【技术实现步骤摘要】
一种麦子酱及其制作方法所属
：本专利技术涉及一种菜肴调味料，属于食品领域，具体是一种麦子酱及其制作方法。
技术介绍
：现有市场上销售的酱类调味品主要有豆瓣酱、辣酱和果酱、甜酱这几种，这些酱类产品一般添加有化学防腐剂，以延长保质时间，众所周知，化学防腐剂添加日常生活食品中，被人体吸收后会给身体健康带来一定的危害，因此，人们普遍对含有化学防腐添加剂的食品很是反感，另外，现有市场上的调味酱味道单一，口感欠佳，有些不具有广普性，只有那些有饮食偏好的人们才会食用，人们渴望一种环保、味美、营养丰富的调味酱进入到日常饮食生活中。
技术实现思路
：为解决现有市场上销售和人们食用的调味酱所存在的缺陷，给人们提供一种食用安全，酱香浓郁、味美可口的调味品麦子酱，本专利技术通过以下技术方案来实现：将小麦用清水淘洗干净，沥干水后，放入蒸锅内，旺火蒸熟为麦饭，将熟麦饭倒入底面铺有干净草料的容器内，在麦饭上面也盖上一层草料，让麦饭在温度25℃-35℃，湿度65％-85％的条件下发酵，草料可以是稻草，也可以是茅根叶，还可以是黄荆叶，草料可以是干的，也可以是未干的，当麦饭上面出现白色菌丝时堆放到太阳下...
【技术保护点】
1.一种麦子酱及其制作方法，将小麦蒸熟，经发酵、干燥、研磨，由蒸熟的小麦、食盐以及植物香料制作而成，其特征是：将小麦淘洗干净后放置蒸锅蒸熟，将蒸熟后的麦饭置在温度25℃‑35℃，湿度65％‑85％的条件下发酵至其表面长出白色菌丝，将发酵好的麦饭加热干燥至其能研磨成粉状，将熟麦粉与冷开水、紫苏粉、山奈粉、香叶粉、桂皮粉、花椒粉、食盐混合均匀搅拌成糊浆状，再放置在太阳下暴晒，每当上面一层糊浆晒成棕褐色时翻搅一次，使糊浆浓缩增色，直到容器内的糊浆全部成棕褐色为止。
【技术特征摘要】
1.一种麦子酱及其制作方法，将小麦蒸熟，经发酵、干燥、研磨，由蒸熟的小麦、食盐以及植物香料制作而成，其特征是：将小麦淘洗干净后放置蒸锅蒸熟，将蒸熟后的麦饭置在温度25℃-35℃，湿度65％-85％的条件下发酵至其表面长出白色菌丝，将发酵好的麦饭加热干燥至其能研磨成粉状，将熟麦粉与冷开水、紫苏粉、山奈粉、香叶粉、桂皮粉、花椒粉、食盐混合均匀搅拌成糊浆状，再放置在太阳下暴晒，每当上面一层糊浆晒成棕褐色时翻搅一次，使糊浆浓缩增色，直到容器内的糊浆全部成棕褐色为止。2.根据权利要求1所述的麦子酱及其制作方法，其特征是：在制...
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