一种旋转式均匀腌制的肉馅搅碎装置制造方法及图纸

本发明专利技术公开了一种旋转式均匀腌制的肉馅搅碎装置，包括外壳箱，所述外壳箱内侧壁从上至下依次固定有上层板和下层板，所述上层板中开设有竖刀口，所述竖刀口两侧连接有横刀口，所述竖切刀和横切刀相互垂直固定连接，且竖切刀上端固定连接有下切推杆；所述上机轴上连接有若干上转杆，所述下机轴上连接有若干下转杆，所述搅拌槽底壁开设有肉馅孔，所述外壳箱内侧壁在搅拌槽下方固定连接有倾斜槽。本发明专利技术可以直接对大块整肉进行碎肉操作，可以大大提高工作效率，而且上下设置的多组碎肉装置进行肉块的搅碎操作，使得搅碎肉馅效果更好，并且能够更好的添加均匀腌制食盐，实用性很强，非常值得推广。

A Rotary and Uniform Pickling Device for Meat Stuffing

The invention discloses a rotary and uniformly cured meat filling mixing device, which comprises a housing box. The inner wall of the housing box is fixed successively from top to bottom with upper plate and lower plate. The upper plate is provided with a vertical knife edge, the two sides of the vertical knife edge are connected with a transverse knife edge, and the upper end of the vertical knife is fixed with a lower cutting push rod. The upper axle is connected with a number of upper rotating rods, and the lower axle is connected with a number of lower rotating rods. The bottom wall of the stirring tank is provided with meat filling holes, and the inner wall of the shell box is fixed and connected with an inclined groove under the stirring tank. The invention can directly crush large pieces of whole meat, and can greatly improve work efficiency. Moreover, a plurality of groups of crushing devices are arranged up and down to crush meat, so that the effect of crushing meat filling is better, and the effect of adding uniformly cured salt is better, which has strong practicability and is worth popularizing.

【技术实现步骤摘要】
一种旋转式均匀腌制的肉馅搅碎装置
本专利技术涉及肉类腌制
，具体为一种旋转式均匀腌制的肉馅搅碎装置。
技术介绍
