一种和面方法及料理机技术

本申请提供一种和面方法及料理机，所述料理机包括机座及设置于所述机座的和面杯组件。所述和面杯组件包括杯座、组装于所述杯座的和面杯及可加热所述和面杯的加热元件及制冷元件。所述和面方法包括：获取用户输入的相关指令信息启动和面程序，和面刀以转速R0进行搅拌和面，持续第一预设时长t1；检测和面腔内的感应温度T并与第一预设温度T1进行比较，若T＜T1启动加热，当T≥T1时，停止加热；开始醒面并计时t，保持醒面温度T01≥T1，持续醒面第二预设时长t2。本发明专利技术料理机通过在和面杯组件设置加热元件使得料理机在和面过程中或结束和面后可以对和面杯进行加热有利于面团的醒发，使用方便提升了产品的用户体验。

【技术实现步骤摘要】
一种和面方法及料理机
本专利技术涉及小家电领域，尤其涉及一种和面方法及料理机。
技术介绍
目前，市场上对料理机尤其是破壁料理机的理解是集打五谷浆、榨果蔬汁、搅拌、磨干粉、碎肉、刨冰、和面等功能于一身，对于制作豆浆、果蔬汁、酱料、干粉、刨冰、肉馅、营养粥等均已能轻松应对，但对于和面方法还有待进一步完善。传统的家用和面机以及破壁料理机配带的和面杯在使用过程中因没有设置加热元件，不能对面团进行加热醒发，对于面点的制作还有一定的不足，而单纯通过酵母的醒发在温度较低的情况下使得醒发过程需要的时间较长，从而可能影响用户的使用体验。
技术实现思路
本专利技术提供一种和面方法及料理机。根据本申请的第一方面，提供一种和面方法，所述方法包括：获取用户输入的相关指令信息启动和面程序，和面刀以转速R0进行搅拌和面，持续第一预设时长t1；检测和面腔内的感应温度T并与第一预设温度T1进行比较，若T＜T1启动加热，当T≥T1时，停止加热；开始醒面并计时t，保持醒面温度T01≥T1，持续醒面第二预设时长t2。进一步地，所述和面刀以转速R0进行搅拌和面，所述搅拌为间歇式搅拌，转速R0满足60rpm≤R0≤300rpm，第一预设时长t1满足600s≤t1≤2400s。进一步地，所述第一预设温度T1满足15℃≤T1≤36℃，第二预设时长t2满足30min≤t2≤300min。进一步地，所述持续醒面第二预设时长t2后还包括：和面刀以转速R1进行揉面，持续第三预设时长t3。进一步地，和面刀以转速R1进行揉面，持续第三预设时长t3后还包括第二次醒面：检测和面腔内的感应温度T并与第二预设温度T2进行比较，若T＜T2启动加热，当T≥T2时，停止加热；并保持醒面温度T02≥T2，持续醒面第四预设时长t4。进一步地，所述第二预设温度T2满足：T1＜T2≤38℃，所述第四预设时长20min≤t4≤120min。进一步地，所述和面刀以转速R1进行揉面，所述揉面为间歇式揉面，其中50rpm≤R1＜R0，所述第三预设时长t1/15≤t3≤t1/10。进一步地，所述间歇式搅拌是指每次搅拌时长为t0，间停时长为ts，单位为秒s，满足关系式：3s≤t0≤30s，ts＜t0；n(t0+ts)≤t1，其中n为正整数。进一步地，所述获取用户输入的相关指令信息启动和面程序还包括同时启动加热程序。进一步地，预设温度偏差值T0，所述检测和面腔内的感应温度T并与第一预设温度T1进行比较具体是指：若T＜T1-T0启动加热，当T＞T1+T0时，停止加热。进一步地，所述开始醒面并计时t包括持续检测和面腔内的感应温度T，若T1-T0≤T≤T1+T0，持续醒面第二预设时长t2，若T＞T1+T0，停止加热同时启动制冷至和面腔内的感应温度T满足T1-T0≤T≤T1+T0，当t＞t2醒面结束。进一步地，所述预设温度偏差值T0满足1℃≤T0≤5℃。