一种果香海鲜罐头及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种果香海鲜罐头，尤指一种果香海鲜罐头及其制备方法，所述的果香肉罐头主要由以下原材料组成：苹果、桑葚、菠萝、酸枣仁、苹果醋、枸杞、阿胶、莲子、虾肉、蟹肉、鱼肉、橄榄油、食盐、白砂糖、味精、水适量；本发明专利技术的一种果香海鲜罐头，精选虾肉、蟹肉、鱼肉含有优质蛋白，能够补充人体必需氨基酸；且制作工艺简单环保，且营养成分更易吸收利用，同时添加一些药食同源的中药材的有效成分和富有丰富维生素的水果，具有一定的清肝补肾的作用，是一种富含营养的保健食品。

A canned fruity seafood and its preparation method

The invention relates to a canned fruit-flavored seafood, in particular to a canned fruit-flavored seafood and its preparation method. The canned fruit-flavored seafood mainly consists of the following raw materials: apple, mulberry, pineapple, Zizyphus spinosa, apple vinegar, wolfberry, gum, lotus seed, shrimp, crab meat, fish meat, olive oil, salt, granulated sugar, monosodium glutamate and water. Selected shrimp meat, crab meat and fish meat contain high-quality protein, which can supplement essential amino acids of human body; and the production process is simple and environmentally friendly, and nutrient components are more easily absorbed and utilized. At the same time, some effective ingredients of Chinese medicinal herbs and vitamin-rich fruits are added, which have the function of clearing the liver and tonifying the kidney. It is a kind of health food rich in nutrition.

