液态食品的渐进式冷冻浓缩装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种液态食品的渐进式冷冻浓缩装置，包括用于将液态食品进行结晶的结晶室和用于向结晶室内供冷的供冷室，供冷室内设有用于向结晶室提供冷气的供冷装置和用于驱动供冷装置相对结晶室往复运动的升降装置，结晶室与供冷室通过隔板隔开。本实用新型专利技术采用升降装置驱动供冷装置在结晶室内进行往复运动，使结晶室内的待浓缩液态食品进行渐进式冷冻浓缩，形成整体的冰晶层，方便冰晶与浓缩的液态食品的分离；冰晶进入排冰罐中，与原浆罐连通的排冰罐喷口向排冰罐中喷射入原浆，使排冰罐中的冰晶悬浮至表面，被冰晶输送装置从排冰罐冰晶排出口排出，还可以洗去冰晶上夹带的已浓缩的液态食品，从而降低浓缩的液态食品的夹带率。

Progressive freezing concentration device for liquid food

【技术实现步骤摘要】
液态食品的渐进式冷冻浓缩装置
本技术涉及一种冷冻浓缩装置，特别涉及一种液态食品的渐进式冷冻浓缩装置。
技术介绍
食品的冷冻浓缩使通过低温冷却使得食品中的溶剂结晶、提高食品浓度的一种食品加工方法，冷冻浓缩通常用于一些对热比较敏感的液态食品，还可以保持产品中的天然芳香物质，保障食品的色、香、味，从而保障食品的质量。冷冻浓缩主要包括以下步骤：液态食品的冷却、液态食品的结晶、晶体与浓缩液的分离。目前食品冷冻浓缩通常是在冷冻浓缩装置中进行，现有的冷冻浓缩装置通常包括结晶室和分离室，结晶室负责液态食品的冷却结晶，分离室负责晶体与浓缩液的分离，且结晶室和分离室通常是分开的，操作时先将液态食品输入低温的结晶室中进行自动的冷却结晶，待冷却结晶一段时间后再将浓缩液及晶体通过管道一起输送至分离室进行过滤，过滤后的滤液即为所需的浓缩液。然而，由于液态食品在结晶室里冷却结晶时是静止不动的，而冷却介质通常位于结晶室外、其与液态食品发生热交换时通常是从外到内，因此会使得内部的液态食品温度高于外部的液态食品温度，即液态食品受冷不均，从而液态食品中溶剂的结晶颗粒粒度不均匀，不便于过滤，且会使得液态食品的结晶速度慢，从本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种液态食品的渐进式冷冻浓缩装置，其特征在于：包括用于将液态食品进行结晶的结晶室和用于向结晶室内供冷的供冷室，供冷室内设有用于向结晶室提供冷气的供冷装置和用于驱动供冷装置相对结晶室往复运动的升降装置，结晶室与供冷室通过隔板隔开。

【技术特征摘要】
1.一种液态食品的渐进式冷冻浓缩装置，其特征在于：包括用于将液态食品进行结晶的结晶室和用于向结晶室内供冷的供冷室，供冷室内设有用于向结晶室提供冷气的供冷装置和用于驱动供冷装置相对结晶室往复运动的升降装置，结晶室与供冷室通过隔板隔开。2.根据权利要求1所述的液态食品的渐进式冷冻浓缩装置，其特征在于：所述供冷装置包括用于向结晶室内提供冷气的冷气杆和通过冷媒输送管与冷气杆连通的冷媒供应机构，冷媒输送管与升降机构可拆卸连接，隔板上设有与冷气杆相匹配的通孔。3.根据权利要求2所述的液态食品的渐进式冷冻浓缩装置，其特征在于：所述升降机构上还设有用于搅拌液态食品的旋转轴，...

【专利技术属性】
技术研发人员：李玉静，
申请(专利权)人：河南本象科技服务有限公司，
类型：新型
国别省市：河南,41