一种用于籽类坚果食品的间隙式高压蒸煮装置制造方法及图纸

本发明专利技术公开了一种用于籽类坚果食品的间隙式高压蒸煮装置，包括机架、旋转动力机构A、顶盖升降气缸、吊臂、旋转动力机构B、顶盖旋转轴、顶盖、蒸煮锅锅体和网状物料桶，机架顶部通过支架安装有旋转动力机构A，旋转动力机构A上安装有主动齿轮A，顶盖升降气缸上安装有从动齿轮A；顶盖升降气缸的升降杆顶部固定有吊臂，吊臂上安装有旋转动力机构B，旋转动力机构B上安装有主动齿轮A，吊臂上转动安装有顶盖旋转轴，顶盖旋转轴顶端安装有从动齿轮B，电加热座上配合放置有蒸煮锅锅体，蒸煮锅锅体内部设有网状物料桶。本发明专利技术对籽类坚果休闲食品进行高压蒸煮处理，解决种仁入味难、外壳磕壳难、能耗高、烘烤时间长、效率低等问题。

An Interval High Pressure Cooking Device for Seed Nut Food

The invention discloses a clearance type high pressure cooking device for seed nut food, which comprises a frame, a rotating power mechanism A, a top cover lifting cylinder, a boom, a rotating power mechanism B, a top cover rotating shaft, a top cover, a cooking pot body and a mesh material barrel. A rotating power mechanism A is installed on the top of the frame through a support, and an active gear A is installed on the top cover lifting mechanism A. The cylinder is equipped with driven gear A; the lifting rod of the top cover lifting cylinder is fixed with a boom, the boom is equipped with a rotating power mechanism B, the rotating power mechanism B is equipped with an active gear A, the boom is rotated with a rotating shaft of the top cover, the top of the rotating shaft is equipped with a driven gear B, the electric heating seat is equipped with a cooking pot body, and the inner part of the cooking pot body is equipped with a mesh. Bucket. The invention carries out high-pressure cooking treatment for seed nut leisure food, and solves the problems of difficult tasting of seed kernels, difficult crushing of shell, high energy consumption, long baking time and low efficiency.

【技术实现步骤摘要】
一种用于籽类坚果食品的间隙式高压蒸煮装置
本专利技术涉及籽类坚果食品加工
，尤其涉及一种用于籽类坚果食品的间隙式高压蒸煮装置。
技术介绍
随着社会经济的发展和人民生活水平的日益提高，食品工业得到空前发展，其生产总值已突破十万亿，成为国民经济第一大产业，特别是近年来人们对物质文化生活方面追求的日益提高，休闲食品产业发展更为迅猛，自2010以来，年均以10％以上的增速在发展，已成为名符其实的食品工业中的优势产业和支柱产业，尤其是休闲食品中的坚果炒货更是以15％年均增在迅猛发展，已成为传统食品产业中增长最为迅速的朝阳产业，无论其生产总量，还是加工技术水平都得到了较快发展。与此同时，各类坚果炒货一直被大众喜爱，而且坚果通过各种加工方式产生各种不同的风味，可满足更多人的需求，其年生产规模已突破千亿大关。坚果炒货在加工中，蒸煮是一种常见工艺。但是，蒸煮过程中，上部或中部的坚果无法被水分浸泡，可能会出现没有熟透或者过于干燥的情况。总之，坚果在蒸煮过程中，容易出现受热不均，调味不均的情况，从而无法保证坚果蒸煮质量与风味。并且一直以来困扰西瓜籽等籽类坚果最大的技术问题是剥壳难、入味难和智能程度低本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种用于籽类坚果食品的间隙式高压蒸煮装置，其特征在于：包括机架（1）、旋转动力机构A（3）、顶盖升降气缸（4）、吊臂（5）、旋转动力机构B（8）、顶盖旋转轴（10）、顶盖（14）、蒸煮锅锅体（17）和网状物料桶（16），所述机架（1）顶部安装有电加热座（19），所述机架（1）顶部通过支架安装有旋转动力机构A（3），所述旋转动力机构A（3）具有动力输出轴，所述旋转动力机构A（3）的动力输出轴上安装有主动齿轮A（2），所述顶盖升降气缸（4）具有升降杆，所述顶盖升降气缸（4）上安装有与主动齿轮A（2）相互啮合的从动齿轮A；所述顶盖升降气缸（4）的升降杆顶部固定有吊臂（5），所述吊臂（5）上安装有...