【技术实现步骤摘要】
一种果香海鲜罐头及其制备方法
本专利技术涉及一种食品加工
，尤其是一种果香海鲜罐头及其制备方法。
技术介绍
市场上的即食肉食品的种类很少，基上是以生鲜肉为主，然而随着人们生活水平的提高，市场上单一的肉食品并不能满足人们的生活需求，且市售的即食肉食品的营养也是单一的，并没有体现其辅助的功效。
技术实现思路
本专利技术目的是要提供一种果香海鲜罐头及其制作方法。本专利技术通过以下技术方案予以实现：1、一种果香海鲜罐头，其特征在于，由以下重量份原料制成：苹果3-8份、桑葚5-9份、菠萝2-4份、酸枣仁5-10份、苹果醋8-12份、枸杞10-15份、阿胶3-7份、莲子2-5份、虾肉80-100份、蟹肉80-100份、鱼肉80-100份、橄榄油50-80份、食盐20-40份、白砂糖15-30份、味精8-15份、水适量。2、一种果香海鲜罐头，其特征在于，包括以下步骤制成：（1）将苹果3-8份、菠萝2-4份、桑葚5-9份和酸枣仁5-10份洗净，去皮去核放入搅拌机，加入0.5-1.5倍量的水和苹果醋8-12份一同搅拌均匀得果香液备用；（2）将枸杞10-15份、阿胶3-7份、莲子2-5份洗净，加入3-6倍量的水，加入提取，将所得中药提取液加热浓缩后，将步骤（1）的果香液一同倒入，搅拌均匀，得药膳果香液，备用；（3）将虾肉80-100份、蟹肉80-100份、鱼肉80-100份和0.5-1.5倍量水置入搅拌机搅拌完全混合一起，加入橄榄油50-80份、食盐20-40份、白砂糖15-30份、味精8-15份腌制8-12小时；（4）将步骤（3）腌制好的海鲜肉装入铁皮罐中，每罐中放入200g海鲜肉和20g步骤（2）所提取的药膳果香液，将铁皮罐放入120-130℃的环境中加热5-8分钟，高温杀菌，将铁皮罐内的空气抽出，将罐口密封，即成。本专利技术具有以下有益效果：本专利技术的一种果香海鲜罐头，精选虾肉、蟹肉、鱼肉含有优质蛋白，能够补充人体必需氨基酸；且制作工艺简单环保，且营养成分更易吸收利用，同时添加一些药食同源的中药材的有效成分和富有丰富维生素的水果，具有一定的清肝补肾的作用，是一种富含营养的保健食品。具体实施方式:下面结合实施例对本专利技术作进一步详细的描述，但本专利技术的实施方式并不局限于实施例表示的范围。实施例11、一种果香海鲜罐头，其特征在于，由以下重量份原料制成：苹果3-8份、桑葚5-9份、菠萝2-4份、酸枣仁5-10份、苹果醋8-12份、枸杞10-15份、阿胶3-7份、莲子2-5份、虾肉80-100份、蟹肉80-100份、鱼肉80-100份、橄榄油50-80份、食盐20-40份、白砂糖15-30份、味精8-15份、水适量。2、一种果香海鲜罐头，其特征在于，包括以下步骤制成：（1）将苹果3份、菠萝2份、桑葚5份和酸枣仁5份洗净，去皮去核放入搅拌机，加入0.5倍量的水和苹果醋8份一同搅拌均匀得果香液备用；（2）将枸杞10份、阿胶3份、莲子2份洗净，加入3倍量的水，加入提取，将所得中药提取液加热浓缩后，将步骤（1）的果香液一同倒入，搅拌均匀，得药膳果香液，备用；（3）将虾肉80份、蟹肉80份、鱼肉80份和0.5倍量水置入搅拌机搅拌完全混合一起，加入橄榄油50份、食盐20份、白砂糖15份、味精8份腌制8小时；（4）将步骤（3）腌制好的海鲜肉装入铁皮罐中，每罐中放入200g海鲜肉和20g步骤（2）所提取的药膳果香液，将铁皮罐放入120℃的环境中加热5分钟，高温杀菌，将铁皮罐内的空气抽出，将罐口密封，即成。实施例21、一种果香海鲜罐头，其特征在于，由以下重量份原料制成：苹果3-8份、桑葚5-9份、菠萝2-4份、酸枣仁5-10份、苹果醋8-12份、枸杞10-15份、阿胶3-7份、莲子2-5份、虾肉80-100份、蟹肉80-100份、鱼肉80-100份、橄榄油50-80份、食盐20-40份、白砂糖15-30份、味精8-15份、水适量。2、一种果香海鲜罐头，其特征在于，包括以下步骤制成：（1）将苹果5份、菠萝3份、桑葚7份和酸枣仁8份洗净，去皮去核放入搅拌机，加入1倍量的水和苹果醋10份一同搅拌均匀得果香液备用；（2）将枸杞13份、阿胶5份、莲子3份洗净，加入4倍量的水，加入提取，将所得中药提取液加热浓缩后，将步骤（1）的果香液一同倒入，搅拌均匀，得药膳果香液，备用；（3）将虾肉90份、蟹肉90份、鱼肉90份和1倍量水置入搅拌机搅拌完全混合一起，加入橄榄油60份、食盐30份、白砂糖20份、味精12份腌制10小时；（4）将步骤（3）腌制好的海鲜肉装入铁皮罐中，每罐中放入200g海鲜肉和20g步骤（2）所提取的药膳果香液，将铁皮罐放入125℃的环境中加热6分钟，高温杀菌，将铁皮罐内的空气抽出，将罐口密封，即成。实施例31、一种果香海鲜罐头，其特征在于，由以下重量份原料制成：苹果3-8份、桑葚5-9份、菠萝2-4份、酸枣仁5-10份、苹果醋8-12份、枸杞10-15份、阿胶3-7份、莲子2-5份、虾肉80-100份、蟹肉80-100份、鱼肉80-100份、橄榄油50-80份、食盐20-40份、白砂糖15-30份、味精8-15份、水适量。2、一种果香海鲜罐头，其特征在于，包括以下步骤制成：（1）将苹果8份、菠萝4份、桑葚9份和酸枣仁10份洗净，去皮去核放入搅拌机，加入1.5倍量的水和苹果醋12份一同搅拌均匀得果香液备用；（2）将枸杞15份、阿胶7份、莲子5份洗净，加入6倍量的水，加入提取，将所得中药提取液加热浓缩后，将步骤（1）的果香液一同倒入，搅拌均匀，得药膳果香液，备用；（3）将虾肉100份、蟹肉100份、鱼肉100份和1.5倍量水置入搅拌机搅拌完全混合一起，加入橄榄油80份、食盐40份、白砂糖30份、味精15份腌制12小时；（4）将步骤（3）腌制好的海鲜肉装入铁皮罐中，每罐中放入200g海鲜肉和20g步骤（2）所提取的药膳果香液，将铁皮罐放入120-130℃的环境中加热8分钟，高温杀菌，将铁皮罐内的空气抽出，将罐口密封，即成。以上内容是结合具体的优选实施方式对本专利技术所作的进一步详细说明，不能认定本专利技术的具体实施只局限于这些说明。对于本专利技术所属
的普通技术人员来说，在不脱离本专利技术构思的前提下，还可以做出若干简单推演或替换，都应当视为属于本专利技术的保护范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种果香海鲜罐头，其特征在于，由以下重量份原料制成：苹果3‑8份、桑葚5‑9份、菠萝2‑4份、酸枣仁5‑10份、苹果醋8‑12份、枸杞10‑15份、阿胶3‑7份、莲子2‑5份、虾肉80‑100份、蟹肉80‑100份、鱼肉80‑100份、橄榄油50‑80份、食盐20‑40份、白砂糖15‑30份、味精8‑15份、水适量。

【技术特征摘要】
1.一种果香海鲜罐头，其特征在于，由以下重量份原料制成：苹果3-8份、桑葚5-9份、菠萝2-4份、酸枣仁5-10份、苹果醋8-12份、枸杞10-15份、阿胶3-7份、莲子2-5份、虾肉80-100份、蟹肉80-100份、鱼肉80-100份、橄榄油50-80份、食盐20-40份、白砂糖15-30份、味精8-15份、水适量。2.根据权利要求1所述的一种果香海鲜罐头，其特征在于，包括以下步骤制成：（1）将苹果、菠萝、桑葚和酸枣仁洗净，去皮去核放入搅拌机，加入0.5-1.5倍量的水和苹果醋一同搅拌均...

【专利技术属性】
技术研发人员：苏婷婷，
申请(专利权)人：苏婷婷，
类型：发明
国别省市：广西,45