一种大米加工方法技术

本发明专利技术公开了一种大米加工方法，包括如下步骤：(1)晾晒；(2)除杂；(3)烘干；(4)去壳；(5)碾白；(6)抛光；(7)凉米；(8)分类；(9)包装；(10)存储。本发明专利技术在原有工序的基础上进行了取优去缺、发展创新，步步精益，提高质量，特别是除杂工艺，将稻谷经扬风后直接送到去石机，再自动送入磁选机的永磁筒中，一次性除去杂草、稻梗、灰尘、碎石子、玻璃渣及金属物质，除杂更彻底更高效，生产的大米优质纯净，提高米的质量。该加工方法生产的大米产品整米率高、营养成分高、优质纯净，可延长保质期9‑11个月，生产步骤清晰合理，生产效率高。

A Method of Rice Processing

【技术实现步骤摘要】
一种大米加工方法
本专利技术涉及一种大米加工方法。
技术介绍
大米是人们一日三餐必不可少的食物，大米中含碳水化合物75％左右，蛋白质7％-8％，脂肪1.3％-1.8％，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8％-83.1％，也是谷类蛋白质中较高的一种。传统的大米加工方法是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，这样大米加工步骤繁琐，成本高，生产效率低，碎米率较高，保质期较短。鉴于上述缺陷，实有必要设计一种大米的加工工艺来改进技术。
技术实现思路
为克服现有技术的不足之处，本专利技术提供一种大米加工方法，该方法步骤简便、成本低、生产效率高、碎米率低和保质期较长。本专利技术是通过以下技术方案实现的：一种大米加工方法，包括如下步骤：(1)晾晒：将收割的稻谷均匀摊开在阳光充足、通风好的地方晾晒一天；(2)除杂：将晾晒的稻谷经扬风后直接送到去石机，再自动送入磁选机的永磁筒中，一次性除去杂草、稻梗、灰尘、碎石子、玻璃渣及金属物质；(本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种大米加工方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)晾晒：将收割的稻谷均匀摊开在阳光充足、通风好的地方晾晒一天；(2)除杂：将晾晒的稻谷经扬风后直接送到去石机，再自动送入磁选机的永磁筒中，一次性除去杂草、稻梗、灰尘、碎石子、玻璃渣及金属物质；(3)烘干:将除杂后的稻谷经过低温烘干设备进行去湿，除去稻谷中的水分，使其降至12％；所述烘干设备主要包括箱体，热风装置以及稻谷提升组件，所述的箱体包括上部的稻谷料仓、中部的烘干腔体以及底部的稻谷收集腔，所述的稻谷料仓与稻谷收集腔之间的烘干腔体设置有三层筛网，所述三层筛网中第一筛网位于稻谷料仓底部，第二筛网位于烘干腔体中部，第三筛网位于稻谷收集腔的顶部，...

【技术特征摘要】
1.一种大米加工方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)晾晒：将收割的稻谷均匀摊开在阳光充足、通风好的地方晾晒一天；(2)除杂：将晾晒的稻谷经扬风后直接送到去石机，再自动送入磁选机的永磁筒中，一次性除去杂草、稻梗、灰尘、碎石子、玻璃渣及金属物质；(3)烘干:将除杂后的稻谷经过低温烘干设备进行去湿，除去稻谷中的水分，使其降至12％；所述烘干设备主要包括箱体，热风装置以及稻谷提升组件，所述的箱体包括上部的稻谷料仓、中部的烘干腔体以及底部的稻谷收集腔，所述的稻谷料仓与稻谷收集腔之间的烘干腔体设置有三层筛网，所述三层筛网中第一筛网位于稻谷料仓底部，第二筛网位于烘干腔体中部，第三筛网位于稻谷收集腔的顶部，所述第一筛网的上方设置有活动板，控制稻谷的下料量，所述烘干腔体中设置有热空气腔；所述箱体的侧壁垂直设...

【专利技术属性】
技术研发人员：钟学良，
申请(专利权)人：钟学良，
类型：发明
国别省市：湖南,43