【技术特征摘要】
1.一种用于籽类坚果食品的间隙式高压蒸煮装置，其特征在于：包括机架（1）、旋转动力机构A（3）、顶盖升降气缸（4）、吊臂（5）、旋转动力机构B（8）、顶盖旋转轴（10）、顶盖（14）、蒸煮锅锅体（17）和网状物料桶（16），所述机架（1）顶部安装有电加热座（19），所述机架（1）顶部通过支架安装有旋转动力机构A（3），所述旋转动力机构A（3）具有动力输出轴，所述旋转动力机构A（3）的动力输出轴上安装有主动齿轮A（2），所述顶盖升降气缸（4）具有升降杆，所述顶盖升降气缸（4）上安装有与主动齿轮A（2）相互啮合的从动齿轮A；所述顶盖升降气缸（4）的升降杆顶部固定有吊臂（5），所述吊臂（5）上安装有旋转动力机构B（8），所述旋转动力机构B（8）具有动力输出轴，所述旋转动力机构B（8）的动力输出轴上安装有主动齿轮A（81），所述吊臂（5）上转动安装有顶盖旋转轴（10），所述顶盖旋转轴（10）顶端安装有与主动齿轮A（81）相互啮合的从动齿轮B（9），所述顶盖旋转轴（10）底端固定于顶盖（14）顶部；所述电加热座（19）上配合放置有蒸煮锅锅体（17），所述蒸煮锅锅体（17）顶部与顶盖（14）底部旋转卡接，所述蒸煮锅锅体（17）内部设有网状物料桶（16），所述网状物料桶（16）通过若干个吊杆（15）固定于顶盖（14）内侧壁上。2.按照权利要求1所述的一种用于籽类坚果食品的间隙式高压蒸煮装置，其特征在于：所述顶盖（14）顶部开有与顶盖（14）的内腔相连通的出气口，所述顶盖（14）的出气口处配合安装有顶盖气阀（12），所述顶盖气阀（12）上安装有手动降压杆（13），所述手动降压杆（13）用于控制顶盖气阀（12）的打开与关闭。3.按照权利要求1所述的一种用于籽类坚果食品的间隙式高压蒸煮装置，其特征在于：所述吊臂（5）底部朝向顶盖（14）顶部设有若干个降温喷淋口。4.按照权利要求1所述的一种用于籽类坚果食品的间隙式高压蒸煮装置，其特征在于：所述顶盖（14）上设有气压表（6），所述气压表（6）的测量探头贯穿顶盖（14）并置于顶盖（14）的内腔中。5.按照权利要求1所述的一种用于籽类坚果食品的间隙式高压蒸煮装置，其特征在于：所述网状物料桶（16）由左半部桶体与右半部桶体相互密闭拼接组装而成，所述网状物料桶（16）底部设有料桶开关装置（18）。6.按照权利要求5所述的一种用于籽类坚果食品的间隙式高压蒸煮装置，其特征在于：所述料桶开关装置（18）包括第三连杆A（30）、第一连杆A（25）、第三连杆B（35）、第一连杆B（37）、第二连杆A（27）、第二连杆B（38）、左半底板开关手柄（29）和右半底板开关手柄（40），所述网状物料桶（16）中部设有料桶立板（21），所述左半部桶体底部固定有料桶左半底板（32），所述右半部桶体底部固定有料桶右半底板（33），所述料桶左半底板（32）、料桶右半底板（33...

【专利技术属性】
技术研发人员：何旭东，李述刚，余雄伟，朱波，付琴利，
申请(专利权)人：武汉旭东食品有限公司，湖北工业大学，
类型：发明
国别省市：湖北,42