一种红毛丹保鲜剂及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种红毛丹保鲜剂及其制备方法，属于保鲜剂产品技术领域；其中各组分的重量份为：乳酸钙0.5‑1.5份、茶多酚1‑1.5份、氯化钠1‑3份、磷酸14.5‑20份、植酸10‑20份；制备步骤为：按照重量份称取各组分，加入50‑60倍重量pH=7的纯水，混合均匀后制成红毛丹保鲜剂；该保鲜剂能够起到抑菌、护色效果，能够有效解决红毛丹褐色、腐烂问题，延长红毛丹在储存和运输过程中的保鲜期。

【技术实现步骤摘要】
一种红毛丹保鲜剂及其制备方法
本专利技术涉及一种保鲜剂及其制备方法，具体涉及一种红毛丹保鲜剂及其制备方法属于保鲜剂产品

技术介绍
红毛丹，无患子科韶子属热带珍稀水果，是一种非呼吸跃变型果实，原产于马来群岛。其营养丰富、肉厚汁多，兼具荔枝和葡萄的风味，在泰国有“果王”之称。在我国红毛丹只在海南等地区有较大面积种植，主要靠从东南亚进口，期间储存运输的周期比较长。红毛丹的成熟期集中在每年的6-8月，但其在采后储运中极易出现果皮失水、变质及冷害等问题，严重降低了红毛丹果实货架期和商品价值。人们的生活质量进一步提高，商贸互通、让百姓能吃到新鲜健康的热带水果为本，由于红毛丹、口感细腻、酸甜多汁、营养丰富，是人们喜而好食的热带水果之一，因储存和运输时间较长等原因，果实自我保鲜能力差，所以要用到技术保鲜方法让红毛丹能够延缓褐变。目前在红毛丹贮藏保鲜中应用的气调、低温等虽取得了良好的效果，但其设备投资和运营成本也高，而常用的化学方法存在安全隐患。本专利技术用多种天然植物提取物和矿物质搭配而成，通过此保鲜技术让东南亚热带水果能够以保持鲜亮外观的进入市场销售。申请号为201310464787.2的专利技术，公开了一种红毛丹保鲜剂及其制备方法，：称取0.1~2g谷氨酸、2~7g异Vc钠、1~3g木质素、0.3~0.5g活性氧化铝、0.3~2g壳聚糖、0.1~0.3g高锰酸钾、0.5~2g赤霉素、3~5g柠檬酸、2~4g酒石酸、9~14g磷酸、1~3g山梨酸、0.5~0.8g水杨酸、余量的pH值为7的纯水，混合均匀，制成1kg保鲜剂，该保鲜剂可以更好的为红毛丹保鲜。但是所含物质比较多，复杂。
技术实现思路
本专利技术涉及一种红毛丹保鲜剂及其制备方法，具体是以乳酸钙、茶多酚、氯化钠、磷酸、植酸为主要原料，将50-60倍重量pH=7的纯水与上述各组分混合均匀制成红毛丹保鲜剂，该保鲜剂能够起到抑菌、护色效果，有效解决红毛丹褐色、腐烂问题，延长红毛丹在储存和运输过程中的保鲜期。为了达到上述目的，本专利技术所采用的技术方案是：一种红毛丹保鲜剂及其制备方法，各组分的重量为：乳酸钙0.5-1.5份、茶多酚1-1.5份、氯化钠1-3份、磷酸14.5-20份、植酸10-20份。一种红毛丹保鲜剂及其制备方法，各组分的重量为：乳酸钙0.5-0.6份、茶多酚1-1.2份、氯化钠1-1.5份、磷酸14.5-16份、植酸10-12份。一种红毛丹保鲜剂及其制备方法，各组分的重量为：乳酸钙0.6-1份、茶多酚1.2-1.4份、氯化钠1.5-2份、磷酸16-18份、植酸12-15份。一种红毛丹保鲜剂及其制备方法，各组分的重量为：乳酸钙1-1.5份、茶多酚1.4-1.5份、氯化钠2-3份、磷酸18-20份、植酸15-20份一种红毛丹保鲜剂及其制备方法，具体是按照上述重量份称取乳酸钙、茶多酚、氯化钠、磷酸和植酸，加入50-60倍重量的pH=7的纯水，混合均匀后制成保鲜剂。一种红毛丹保鲜剂及其制备方法，具体使用方法为：在0-25℃温度范围内，将红毛丹在保鲜剂中浸泡30-60min，实现红毛丹保鲜期延长5-6天的效果。