一种对食品车间烤炉房进行隔断式降温的方法技术

本发明专利技术公开了一种对食品车间烤炉房进行隔断式降温的方法，该方法包括(S1)根据生产车间场地大小和需求安装若干数量的烤炉；(S2)沿烤炉操作面用隔断材料将烤炉炉体和烤炉操作面分隔开；(S3)分别对两个单独的空间做吊顶处理，形成以烤炉炉体为主的烤炉放置间和以烤炉操作面为主的烤炉操作间，且烤炉放置间与烤炉操作间为两个完全独立的空间；(S4)根据烤炉放置间中所有烤炉散发的热量及废气量配置相应大小的第一排风管道及第一排风设备进行通排风；(S5)在烤炉操作间的上方沿操作区安装一条第二排风管道和一条送风管道用以对烤炉操作间进行降温。通过上述方案，本发明专利技术达到了隔断式降温的目的，具有很高的实用价值和推广价值。

A method of partition cooling for oven room in food workshop

【技术实现步骤摘要】
一种对食品车间烤炉房进行隔断式降温的方法
本专利技术属于烘焙
，具体地讲，是涉及一种对食品车间烤炉房进行隔断式降温的方法。
技术介绍
十九世纪初，烘焙技术传到了中国，随着烘焙业发生突飞猛进的变化，现有各大品牌均采用中央工厂集中生产、门店配送销售的形式来经营管理，这样的集中生产方式不但能更好的把控食品的质量安全，也能减少人力成本。在2013年，根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》规定，经食品安全国家标准审评委员会审查通过，发布了食品安全国家标准《食品生产通用卫生规范》GB14881-2013，本规范对食品加工企业的厂房选址、车间装饰材料、设备设施等各个环节进行了明确的要求，强调了食品安全生产过程的控制要求。现在的很多烘焙食品加工企业都建立起了洁净车间，在整个食品加工设备中，因为烤炉为发热设备，并会产出大量的热量和废气，对操作人员、车间生产环境卫生和产品都带来了不同程度的影响，具体影响如下：1、对人员的影响：目前烤炉分为电烤炉和燃气烤炉，这两种烤炉都具有各自的优势，因此很多企业都备有这两种烤炉，燃气烤炉是通过天然气或煤气在炉膛内燃烧，利用其热量对产品进行烘本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种对食品车间烤炉房进行隔断式降温的方法，其特征在于，包括如下步骤：(S1)根据生产车间场地大小和需求安装若干数量的烤炉；(S2)沿烤炉操作面用隔断材料将烤炉炉体和烤炉操作面分隔开，并形成两个单独的空间；(S3)分别对两个单独的空间做吊顶处理，形成以烤炉炉体为主的烤炉放置间和以烤炉操作面为主的烤炉操作间，且烤炉放置间与烤炉操作间为两个完全独立的空间；(S4)根据烤炉放置间中所有烤炉散发的热量及废气量配置相应大小的第一排风管道及第一排风设备进行通排风；(S5)在烤炉操作间的上方沿操作区安装一条第二排风管道和一条送风管道用以对烤炉操作间进行降温。

【技术特征摘要】
1.一种对食品车间烤炉房进行隔断式降温的方法，其特征在于，包括如下步骤：(S1)根据生产车间场地大小和需求安装若干数量的烤炉；(S2)沿烤炉操作面用隔断材料将烤炉炉体和烤炉操作面分隔开，并形成两个单独的空间；(S3)分别对两个单独的空间做吊顶处理，形成以烤炉炉体为主的烤炉放置间和以烤炉操作面为主的烤炉操作间，且烤炉放置间与烤炉操作间为两个完全独立的空间；(S4)根据烤炉放置间中所有烤炉散发的热量及废气量配置相应大小的第一排风管道及第一排风设备进行通排风；(S5)在烤炉操作间的上方沿操作区安装一条第二排风管道和一条送风管道用以对烤炉操作间进行降温。2.根据权利要求1所述的一种对食品车间烤炉房进行隔断式降温的方法，其特征在于，所述步骤(S4)中第一排风设备为具有耐高温和防爆功能的排风通风风机。3.根据权利要求2...

【专利技术属性】
技术研发人员：潘毅，赵辉，
申请(专利权)人：四川事扬机电设备安装工程有限公司，
类型：发明
国别省市：四川,51