一种功能性食品甜高粱糖浆及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种功能性食品甜高粱糖浆及其制备方法。它的制备方法，包括如下步骤：1)将甜高粱茎秆汁液加热；(2)对加热后的所述甜高粱茎秆汁液进行预过滤处理除渣，得滤液A；(3)将所述滤液A采用微滤膜进行二次过滤，得滤液B；(4)将所述滤液B进行浓缩，浓缩至其中干物的浓度为70～80％，即得到半固态的甜高粱糖浆。本发明专利技术能够有效去除粉尘、细菌和大分子物质，实现了甜高粱茎秆汁液营养组分全部回收的高值化利用，有利于甜高粱茎秆汁液的深加工和综合利用。

A functional food sweet sorghum syrup and its preparation method

【技术实现步骤摘要】
一种功能性食品甜高粱糖浆及其制备方法
本专利技术涉及一种功能性食品甜高粱糖浆及其制备方法，具体涉及一种功能性食品甜高粱糖浆及一种利用甜高粱茎秆汁液制备功能性食品甜高粱糖浆的方法，属于食品工程

技术介绍
人们的生活水平与以往相比较，有很大的提升，但由于生活节奏的加快，人们逐渐出现一些亚健康状态，也越来越注重食品健康安全。安全、健康、营养的食品的开发已成为当前全社会关注的焦点，人们迫切需要有天然、绿色、安全和营养全面的功能性食品。甜高粱糖浆是一种不添加任何物质，纯物理方法，用甜高粱茎秆汁液制备的营养全面的功能性食品。它富含有可溶性糖，优质的水溶性蛋白质，高含量的钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌和铜等矿物质元素，还富含有VC、VB1、VB2和VE等营养成分。国内只有工业甜高粱糖浆生产；在欧美发达国家制备功能性甜高粱糖浆已有多年的历史，其生产工艺是压榨取得的甜高粱茎秆汁液，经网袋过滤，静置沉淀，取上清液加热煮沸，撇去浮沫，进行连续蒸发锅浓缩，金属筛网过滤除渣，可得到固形物浓度为78％的糖浆。这种制备工艺还存在着一定的问题，(1)制备过程中没有除去汁液中污染的微生物，也容易污染杂菌，影响到本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种功能性食品甜高粱糖浆的制备方法，包括如下步骤：1)将甜高粱茎秆汁液加热；(2)对加热后的所述甜高粱茎秆汁液进行预过滤处理除渣，得滤液A；(3)将所述滤液A采用微滤膜进行二次过滤，得滤液B；(4)将所述滤液B进行浓缩，浓缩至其中干物的浓度为70～80％，即得到半固态的甜高粱糖浆。

【技术特征摘要】
1.一种功能性食品甜高粱糖浆的制备方法，包括如下步骤：1)将甜高粱茎秆汁液加热；(2)对加热后的所述甜高粱茎秆汁液进行预过滤处理除渣，得滤液A；(3)将所述滤液A采用微滤膜进行二次过滤，得滤液B；(4)将所述滤液B进行浓缩，浓缩至其中干物的浓度为70～80％，即得到半固态的甜高粱糖浆。2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：步骤1)中，所述加热到温度为50℃～80℃。3.根据权利要求1或2所述的制备方法，其特征在于：步骤2)中，所述预过滤处理的筛网精度为100目～200目；所述预过滤处理采用重力过滤、加压过滤和/或真空过滤。4.根据权利要求1-3中任一项所述的制备方...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈积红，胡伟，李文建，刘敬，王曙阳，陆栋，
申请(专利权)人：中国科学院近代物理研究所，
类型：发明
国别省市：甘肃,62