在对于肉制品的加工的时候，通过肉馅的搅碎，可以对其进行其他的操作，但是现在的肉制品加工用自动料理机，其在打肉馅的时候，不少肉馅不能完全搅碎，少部分肉馅不予切割刀片的切割刀头处接触，会影响搅碎肉馅的速率，会影响自动料理机的正常使用。现有技术中，为了解决上述问题，申请号为“201721577008.X”的一种肉制品加工用自动料理机，包括机体，所述机体顶部的左侧插接有入料斗，所述机体内壁顶部的左侧固定连接有位于入料斗下方的斜板，所述机体顶部的中心处固定连接有电机，所述电机底部的输出端固定连接有转轴，所述转轴的底部穿进机体的内部，所述转轴的左右两侧均固定连接有切割刀片。通过设置斜板、电机、转轴和切割刀片，使得肉制品从入料斗进入，经过斜板滑动，使得肉制品处于切割刀片的刀口位置，同时，电机工作，使得转轴工作，使得切割刀片进行切割，使得多个切割刀片进行搅碎，使得搅碎更完全，不会影响其他的操作，使得搅碎肉馅的速率增加，同时也不会使得自动料理机卡死。但是上述该肉制品加工料理机在使用过程中，仍然存在以下较为明显的缺陷：1、直接将整块肉从入料斗放入至机体内进行切割碎肉，肉块太大的情况下，对于搅碎肉块的碎肉状态效果很差，而且如果事先需要单独对大型肉块进行剪切，则十分麻烦，影响碎肉工作效率；2、仅仅通过一组切割刀的搅碎作用，对肉块的搅碎程度有限，不能很好的实现完全碎肉达到符合肉馅的效果，所以需要对肉块进行多层次的搅碎操作；3、在肉块搅碎过程中，如果进行腌制，搅碎时加入食盐等调料腌制效果最好，但是添加食盐的时机以及添加频率和添加量均会影响腌制程度，而且添加过程中，一定要尽可能的保证添加均匀，使得肉馅更好的全方面的接触到腌制用食盐。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种旋转式均匀腌制的肉馅搅碎装置，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种旋转式均匀腌制的肉馅搅碎装置，包括外壳箱，所述外壳箱内侧壁从上至下依次固定有上层板和下层板，所述上层板中开设有竖刀口，所述竖刀口两侧连接有横刀口，所述竖刀口和横刀口中分别活动插设有竖切刀和横切刀，所述竖切刀和横切刀相互垂直固定连接，且竖切刀上端固定连接有下切推杆；所述上层板上贯通插设有绞肉罩，所述绞肉罩顶部固定设置有绞肉电机，所述绞肉电机穿过绞肉罩固定连接有转动板，所述转动板下方固定连接有绞肉推杆，所述绞肉推杆远离转动板一侧固定连接有安装板，所述安装板远离绞肉推杆一侧固定有若干枝干，所述枝干远离安装板一侧固定有开口罩，所述开口罩中转动插设有锥轴，所述锥轴上固定有绞肉锥；所述上层板和下层板之间的外壳箱侧壁开设有进肉口，所述下层板中间隔设置有可活动的下肉板，所述下肉板远离上层板一侧开设有插槽，所述插槽中固定设置有杆轴，所述杆轴上活动套设有支撑杆，所述支撑杆远离下层板一侧固定连接有下肉推杆，所述下肉推杆另一端连接于下肉板上，所述支撑杆下端固定连接于挡板上；所述挡板固定在搅拌槽侧壁上且挡住搅拌槽一半开口，所述搅拌槽固定连接在外壳箱内侧壁上，所述搅拌槽底壁外侧固定有下电机，所述下电机连接有下机轴，且下机轴穿过搅拌槽底壁，所述挡板上方固定有上电机，所述上电机连接有上机轴，所述上机轴穿过挡板；所述上机轴上连接有若干上转杆，所述下机轴上连接有若干下转杆，所述搅拌槽底壁开设有肉馅孔，所述上转杆上表面依次开设有调料仓，所述调料仓底部连接有下料孔，所述下料孔下方活动连接有挡孔柱，所述挡孔柱中转动插设有固定轴，所述固定轴与挡孔柱之间通过扭转弹簧连接，且固定轴两端固定连接于上搅拌齿中，所述上搅拌齿间隔连接于上转杆上，所述下转杆上间隔连接有下搅拌齿，所述下搅拌齿和上搅拌齿相互啮合，且下搅拌齿与挡孔柱活动连接；所述外壳箱内侧壁在搅拌槽下方固定连接有倾斜槽，所述倾斜槽底壁依次连接有底部电机，所述底部电机上连接有插入轴并穿过倾斜槽底壁，所述插入轴上分别连接有下转轴杆和上转轴杆，所述倾斜槽侧壁与外壳箱侧壁贯通且活动插设有堵肉柱。优选的，所述下切推杆上端固定连接于横杆上，所述横杆两端均固定连接有竖杆，所述竖杆与外壳箱侧壁固定连接。优选的，所述下转杆下方固定连接有下安装柱，所述下安装柱侧壁固定连接有锥齿。优选的，所述堵肉柱上连接有拉环，且外壳箱内腔底壁设置有多个加热器。