食物料理机制造技术

本实用新型专利技术提供一种食物料理机，包括：制浆本体、安装在制浆本体底部的制浆组件以及与制浆本体独立相邻设置的发酵容器；传输装置，用于将制浆本体和发酵容器连通，并在启动时使制得的豆浆从制浆本体流入发酵容器中；设置在发酵容器内的投料机构；与控制装置电连接的加热装置和温度检测装置，控制装置被配置为在制浆过程中启动加热装置对制浆本体进行加热，在温度检测装置检测到发酵容器中豆浆的温度达到接种温度时启动投料机构向豆浆中投放菌种，并在温度检测装置检测到发酵容器中混有菌种的豆浆的温度达到发酵温度时启动加热装置对发酵容器进行加热，使得维持发酵温度第一预设时长以完成发酵，以全自动化制得酸豆乳。

Food Processing Machine

The utility model provides a food processing machine, which comprises a pulping body, a pulping component installed at the bottom of the pulping body and a fermentation container independently adjacent to the pulping body; a transmission device for connecting the pulping body and the fermentation container, and making the soybean milk from the pulping body flow into the fermentation container at startup; a feeding mechanism arranged in the fermentation container; Electrically connected heating device and temperature detection device are designed to start the heating device to heat the pulping body during the pulping process. When the temperature of soybean milk in the fermentation container reaches the inoculation temperature, the feeding mechanism is started to put bacteria into the soybean milk, and the temperature detection device detects the temperature of soybean milk mixed with bacteria in the fermentation container. When the degree of fermentation reaches the fermentation temperature, the heating device is started to heat the fermentation container, so that the first preset time of fermentation temperature is maintained to complete fermentation, and the yoghurt is produced automatically.

