同高度的曲块温度不一致，这就导致了不同堆垛高度的曲块质量有差异。为了缓解这种差异，传统曲房还需要对曲块进行人工翻曲、移曲和收堆。但现有的人工翻曲工作环境恶劣，劳动强度大且工作效率低下，且无法高效率的得到质量较一致的优质曲块。针对上述问题，目前有部分学者尝试建造智能化的曲房，如专利技术专利：一种智能发酵曲房，采用调气鼓风机、调气鼓风管、调气排风管进行串联连接，在鼓风机两侧本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种无风感曲房智能微循环系统，其特征在于，包括设置于曲房(6)内的微送风结构(8)，该微送风结构(8)通过风管(13)连接有二号换向阀组(5)，二号换向阀组(5)分别连接有吹风机(2)和抽风机(3)，在吹风机(2)和二号换向阀组(5)间还设有加热系统(4)，所述吹风机(2)和抽风机(3)再分别与一号换向阀组(1)相连；曲房(6)通过雾管(14)连接有加湿系统(10)；在曲房(6)内还设有监控系统传感器(11)，该监控系统传感器(11)连接至曲房外的监控系统，监控系统再通过PLC控制器分别与一号换向阀组(1)、吹风机(2)、抽风机(3)、加热系统(4)、二号换向阀组(5)、加湿系统(10)连...

【技术特征摘要】
1.一种无风感曲房智能微循环系统，其特征在于，包括设置于曲房(6)内的微送风结构(8)，该微送风结构(8)通过风管(13)连接有二号换向阀组(5)，二号换向阀组(5)分别连接有吹风机(2)和抽风机(3)，在吹风机(2)和二号换向阀组(5)间还设有加热系统(4)，所述吹风机(2)和抽风机(3)再分别与一号换向阀组(1)相连；曲房(6)通过雾管(14)连接有加湿系统(10)；在曲房(6)内还设有监控系统传感器(11)，该监控系统传感器(11)连接至曲房外的监控系统，监控系统再通过PLC控制器分别与一号换向阀组(1)、吹风机(2)、抽风机(3)、加热系统(4)、二号换向阀组(5)、加湿系统(10)连接，所述监控系统传感器(11)包括O2传感器、CO2传感器、温度传感器、湿度传感器、风速传感器。2.如权利要求1所述的一种无风感曲房智能微循环系统，其特征在于，在曲房(6)的墙壁上还设有与监控系统的PLC控制器相连的电动窗(7)。3.如权利要...

【专利技术属性】
技术研发人员：田建平，白直真，黄丹平，黄丹，罗惠波，杨海栗，
申请(专利权)人：四川轻化工大学，
类型：发明
国别省市：四川,51