进一步地，所述保持醒面温度T01≥T1具体还包括持续检测和面腔内的感应温度T，若T1-T0≤T≤T1+T0，持续醒面第二预设时长t2，若T＞T1+T0停止加热同时启动制冷至和面腔内的感应温度T满足T1-T0≤T≤T1+T0，当t＞t2，所述和面刀以转速R1进行揉面，持续第三预设时长t3。进一步地，所述揉面为间歇式揉面，其中50rpm≤R1＜R0，所述第三预设时长t1/15≤t3≤t1/10。进一步地，所述和面刀以转速R1进行揉面，持续第三预设时长t3后还包括预设时长为t4的第二次醒面，所述第二次醒面包括持续检测和面腔内的感应温度T并与第一预设温度T1进行比较，若T＞T1+T0停止加热同时启动制冷至和面腔内的感应温度T满足T1-T0≤T≤T1+T0，当t＞t2+t3+t4醒面结束。根据本申请的第二方面，提供一种料理机，包括机座及可组装于所述机座的和面杯组件，所述和面杯组件包括杯座及与所述杯座组装的和面杯，所述和面杯的底部和侧壁形成和面腔，所述杯座上设有伸入所述和面杯的刀轴，所述刀轴的顶端设有和面刀，所述和面杯组件还包括可加热所述和面杯的加热元件及制冷元件，所述料理机可执行如上所述的和面方法。进一步地，所述和面杯组件还包括设置于所述和面杯的杯盖，所述加热元件或制冷元件设置于所述和面杯的底部或侧壁或杯盖上。由以上技术方案可见，本专利技术料理机通过在和面杯组件设置加热元件使得料理机在和面过程中或结束和面后可以对和面杯进行加热有利于面团的醒发，使用方便提升了产品的用户体验。应当理解的是，以上的一般描述和后文的细节描述仅是示例性和解释性的，并不能限制本专利技术。附图说明为了更清楚地说明本专利技术实施例中的技术方案，下面将对实施例描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本专利技术的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动性的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。图1是本申请一实施例和面方法的流程示意图；图2是本申请另一实施例和面方法的流程示意图；图3是本申请另一实施例和面方法的流程示意图；图4是本申请另一实施例和面方法的流程示意图；图5是本申请另一实施例和面方法的流程示意图；图6本申请一实施例料理机的立体组装示意图；图7是本申请另一实施例料理机的立体分解示意图(和面功能)；图8是本申请一实施例料理机的立体分解示意图；图9是本申请一实施例和面杯组件的立体分解示意图；图10是本申请一实施例和面杯组件的立体组装剖视示意图。附图标记：料理机100机座1第二耦合器10和面杯组件2和面杯20手柄201和面腔202杯座21加热元件22制冷元件23杯盖24第一耦合器25减速机构26微动开关组件27刀轴3和面刀30具体实施方式这里将详细地对示例性实施例进行说明，其示例表示在附图中。下面的描述涉及附图时，除非另有表示，不同附图中的相同数字表示相同或相似的要素。以下示例性实施例中所描述的实施方式并不代表与本专利技术相一致的所有实施方式。相反，它们仅是与如所附权利要求书中所详述的、本专利技术的一些方面相一致的装置和方法的例子。在本专利技术使用的术语是仅仅出于描述特定实施例的目的，而非旨在限制本专利技术。在本专利技术和所附权利要求书中所使用的单数形式的“一种”、“所述”和“该”也旨在包括多数形式，除非上下文清楚地表示其他含义。还应当理解，本文中使用的术语“和/或”是指并包含一个或多个相关联的列出项目的任何或所有可能组合。应当理解，尽管在本专利技术可能采用术语第一、第二、第三等来描述各种信息，但这些信息不应限于这些术语。这些术语仅用来将同一类型的信息彼此区分开。