The invention discloses a service method of an automatic intelligent dining room, which comprises the following steps: S01, the service personnel communicate with the customers and order meals; S02, the service personnel feedback the order information to the back kitchen; S03, the back kitchen prepares meals; S04, using the point-to-point automatic feeding system to deliver the meals to the customers, and the delivery vehicle in the automatic feeding system sends the meals out from the back kitchen. The dining room is delivered to the corresponding customer's office. After the customer takes the food from the dining car, the dining car returns to the kitchen dining room on its own. The invention provides a service method suitable for intelligent restaurant, which integrates manual service and fully automatic intelligent meal delivery system, not only makes limited manual exert the greatest advantage, improves service efficiency, but also guarantees customers'dining experience.
【技术实现步骤摘要】
一种全自动送餐智能餐厅服务方法
本专利技术属于智能餐饮领域,具体涉及一种应用于智能餐厅的全自动送餐智能餐厅服务方法。
技术介绍
在传统的饮食服务业中,服务消费的模式一般为:顾客到餐厅座位上坐定,然后和服务人员沟通点餐,服务员沟通点餐后将点餐信息反馈至后厨,然后后厨根据服务人员点餐的信息准备餐点,餐点完成后再由服务人员送至顾客所在的餐厅座位上。在现有的服务模式中,服务人员需要完成沟通点单、送单至后厨、取餐、送餐四项分解工作才能算作完整的完成了一单点餐服务,在此之后,服务人员还要在顾客用完餐后取回餐具进行清洗。尤其是取餐和送餐的过程,不仅需要服务人员具有一定的短时记忆能力,而且还对服务人员的体力提出了挑战,具体存在的问题也十分明显:1、人工点单送餐效率低,而且由人员进行送餐存在食品卫生的隐患;2、随着人力成本日益攀升,餐厅经营成本也日渐提升,从而制约着餐厅的服务能力(服务能力与经营成本呈正比关系);3、餐厅规模越大,服务人员需求量越多,占用的餐厅有效使用面积就越大,会降低餐厅有效使用面积。以上几点问题是目前传统餐饮行业中普遍存在的问题,上述问题是许多餐饮行业无法扩大化经营的主要障碍。随着自动化系统和机器人领域技术的突飞猛进,近年来许多研究者针对现有餐饮行业的存在的问题进行了适当的改进,如利用机器人进行点餐送餐、在餐桌上设有二维码让顾客进行自助点餐,又或者模仿回转寿司的进餐方式使用环路式的送餐形式让顾客进行自行选择。上述改进方式尽管都能够在一定程度上减少人力成本,但是多多少少还是存在问题,如机器人虽然能够准确点餐送餐,但是其制造成本和维护成本也比较高,而且占用餐 ...
【技术保护点】
1.一种全自动送餐智能餐厅服务方法,其特征在于,包括如下步骤:S01,服务人员与顾客进行沟通、点餐;S02,服务人员将点餐信息反馈至后厨;S03,后厨准备餐品;S04,利用点对点式自动送餐系统将餐品传送至顾客处,所述自动送餐系统中的送餐车将餐品由后厨出餐处送至对应的顾客处,顾客取走所述送餐车上的餐品后,所述送餐车自行返回后厨出餐处。
【技术特征摘要】
1.一种全自动送餐智能餐厅服务方法,其特征在于,包括如下步骤:S01,服务人员与顾客进行沟通、点餐;S02,服务人员将点餐信息反馈至后厨;S03,后厨准备餐品;S04,利用点对点式自动送餐系统将餐品传送至顾客处,所述自动送餐系统中的送餐车将餐品由后厨出餐处送至对应的顾客处,顾客取走所述送餐车上的餐品后,所述送餐车自行返回后厨出餐处。2.如权利要求1所述全自动送餐智能餐厅服务方法,其特征在于:S01中,所述服务人员点餐过程包括为顾客提供餐点信息并获取顾客的点餐信息、将点餐信息根据餐点的不同进行分类、将不同类餐点的烹饪信息通过信息处理单元实时反馈给顾客。3.如权利要求2所述全自动送餐智能餐厅服务方法,其特征在于:所述信息处理单元设于顾客所在的餐桌上,包括CPU及外放的显示屏。4.如权利要求1所述全自动送餐智能餐厅服务方法,其特征在于:所述点对点式自动送餐系统包括送餐轨道以及设于所述送餐轨道上的送餐车,所述送餐车设有驱动装置,沿所述送餐轨道运动;所述送餐车内设有重力传感器、磁力传感器、取餐提示装置;所述送餐车内还设有控制模块,所述控制模块包括CPU运算单元,所述控制模块分别与上述驱动装置、重力传感器、磁力传感器、取餐提示装置电连接。5.如权利要求4所述全自动送餐智能餐厅服务方法,其特征在于:所述智能餐厅设有容纳顾客用餐的餐桌以及将不同餐桌隔开的隔板;所述送餐轨道设于隔板上端,且送餐轨道一侧连接后厨出餐处;所述送餐轨道上...
【专利技术属性】
技术研发人员:侯庆军,
申请(专利权)人:深圳市钜兆商用智能炉业有限公司,香港钜兆餐饮智能科技有限公司,
类型:发明
国别省市:广东,44
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