The invention relates to the technical field of coatings, in particular to a multifunctional emulsifier, which is made up of 10 30 vegetable oils, 3 6 phospholipids, 12 20 octylphenol polyoxyethylene ethers, 15 20 sulfated castor oil, 3 9 sodium alginate, 3 7 stearyl lactate, 35 55 starches, 4 9 xanthan gum and 55 90 water. The multi-functional emulsifier of the invention is prepared by mixing vegetable oil, phospholipid, octylphenol polyoxyethylene ether, sulfated castor oil, sodium alginate, stearic lactate, starch, xanthan gum and water, heating and stirring. It can be used under acidic conditions or alkaline conditions, and has good emulsifying effect, and is widely used in textile production.
【技术实现步骤摘要】
一种多功能乳化剂
本专利技术涉及助剂
，尤其是一种多功能乳化剂。
技术介绍
乳化剂是一种重要的食品添加剂，其分子内通常具有亲水和亲油两种基团，可在水和油的界面形成吸附层，将二者联接起来，因而起到乳化作用。在面粉制品中加入适量乳化剂能使配料充分乳化，均匀混合，防止油粉离析，能增加产品的白度，提高产品的嫩度，改善制品的风味，起到柔软保鲜效果，提高产品质量，同时也可以降低产品的成本。对于方便型米面制品，例如方便面，面条的筋道、滑爽要求就比较高，但同时又受到成本限制，因此开发以较低用量获得较好效果的复配乳化剂就显得尤为重要。
技术实现思路
为了克服现有的乳化剂的不足，本专利技术提供了一种多功能乳化剂，通过植物油、磷脂、辛基苯酚聚氧乙烯醚、硫酸化蓖麻油、海藻酸钠、硬脂酰乳酸酯、淀粉、黄原胶和水混合加热搅拌制成。本专利技术解决其技术问题所采用的技术方案是：一种多功能乳化剂，由以下重量份的组成制成：10-30份植物油，3-6份磷脂，12-20份辛基苯酚聚氧乙烯醚，15-20份硫酸化蓖麻油，3-9份海藻酸钠，3-7份硬脂酰乳酸酯，35-55份淀粉，4-9份黄原胶，55-90份水。进一步的，包括植物油重量份为30份的时候效果最佳。进一步的，包括磷脂重量份5份的时候效果最佳。进一步的，包括淀粉重量份为40份的时候效果最佳。本专利技术的一种多功能乳化剂，本专利技术的一种多功能乳化剂，通过植物油、磷脂、辛基苯酚聚氧乙烯醚、硫酸化蓖麻油、海藻酸钠、硬脂酰乳酸酯、淀粉、黄原胶和水混合加热搅拌制成，既可在酸性条件下使用，也可在碱性条件下使用，而且乳化效果很好，广泛用于纺织品的生产。具体实...
【技术保护点】
1.一种多功能乳化剂，其特征是，由以下重量份的组成制成：10‑30份植物油，3‑6份磷脂，12‑20份辛基苯酚聚氧乙烯醚，15‑20份硫酸化蓖麻油，3‑9份海藻酸钠，3‑7份硬脂酰乳酸酯，35‑55份淀粉，4‑9份黄原胶，55‑90份水。
【技术特征摘要】
1.一种多功能乳化剂，其特征是，由以下重量份的组成制成：10-30份植物油，3-6份磷脂，12-20份辛基苯酚聚氧乙烯醚，15-20份硫酸化蓖麻油，3-9份海藻酸钠，3-7份硬脂酰乳酸酯，35-55份淀粉，4-9份黄原胶，55-90份水。2.根据权利要...
【专利技术属性】
技术研发人员：张梨，
申请(专利权)人：常州权克亿建筑材料有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏,32
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