【技术实现步骤摘要】
食物料理机
本技术涉及生活电器
，具体而言，涉及食物料理机。
技术介绍
近年来随着饮料领域植物蛋白资源的开发利用，以大豆为原料的发酵性酸豆乳相继问世，酸豆乳因其独有的风味和营养受到消费者欢迎，若能自己在家实现酸豆乳的制作，食用起来可以更安全放心。因此，需要一种制作酸豆乳的产品，可以实现酸豆乳的全自动化制作，以为用户的生活提供更多的便利。
技术实现思路
本技术旨在至少解决现有技术或相关技术中存在的技术问题之一。为此，本技术的一个目的在于提出了一种新的食物料理机，能够实现对酸豆乳的全自动化制作，易于用户操作。为实现上述目的，根据本技术的实施例，提出了一种食物料理机，包括：制浆本体、安装在所述制浆本体底部的制浆组件以及与所述制浆本体独立相邻设置的发酵容器；传输装置，用于将所述制浆本体和所述发酵容器连通，并在制浆完成后进入工作状态使豆浆从所述制浆本体流入所述发酵容器中；设置在所述发酵容器内的投料机构，用于向豆浆中投放菌种；与控制装置电连接的加热装置和温度检测装置，所述控制装置被配置为在制浆过程中启动所述加热装置对所述制浆本体进行加热，以及在所述温度检测装置检测到所述发酵容器中豆浆的温度达到接种温度时启动所述投料机构向豆浆中投放菌种，并在所述温度检测装置检测到所述发酵容器中混有菌种的豆浆的温度达到发酵温度时启动所述加热装置对所述发酵容器进行加热，使得混有菌种的豆浆维持所述发酵温度第一预设时长以完成发酵制得酸豆乳。在该技术方案中，当在制浆本体中完成豆浆制作后，通过传输装置将豆浆从制浆本体中转移到发酵容器中，考虑到在制作豆浆的过程中为了使制得的豆浆更纯正以及确保制得的酸豆乳的可食用性除了通过制浆组件磨浆外还通过加热装置进行加热以对豆浆进行熬煮，则进入发酵容器中的豆浆具有较高的温度，那么为了确保用于发酵豆浆的菌种的活性，需要对进入发酵容器中的豆浆进行降温，当豆浆的温度达到菌种的接种温度时，可以启动投料机构向豆浆中投放菌种，并在混有菌种的豆浆的温度满足发酵温度的条件下静置发酵第一预设时长，具体通过加热装置对发酵容器进行加热保持发酵温度，从而实现酸豆乳的全自动化制作，简单高效，易于用户操作。另外，在制浆本体中经历制浆过程制得的豆浆除了输送到发酵容器进行发酵制作酸豆乳，还可以直接取出饮用，则该食物料理机在实现豆浆制作功能的基础上增添了酸豆乳制作功能，提高了该食物料理机的利用效率，从而提高了产品的性价比和市场竞争力。另外，本技术提供的上述实施例中的食物料理机还可以具有如下附加技术特征：在上述技术方案中，优选地，所述发酵容器底部设置有搅拌器，与所述控制装置电连接；所述控制装置具体被配置为启动所述搅拌器按照第一设定转速搅拌所述发酵容器中的豆浆以使所述豆浆温度达到所述接种温度，以及在豆浆中投入菌种后继续按照所述第一设定转速搅拌第二预设时长，使豆浆和菌种混匀。在该技术方案中，具体可以通过设置在发酵容器底部的搅拌器按照第一设定转速的搅拌实现对豆浆的降温，以及在豆浆中投放菌种后继续按原转速搅拌第二预设时长使菌种与豆浆混匀，加速混有菌种的豆浆的温度达到发酵温度，以便于豆浆的发酵。在上述任一技术方案中，优选地，所述搅拌器包括搅拌叶，所述搅拌叶上设置有开孔。在该技术方案中，为了使搅拌更充分、菌种和豆浆混合的更均匀，可以在搅拌器的搅拌叶上设置开孔，则在搅拌过程中，一部分可以通过开孔而一部分豆浆随着搅拌叶运动。在上述任一技术方案中，优选地，所述加热装置包括第一加热单元和第二加热单元，所述第一加热单元采用第一功率对所述制浆本体进行加热，所述第二加热单元采用第二功率对所述发酵容器进行加热，其中所述第一功率大于所述第二功率。在该技术方案中，具体通过分别采用不同加热功率的不同的加热单元对制浆本体和发酵容器进行加热，以确保熬浆的效果和发酵的效果。在上述任一技术方案中，优选地，所述制浆组件在制浆过程中按照第二设定转速磨浆第三预设时长，其中所述第二设定转速大于所述第一设定转速；以及所述第一加热单元在制浆过程中对所述制热本体加热第四预设时长。在该技术方案中，制浆过程中通过制浆组件按照较大的第二设定转速实现第三预设时长的磨浆，并通过加热装置的第一加热单元进行第四预设时长的熬浆，从而达到减少豆浆中的豆渣，确保对豆类的充分研磨。在上述任一技术方案中，优选地，所述投料机构包括安装卡槽和穿刺结构，所述穿刺机构与所述控制装置电连接且为可伸缩结构；以及所述穿刺结构在所述温度检测装置检测到所述豆浆温度达到接种温度时伸展至所述安装卡槽的正下方，并在将置于所述安装卡槽上的菌种投放盒刺穿后收缩至所述穿刺结构在所述发酵容器中的安装位置附近。在该技术方案中，当需要制作酸豆乳时，可以预先将菌种投放盒置于投料机构的安装卡槽上，并当需要向发酵容器的豆浆中投放菌种时通过使投料机构的穿刺结构伸展开以刺破菌种投放盒的底部，使其中的菌种自然而言流入到发酵容器中，操作简单方便且实现菌种的自动化投放。在上述任一技术方案中，优选地，所述穿刺结构包括安装座、伸缩臂和穿刺部件，其中，所述安装座安装在所述安装位置，所述伸缩臂的一端连接至所述安装座、另一端连接至所述穿刺部件，所述穿刺部件用于刺穿所述菌种投放盒。在该技术方案中，具体通过安装座将投料机构固定在发酵容器中，并通过伸缩臂与穿刺结构的配合实现菌种的自动投放。在上述任一技术方案中，优选地，所述发酵容器内还设置有密封隔板，用于将所述投料机构所在的菌种投放腔室与豆浆所在的发酵腔室隔离开，且所述密封隔板的与所述安装卡槽相对的位置设置有投料开关，所述投料开关在所述投料机构向豆浆中投放菌种时开启以及在豆浆发酵的过程中关闭。在该技术方案中，为了提供封闭且安全干净的发酵环境，可以通过密封隔板将发酵容器划分成不同的空间，一部分用于容纳豆浆以及进行豆浆与菌种的混匀、一部分用于安置投料机构。在上述任一技术方案中，优选地，所述发酵容器还包括密封盖板，盖设在所述菌种投放腔室上，以将放置有所述菌种投放盒的投料机构密封在所述菌种投放腔室内。在该技术方案中，可以将发酵容器整体设置为密闭的，以实现对发酵容器的进一步密封，从而进一步确保发酵的效果。在上述任一技术方案中，优选地，所述传输装置包括将所述制浆本体和所述发酵容器连通的传输通道、设置在所述传输通道中用于将豆浆从所述制浆本体中抽入所述发酵容器中的水泵以及所述传输通道为单向通道；以及所述传输通道的位于所述制浆本体中的一端设置有过滤机构，所述过滤机构用于防止所述制浆本体中的豆渣进入所述发酵容器中。在该技术方案中，具体通过设置在单向通道中的水泵将制浆本体中的豆浆转移至发酵容器中，以及可以通过在传输通道中设置单向阀的方式使豆浆仅能从制浆本体流向发酵容器中，且不可回流，并通过过滤机构禁止制浆本体中豆渣流向发酵容器中，以确保酸豆乳制作的效果。在上述任一技术方案中，优选地，所述食物料理机还包括：制浆盖体，设置在所述制浆本体上方，所述盖体盖合在所述制浆本体上时与所述制浆本体形成密闭空间；以及所述控制装置位于所述制浆盖体中。在该技术方案中，通过设置制浆盖体可以确保制浆过程中避免灰尘等异物落入，同时起到保温的作用，并具体可以通过将食物料理机的核心控件控制装置设置在制浆盖体中，确保使用安全性。本技术的附加方面和优点将本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种食物料理机，其特征在于，包括：制浆本体、安装在所述制浆本体底部的制浆组件以及与所述制浆本体独立相邻设置的发酵容器；传输装置，用于将所述制浆本体和所述发酵容器连通，并在制浆完成后进入工作状态使豆浆从所述制浆本体流入所述发酵容器中；设置在所述发酵容器内的投料机构，用于向豆浆中投放菌种；与控制装置电连接的加热装置和温度检测装置，所述控制装置被配置为在制浆过程中启动所述加热装置对所述制浆本体进行加热，以及在所述温度检测装置检测到所述发酵容器中豆浆的温度达到接种温度时启动所述投料机构向豆浆中投放菌种，并在所述温度检测装置检测到所述发酵容器中混有菌种的豆浆的温度达到发酵温度时启动所述加热装置对所述发酵容器进行加热，使得混有菌种的豆浆维持所述发酵温度第一预设时长以完成发酵制得酸豆乳。