本专利技术具有如下优点：本专利技术制得的鲜剂能够起到抑菌、护色效果，有效解决红毛丹褐色、腐烂问题，延长红毛丹在储存和运输过程中的保鲜期。具体实施方式下面通过实施例对本专利技术做进一步详细说明，这些实施例仅用来说明本专利技术，并不限制本专利技术的范围。实施例1一种红毛丹保鲜剂及其制备方法，各组分的重量为：乳酸钙0.5份、茶多酚1份、氯化钠1份、磷酸14.5份、植酸10份。一种红毛丹保鲜剂及其制备方法，制备步骤为：按照重量份称取各组分，余量为pH=7的纯水，混合均匀后制成1500kg的保鲜剂。一种红毛丹保鲜剂及其制备方法，使用方法为：将新鲜红毛丹置于15℃保鲜剂中浸泡40min，可以使红毛丹更好地保持鲜艳的颜色，并且烂果率降低30%，保鲜期延长5天。实施例2一种红毛丹保鲜剂及其制备方法，各组分的重量为：乳酸钙1.5份、茶多酚1.5份、氯化钠3份、磷酸20份、植酸20份。一种红毛丹保鲜剂及其制备方法，制备步骤为：按照重量份称取各组分，余量为pH=7的纯水，混合均匀后制成2500kg的保鲜剂。一种红毛丹保鲜剂及其制备方法，使用方法为：将新鲜红毛丹置于25℃保鲜剂中浸泡30min，可以使红毛丹更好地保持鲜艳的颜色，并且烂果率降低20%，保鲜期延长5天。实施例3一种红毛丹保鲜剂及其制备方法，各组分的重量为：乳酸钙1.0份、茶多酚1.2份、氯化钠2份、磷酸17份、植酸15份。一种红毛丹保鲜剂及其制备方法，制备步骤为：按照重量份称取各组分，余量为pH=7的纯水，混合均匀后制成2000kg的保鲜剂。一种红毛丹保鲜剂及其制备方法，使用方法为：将新鲜红毛丹置于0℃保鲜剂中浸泡60min，可以使红毛丹更好地保持鲜艳的颜色，并且烂果率降低30%，保鲜期延长6天。实施例4一种红毛丹保鲜剂及其制备方法，各组分的重量为：乳酸钙0.8份、茶多酚1.1份、氯化钠1.5份、磷酸15份、植酸12份。一种红毛丹保鲜剂及其制备方法，制备步骤为：按照重量份称取各组分，余量为pH=7的纯水，混合均匀后制成1600kg的保鲜剂。一种红毛丹保鲜剂及其制备方法，使用方法为：将新鲜红毛丹置于4℃保鲜剂中浸泡60min，可以使红毛丹更好地保持鲜艳的颜色，并且烂果率降低30%，保鲜期延长6天。实施例5一种红毛丹保鲜剂及其制备方法，各组分的重量为：乳酸钙1.2份、茶多酚1.2份、氯化钠2.5份、磷酸18份、植酸18份。一种红毛丹保鲜剂及其制备方法，制备步骤为：按照重量份称取各组分，余量为pH=7的纯水，混合均匀后制成2200kg的保鲜剂。一种红毛丹保鲜剂及其制备方法，使用方法为：将新鲜红毛丹置于18℃保鲜剂中浸泡45min，可以使红毛丹更好地保持鲜艳的颜色，并且烂果率降低25%，保鲜期延长5天。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种红毛丹保鲜剂及其制备方法，其特征在于：各组分的重量为：乳酸钙0.5‑1.5份、茶多酚1‑1.5份、氯化钠1‑3份、磷酸14.5‑20份、植酸10‑20份。

【技术特征摘要】
1.一种红毛丹保鲜剂及其制备方法，其特征在于：各组分的重量为：乳酸钙0.5-1.5份、茶多酚1-1.5份、氯化钠1-3份、磷酸14.5-20份、植酸10-20份。2.一种红毛丹保鲜剂及其制备方法，其特征在于：各组分的重量为：乳酸钙0.5-0.6份、茶多酚1-1.2份、氯化钠1-1.5份、磷酸14.5-16份、植酸10-12份。3.一种红毛丹保鲜剂及其制备方法，其特征在于：各组分的重量为：乳酸钙0.6-1份、茶多酚1.2-1.4份、氯化钠1.5-2份、磷酸16-18份、植酸12-15份。4...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵尔佳，
申请(专利权)人：赵尔佳，
类型：发明
国别省市：黑龙江,23