与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：1、本专利技术可以对大块肉块进行直接碎肉成肉馅的操作，在将大块肉块从进肉口放入之后，下切推杆带动横切刀和竖切刀向下切动，使得横切刀和竖切刀穿过上层板的横刀口和竖刀口，下切到下层板上，将大块肉块直接切割成多块小块肉，并通过绞肉罩内的绞肉锥对每块小块肉进行旋转绞肉，进行第一步的肉块搅碎操作；2、本专利技术相比直接通过一组切割刀的肉馅制作过程，首先通过切割成小块肉块的操作并对小块肉进行绞肉操作，其次将绞肉后的肉体通过下肉块的倾斜打开下滑掉落至搅拌槽内，搅拌槽内的上转杆和下转杆在电机的带动下进行转动，并且通过上搅拌齿和下搅拌齿的作用，对绞肉后的肉体进行进一步的碎肉操作，在搅拌槽碎肉完成后，当肉馅的破碎程度达到一定要求后，肉馅可以通过肉馅孔掉落至倾斜槽内，倾斜槽内的下转轴杆和上转轴杆对肉馅进行最后的混合搅拌操作，实现最后的肉馅搅碎功能，并通过堵肉柱的孔实现肉馅下料；3、本专利技术通过调料仓的使用，实现在调料仓内放入食盐等腌制调料，在上转杆和下转杆的转动过程中，一方面，通过上搅拌齿和下搅拌齿进行搅拌碎肉，另一方面，当下搅拌齿与上搅拌齿在转动过程中每啮合靠近一次，下搅拌齿触碰到挡孔柱，挡孔柱转动使得下料孔打开，使得食盐下落进入到肉馅中，使得下落食盐的过程更加均匀，腌制效果更好，并且每当下搅拌齿转动至触碰不到挡孔柱时，扭转弹簧带动挡孔柱复位，再次挡住下料孔，使得上转杆和下转杆在转动过程中，每转动相互重合的一次，下料孔撒落食盐一次，进行腌制添料。本专利技术可以直接对大块整肉进行碎肉操作，可以大大提高工作效率，而且上下设置的多组碎肉装置进行肉块的搅碎操作，使得搅碎肉馅效果更好，并且能够更好的添加均匀腌制食盐，实用性很强，非常值得推广。附图说明图1为本专利技术的整体结构初始状态示意图；图2为本专利技术的整体结构切肉与绞肉状态示意图；图3为本专利技术的整体结构切肉与绞肉完成后下肉状态示意图；图4为本专利技术的搅拌槽内结构示意图；图5为本专利技术的A区结构放大示意图；图6为本专利技术的B区结构放大示意图；图7为本专利技术的C区结构放大示意图；图8为本专利技术的D区结构放大示意图；图9为本专利技术的E区结构放大示意图；图10为本专利技术的F区结构放大示意图；图11为本专利技术的整体结构用来展示竖切刀和横切刀结构的示意图；图12为本专利技术的整体结构用来展示开口罩内结构的示意图；图13为本专利技术的上层板结构示意图；图14为本专利技术的下层板结构示意图；图15为本专利技术的竖切刀和横切刀穿过竖刀口和横刀口的结构示意图；图16为本专利技术的竖切刀和横切刀下切在下层板上的结构示意图；图17为本专利技术的上机轴与上转杆连接结构示意图。图中：1外壳箱、2上层板、3下层板、4竖刀口、5横刀口、6竖切刀、7横切刀、8下切推杆、81横杆、82竖杆、9绞肉罩、10绞肉电机、11转动板、12绞肉推杆、13安本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种旋转式均匀腌制的肉馅搅碎装置，包括外壳箱(1)，其特征在于：所述外壳箱(1)内侧壁从上至下依次固定有上层板(2)和下层板(3)，所述上层板(2)中开设有竖刀口(4)，所述竖刀口(4)两侧连接有横刀口(5)，所述竖刀口(4)和横刀口(5)中分别活动插设有竖切刀(6)和横切刀(7)，所述竖切刀(6)和横切刀(7)相互垂直固定连接，且竖切刀(6)上端固定连接有下切推杆(8)；所述上层板(2)上贯通插设有绞肉罩(9)，所述绞肉罩(9)顶部固定设置有绞肉电机(10)，所述绞肉电机(10)穿过绞肉罩(9)固定连接有转动板(11)，所述转动板(11)下方固定连接有绞肉推杆(12)，所述绞肉推杆(12)远离转动板(11)一侧固定连接有安装板(13)，所述安装板(13)远离绞肉推杆(12)一侧固定有若干枝干(14)，所述枝干(14)远离安装板(13)一侧固定有开口罩(15)，所述开口罩(15)中转动插设有锥轴(16)，所述锥轴(16)上固定有绞肉锥(17)；所述上层板(2)和下层板(3)之间的外壳箱(1)侧壁开设有进