【技术特征摘要】
1.一种食物料理机，其特征在于，包括：制浆本体、安装在所述制浆本体底部的制浆组件以及与所述制浆本体独立相邻设置的发酵容器；传输装置，用于将所述制浆本体和所述发酵容器连通，并在制浆完成后进入工作状态使豆浆从所述制浆本体流入所述发酵容器中；设置在所述发酵容器内的投料机构，用于向豆浆中投放菌种；与控制装置电连接的加热装置和温度检测装置，所述控制装置被配置为在制浆过程中启动所述加热装置对所述制浆本体进行加热，以及在所述温度检测装置检测到所述发酵容器中豆浆的温度达到接种温度时启动所述投料机构向豆浆中投放菌种，并在所述温度检测装置检测到所述发酵容器中混有菌种的豆浆的温度达到发酵温度时启动所述加热装置对所述发酵容器进行加热，使得混有菌种的豆浆维持所述发酵温度第一预设时长以完成发酵制得酸豆乳。2.根据权利要求1所述的食物料理机，其特征在于，所述发酵容器底部设置有搅拌器，与所述控制装置电连接；所述控制装置具体被配置为启动所述搅拌器按照第一设定转速搅拌所述发酵容器中的豆浆以使所述豆浆温度达到所述接种温度，以及在豆浆中投入菌种后继续按照所述第一设定转速搅拌第二预设时长，使豆浆和菌种混匀。3.根据权利要求2所述的食物料理机，其特征在于，所述加热装置包括第一加热单元和第二加热单元，所述第一加热单元采用第一功率对所述制浆本体进行加热，所述第二加热单元采用第二功率对所述发酵容器进行加热，其中所述第一功率大于所述第二功率。4.根据权利要求3所述的食物料理机，其特征在于，所述制浆组件在制浆过程中按照第二设定转速磨浆第三预设时长，其中所述第二设定转速大于所述第一设定转速；以及所述第一加热单元在制浆过程中对所述制浆本体加热第四预设时长。5.根据权利要求1至4中任一项所述的食...

【专利技术属性】
技术研发人员：李晶，房振，龚艳玲，苏莹，杜放，
申请(专利权)人：佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司，
类型：新型
国别省市：广东,44