可食性被膜保鲜剂及其制备方法、应用和果蔬保鲜方法技术

本发明专利技术属于果蔬保鲜技术领域，具体公开了一种可食性被膜保鲜剂及其制备方法、应用和果蔬保鲜方法。本发明专利技术的可食性被膜保鲜剂包括以下原料组分：β‑环糊精、羟丙基‑β‑环糊精、白芨多糖胶、羟乙基纤维素、纳米二氧化硅、银杏提取物、车前子提取物、椰壳提取物、肉桂精油、山苍子精油和槐树精油，该保鲜剂不仅可有效对果蔬进行保鲜，而且安全无毒、可食用并具有一定的保健功效。本发明专利技术还提供了一种保鲜剂的制备方法、应用以及保鲜方法，本发明专利技术的可食性被膜保鲜剂可有效的在呼吸跃变型水果的表面形成致密的防护层，可有效抑制果蔬的呼吸、降低果蔬水分蒸发以及抑制多种病毒和微生物的入侵，从而有效延缓了果蔬的衰老和腐烂。

Edible film preservative and its preparation method, application and fresh-keeping method of fruits and vegetables

【技术实现步骤摘要】
可食性被膜保鲜剂及其制备方法、应用和果蔬保鲜方法
本专利技术涉及果蔬保鲜
，具体涉及一种可食性被膜保鲜剂及其制备方法、应用和果蔬保鲜方法。
技术介绍
从2014年起，我国果蔬总产量超过粮食，成为我国第一大农产品，我国还是世界果蔬生产第一大国。但是果蔬生产季节性和区域性强，采后代谢旺盛，运输和贮藏过程中果蔬会发生衰老和腐烂，造成巨大的经济损失和浪费。而在广西盛产的圣女果，因其果型小、水分较多、维生素含量比普通番茄高，还含有谷胱甘肽和番茄红素等防癌抗癌的物质，深受广大消费者的青睐，被联合国联农组织列为优先推广的果蔬之一。但圣女果属于呼吸跃变型果实，其在贮藏、运输和销售等环节中容易出现失水萎蔫，褐变并腐烂，大大降低了其商品、食用及药用价值，极大的影响了货架期。因此，圣女果的贮藏保鲜研究对广西水果行业的发展具有重要的经济价值和实际生产意义。低温贮藏运输和化学杀菌剂处理等方法已应用于果蔬保鲜，这种方法虽然有一定的保鲜效果，但却存在着操作繁琐、成本高，安全性低等问题，高效、无毒、天然的保鲜技术还相当薄弱。因此，研发一款保鲜效果好、安全无毒可食用的保鲜剂对于提高果蔬尤其是圣女果的商品本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种可食性被膜保鲜剂，其特征在于，所述可食性被膜保鲜剂包括以下原料组分：β‑环糊精、羟丙基‑β‑环糊精、白芨多糖胶、羟乙基纤维素、纳米二氧化硅、银杏提取物、车前子提取物、椰壳提取物、肉桂精油、山苍子精油和槐树精油。

【技术特征摘要】
1.一种可食性被膜保鲜剂，其特征在于，所述可食性被膜保鲜剂包括以下原料组分：β-环糊精、羟丙基-β-环糊精、白芨多糖胶、羟乙基纤维素、纳米二氧化硅、银杏提取物、车前子提取物、椰壳提取物、肉桂精油、山苍子精油和槐树精油。2.根据权利要求1所述一种可食性被膜保鲜剂，其特征在于，所述可食性被膜保鲜剂包括以下重量份的原料组分：β-环糊精4-8份、羟丙基-β-环糊精2-5份、白芨多糖胶5-9份、羟乙基纤维素1-2份、纳米二氧化硅2-4份、银杏提取物1-2份、车前子提取物0.5-1.5份、椰壳提取物0.5-1份、肉桂精油0.1-0.3份、山苍子精油0.1-0.5份和槐树精油0.2-0.6份。3.根据权利要求2所述一种可食性被膜保鲜剂，其特征在于，所述可食性被膜保鲜剂包括以下重量份的原料组分：β-环糊精6份、羟丙基-β-环糊精3份、白芨多糖胶7份、羟乙基纤维素1.2份、纳米二氧化硅3份、银杏提取物1.3份、车前子提取物1.2份、椰壳提取物0.7份、肉桂精油0.2份、山苍子精油0.3份和槐树精油0.5份。4.根据权利要求1-3任意一项所述一种可食性被膜保鲜剂的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)称取：按重量份计，称取各个原料组分，备用；(2)精油微胶囊制备：将称取好的β-环糊精、羟丙基-β-环糊精和羟乙基纤维素混合并加水溶解，得环糊精溶液；将称取好的肉桂精油、山苍子精油和槐树精油混合得精油混合物，按体积比1:5将所述精油混合物和乙醇混合搅拌至均匀，得精油乙醇溶液；将所述精油乙醇溶液滴加到所述环糊精溶液中，然后加入到超声波细胞粉碎仪中处理20-25min，再于50-55℃下磁力搅拌15-20m...

【专利技术属性】
技术研发人员：李昌宝，辛明，孙健，李丽，孙宇，郑凤锦，何雪梅，唐雅园，盛金凤，李杰民，刘国明，李志春，杨莹，
申请(专利权)人：广西壮族自治区农业科学院，
类型：发明
国别省市：广西,45