肉口(18)，所述下层板(3)中间隔设置有可活动的下肉板(19)，所述下肉板(19)远离上层板(2)一侧开设有插槽(20)，所述插槽(20)中固定设置有杆轴(21)，所述杆轴(21)上活动套设有支撑杆(22)，所述支撑杆(22)远离下层板(3)一侧固定连接有下肉推杆(23)，所述下肉推杆(23)另一端连接于下肉板(19)上，所述支撑杆(22)下端固定连接于挡板(24)上；所述挡板(24)固定在搅拌槽(25)侧壁上且挡住搅拌槽(25)一半开口，所述搅拌槽(25)固定连接在外壳箱(1)内侧壁上，所述搅拌槽(25)底壁外侧固定有下电机(26)，所述下电机(26)连接有下机轴(27)，且下机轴(27)穿过搅拌槽(25)底壁，所述挡板(24)上方固定有上电机(28)，所述上电机(28)连接有上机轴(29)，所述上机轴(29)穿过挡板(24)；所述上机轴(29)上连接有若干上转杆(30)，所述下机轴(27)上连接有若干下转杆(31)，所述搅拌槽(25)底壁开设有肉馅孔(32)，所述上转杆(30)上表面依次开设有调料仓(33)，所述调料仓(33)底部连接有下料孔(34)，所述下料孔(34)下方活动连接有挡孔柱(35)，所述挡孔柱(35)中转动插设有固定轴(36)，所述固定轴(36)与挡孔柱(35)之间通过扭转弹簧(361)连接，且固定轴(36)两端固定连接于上搅拌齿(37)中，所述上搅拌齿(37)间隔连接于上转杆(30)上，所述下转杆(31)上间隔连接有下搅拌齿(38)，所述下搅拌齿(38)和上搅拌齿(37)相互啮合，且下搅拌齿(38)与挡孔柱(35)活动连接；所述外壳箱(1)内侧壁在搅拌槽(25)下方固定连接有倾斜槽(41)，所述倾斜槽(41)底壁依次连接有底部电机(42)，所述底部电机(42)上连接有插入轴(43)并穿过倾斜槽(41)底壁，所述插入轴(43)上分别连接有下转轴杆(44)和上转轴杆(45)，所述倾斜槽(41)侧壁与外壳箱(1)侧壁贯通且活动插设有堵肉柱(46)。...

【技术特征摘要】
1.一种旋转式均匀腌制的肉馅搅碎装置，包括外壳箱(1)，其特征在于：所述外壳箱(1)内侧壁从上至下依次固定有上层板(2)和下层板(3)，所述上层板(2)中开设有竖刀口(4)，所述竖刀口(4)两侧连接有横刀口(5)，所述竖刀口(4)和横刀口(5)中分别活动插设有竖切刀(6)和横切刀(7)，所述竖切刀(6)和横切刀(7)相互垂直固定连接，且竖切刀(6)上端固定连接有下切推杆(8)；所述上层板(2)上贯通插设有绞肉罩(9)，所述绞肉罩(9)顶部固定设置有绞肉电机(10)，所述绞肉电机(10)穿过绞肉罩(9)固定连接有转动板(11)，所述转动板(11)下方固定连接有绞肉推杆(12)，所述绞肉推杆(12)远离转动板(11)一侧固定连接有安装板(13)，所述安装板(13)远离绞肉推杆(12)一侧固定有若干枝干(14)，所述枝干(14)远离安装板(13)一侧固定有开口罩(15)，所述开口罩(15)中转动插设有锥轴(16)，所述锥轴(16)上固定有绞肉锥(17)；所述上层板(2)和下层板(3)之间的外壳箱(1)侧壁开设有进肉口(18)，所述下层板(3)中间隔设置有可活动的下肉板(19)，所述下肉板(19)远离上层板(2)一侧开设有插槽(20)，所述插槽(20)中固定设置有杆轴(21)，所述杆轴(21)上活动套设有支撑杆(22)，所述支撑杆(22)远离下层板(3)一侧固定连接有下肉推杆(23)，所述下肉推杆(23)另一端连接于下肉板(19)上，所述支撑杆(22)下端固定连接于挡板(24)上；所述挡板(24)固定在搅拌槽(25)侧壁上且挡住搅拌槽(25)一半开口，所述搅拌槽(25)固定连接在外壳箱(1)内侧壁上，所述搅拌槽(25)底壁外侧固定有下电机(26)，所述下电机(26)连接有下机轴(27)，且下机轴(27)穿过搅拌槽(25)底壁，所述挡板(24)上方固定有上电...

【专利技术属性】
技术研发人员：徐静，武杰，马龙，杨宁宁，
申请(专利权)人：蚌埠学院，
类型：发明
国别省市：安徽,34