例如，在不脱离本专利技术范围的情况下，第一信息也可以被称为第二信息，类似地，第二信息也可以被称为第一信息。取决于语境，如在此所使用的词语“如果”可以被解释成为“在……时”或“当……时”或“响应于确定”。下面结合附图，对本专利技术的一种料理机100及其和面方法进行详细说明。在不冲突的情况下，下述的实施例及实施方式中的特征可以相互组合。请参照图1至10所示，一种料理机100，包括机座1及可组装于所述机座1的和面杯组件2。所述和面杯组件2包括杯座21及与所述杯座21组装的和面杯20。所述和面杯20的底部和侧壁形成和面腔202。所述杯座21上设有伸入所述和面腔202的刀轴3，所述刀轴3的顶端设有和面刀30。所述和面杯组件2还包括可加热所述和本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种和面方法，其特征在于，所述方法包括：获取用户输入的相关指令信息启动和面程序，和面刀以转速R0进行搅拌和面，持续第一预设时长t1；检测和面腔内的感应温度T并与第一预设温度T1进行比较，若T＜T1，启动加热，当T≥T1时，停止加热；开始醒面并计时t，保持醒面温度T01≥T1，持续醒面第二预设时长t2。

【技术特征摘要】
1.一种和面方法，其特征在于，所述方法包括：获取用户输入的相关指令信息启动和面程序，和面刀以转速R0进行搅拌和面，持续第一预设时长t1；检测和面腔内的感应温度T并与第一预设温度T1进行比较，若T＜T1，启动加热，当T≥T1时，停止加热；开始醒面并计时t，保持醒面温度T01≥T1，持续醒面第二预设时长t2。2.根据权利要求1所述的和面方法，其特征在于，所述和面刀以转速R0进行搅拌和面，所述搅拌为间歇式搅拌，转速R0满足60rpm≤R0≤300rpm，第一预设时长t1满足600s≤t1≤2400s。3.根据权利要求2所述的和面方法，其特征在于，所述第一预设温度T1满足15℃≤T1≤36℃，第二预设时长t2满足30min≤t2≤300min。4.根据权利要求2所述的和面方法，其特征在于，所述持续醒面第二预设时长t2后还包括：和面刀以转速R1进行揉面，持续第三预设时长t3。5.根据权利要求4所述的和面方法，其特征在于，所述和面刀以转速R1进行揉面，持续第三预设时长t3后还包括第二次醒面：检测和面腔内的感应温度T并与第二预设温度T2进行比较，若T＜T2，启动加热，当T≥T2时，停止加热；并保持醒面温度T02≥T2，持续醒面第四预设时长t4。6.根据权利要求5所述的和面方法，其特征在于，所述第二预设温度T2满足：T1＜T2≤38℃，所述第四预设时长20min≤t4≤120min。7.根据权利要求4至6任一项所述的和面方法，其特征在于，所述和面刀以转速R1进行揉面，所述揉面为间歇式揉面，其中50rpm≤R1＜R0，所述第三预设时长t1/15≤t3≤t1/10。8.根据权利要求2所述的和面方法，其特征在于，所述间歇式搅拌是指每次搅拌时长为t0，间停时长为ts，单位为秒s，满足关系式：3s≤t0≤30s，ts＜t0；n(t0+ts)≤t1，其中n为正整数。9.根据权利要求1所述的和面方法，其特征在于，所述获取用户输入的相关指令信息启动和面程序还包括同时启动加热程序。10.根据权利要求1所述的和面方法，其特征在于，预设温度偏差值T0，所述检测和面腔内的感应温度T并与第一预设温度T1进行比较具体是指：若T＜T1-T0启动加热，当T＞T1+T0...

【专利技术属性】
技术研发人员：汪振涛，陈瑶，
申请(专利权)人：浙江绍兴苏泊尔生活电器有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江,33