一种可食性油墨的制备方法技术

本发明专利技术涉及一种可食性油墨的制备方法，属于印刷材料技术领域。本发明专利技术以墨鱼汁或胡萝卜色素作为色料，大豆油作为连接料，明胶改性壳聚糖作为增稠剂，大豆卵磷脂作为乳化剂，蔗糖水溶液作为甜料，制备出一种可食性油墨；大豆卵磷脂具有良好的灵活性，能降低可食用油墨的表面张力，保证油墨的表面张力低于承印物表面张力，从而保证油墨的印刷适性，提高水墨的稳定性；采用易溶于水的蔗糖作为甜料，既能起到色素载体的作用，还能提高油墨对印版的吸附力并使色素均匀分散在油墨中；制备的可食性油墨的每一个成分都无毒，都符合人们食用的要求，而且它们相互混合后的物理或化学作用产生的物质也对人体无害，满足食用要求。

A Method of Preparing Edible Ink

【技术实现步骤摘要】
一种可食性油墨的制备方法
本专利技术涉及一种可食性油墨的制备方法，属于印刷材料

技术介绍
油墨是由色料、连结料、填充料和附加料等材料，经配制、搅拌和研磨而成的均匀混合物。它是一种有颜色，有一定的流动性，稀稠适宜，能进行印刷，并能在承印物上干燥的浆状胶黏体。油墨主要用于印刷工业。它的种类很多，性质亦各异。一般地说，油墨除应具有鲜艳的颜色、良好的印刷性能、满意的干燥速度外还应具有一定的耐水、耐光、耐热、耐酸、耐碱、耐溶剂、成膜后耐摩擦等性能。在设计、制造印刷油墨时，还应考虑其安全性、稳定性及成本等。近年来，基于环境保护、构建节约型社会的考虑，印刷油墨正向着无毒、环保和功能化的方向发展。环保型水性油墨的发越来越受到印刷界的重视。随着工业现代化的程度提高和经济的发展，人们对赖以生存的地球所造成的污染问题也日益严重。油墨污染问题自然也成了人们关注的焦点。目前，我们使用的一些印刷油墨中含有部分有害物质，现在大量使用于软塑包装印刷的溶剂型油墨含有挥发性有机物（VOC），且多为多环芳烃化合物，如3-硝基苯丙酮等，近代医学已经证明此类物质具有强烈的致癌作用。当空气中的VOC达到一定浓度时，短本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种可食性油墨的制备方法，其特征在于具体制备步骤为：（1）将壳聚糖和质量分数为2%乙酸溶液混合，搅拌处理，即得反应液A，将明胶和去离子水混合，水浴搅拌处理后，过滤即得反应液B，将反应液A和反应液B混合，充分搅拌处理，冷却至室温，即得共混液；（2）取新鲜墨鱼的墨囊，从中取出墨鱼汁；取新鲜胡萝卜用去离子水洗净、切片，进行干燥并研磨过筛处理，即得胡萝卜粉；将胡萝卜粉和乙酸乙酯混合，超声提取，抽滤即得滤液，将滤液蒸发浓缩，即得胡萝卜色素提取液；（3）取墨鱼汁或胡萝卜色素提取液、大豆油、大豆卵磷脂、共混液、蔗糖、去离子水，将蔗糖和去离子水混合，搅拌处理后，静置3～5min，即得混合液，在混合液中加入...

【技术特征摘要】
1.一种可食性油墨的制备方法，其特征在于具体制备步骤为：（1）将壳聚糖和质量分数为2%乙酸溶液混合，搅拌处理，即得反应液A，将明胶和去离子水混合，水浴搅拌处理后，过滤即得反应液B，将反应液A和反应液B混合，充分搅拌处理，冷却至室温，即得共混液；（2）取新鲜墨鱼的墨囊，从中取出墨鱼汁；取新鲜胡萝卜用去离子水洗净、切片，进行干燥并研磨过筛处理，即得胡萝卜粉；将胡萝卜粉和乙酸乙酯混合，超声提取，抽滤即得滤液，将滤液蒸发浓缩，即得胡萝卜色素提取液；（3）取墨鱼汁或胡萝卜色素提取液、大豆油、大豆卵磷脂、共混液、蔗糖、去离子水，将蔗糖和去离子水混合，搅拌处理后，静置3～5min，即得混合液，在混合液中加入墨鱼汁或胡萝卜色素提取液、共混液，继续搅拌20～30min，即得基体液，在基体液中依次加入大豆卵磷脂和大豆油，搅拌处理，即得可食性油墨。2.根据权利要求1所述的一种可食性油墨的制备方法，其特征在于：步骤（1）所述的搅拌处理步骤为：按质量比1∶20将壳聚糖和质量分数为2%乙酸溶液混合，在温度为28～32℃，搅拌速度为100～200r/min下搅拌10～15min。3.根据权利要求1所述的一种可食性油墨的制备方法，其特征在于：步骤（1）所述的水浴搅拌处理步骤为：按质量比3∶25将明胶和去离子水混合，在温度为50～55℃，搅拌速度为150～200r/min下水浴搅拌20～30min。4.根据权利要求1所述的一种可食性油墨的制备方法，其特征在于：步骤（1）所述的搅拌处理步骤为：按体积比1∶1将反应液A和反应液B混合，在温度为50～55℃，搅拌速度为300～400r/min下充分搅拌1～...

【专利技术属性】
技术研发人员：史玉兰，
申请(专利权)人：杭州奥冰生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江,33