一种食品切块机制造技术

本实用新型专利技术公开了一种食品切块机，其技术方案要点包括机架；所述机架上设置有面团进行传送的上料装置；所述机架上且于上料装置一端设置有对面团进行压片的压片装置；所述机架上且于压片装置远离上料装置一侧设置有对压扁的面片进行切割呈块的切块装置；所述机架上且于切块装置远离压片装置的一侧设置有将面块传出的出料装置；能够将面团进行自动切割成大小相近的面块，提高了生产效率。

A Food Cutter

The utility model discloses a food slicer, whose technical scheme essentials include a rack, a feeding device for transmitting dough, a pressing device for pressing dough on the rack and at one end of the feeding device, and a slicing device for cutting and presenting flattened facets on the rack and on the side far from the feeding device. On the frame and on one side of the cutting device away from the pressing device, a feeding device for passing out the dough block is arranged, which can automatically cut the dough into similar size blocks, thereby improving the production efficiency.

【技术实现步骤摘要】
一种食品切块机
本技术涉及食品切块机，更具体地说，它涉及一种食品切块机。
技术介绍
肉夹馍是在西北地区民间广受欢迎的一种小吃，以陕西地区的“腊汁肉夹馍”(猪肉)主为出名，肉夹馍，实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥，回味无穷。腊汁肉历史悠久，闻名中国，配上白吉馍，有着中式汉堡的美誉，扬名中外，深受人们喜爱。可见，肉夹馍的主要材料之一就是白吉馍。白吉馍在生产时，首先进行和面，在和面之后，会将且切割呈大小相近的块，然而，目前对白吉馍的加工的方法是通过人工将面团切割呈大小相近的面团，不仅加工速度慢，影响生产效率，同时，切割下的白吉馍大小不同，不利于产品统一化。
技术实现思路
针对现有技术存在的不足，本技术的目的在于提供一种食品切块机，能够将面团进行自动切割成大小相近的面块，提高了生产效率。为实现上述目的，本技术提供了如下技术方案：一种食品切块机，包括机架；所述机架上设置有面团进行传送的上料装置；所述机架上且于上料装置一端设置有对面团进行压片的压片装置；所述机架上且于压片装置远离上料装置一侧设置有对压扁的面片进行切割呈块的切块装置；所述机架上且于切块装置远离压片装置的一侧设置有将面块传出的出料装置。通过采用上述技术方案，通过设置的上料装置将面团进行传送，当移动至压片装置处时，对面团进行压片，在移动至切块装置处时，对面片进行切块，切块后的面块由出料装置传送出，通过以上加工流程，可以使得面团能够实现自动加工，生产效率较高，加工出的产品大小较为同一。较佳的，所述切块装置包括转动连接在机架上切刀轴、以及于切刀轴套装的且于且与切刀轴垂直的刀片、以及平行所述切刀轴的横向切刀。通过采用上述技术方案，通过设置的切刀轴，以及在切刀轴上安装刀片和横向切刀，在切刀轴转动的过程中，带动刀片和横向切刀进行转动，从而在转动过程中对面片切割，形成大小同一的块，切割较为方便、快速。较佳的，所述机架上且于传送方向的两侧分别固定有支撑板、于支撑板之间水平转动连接有承接杆，所述切刀轴可拆卸连接在承接杆之间。通过采用上述技术方案，通过设置的支撑板、以及于支撑板之间设置的承接杆，可以对切刀轴进行支撑，同时，方便对切刀轴进行拆卸、清洗。较佳的，所述承接杆远离支撑板的一端沿轴线方向开设有承接槽，所述切刀轴的两端一体成型有连接轴；所述连接轴插接在所述承接槽内；所述承接杆外螺纹连接有可移动至承接槽上侧的锁定套筒。通过采用上述技术方案，通过开设的承接槽、以及连接轴，用于对切刀轴进行连接固定，通过锁定套筒，使得切刀轴能够较为稳定的固定在承接杆上。较佳的，所述承接槽垂直其轴线方向的截面呈矩形，所述连接轴的截面呈矩形。通过采用上述技术方案，通过将承接槽、连接轴设置呈矩形，方便对连接轴进行安装，安装之后切刀轴与承接杆之间转动能够同步。较佳的，所述刀片呈圆环形，套接在所述切刀轴上，且在切刀轴上且于每两个刀片之间分别套接有定位套筒，所述定位套筒与切刀轴螺纹连接。通过采用上述技术方案，通过设置的定位套筒和可拆卸设置的刀片，在使用过程中，可以对刀片进行拆卸、更换，同时，也可以更换长度不同的定位套筒，从而切割成宽度不同的块。较佳的，所述刀片沿径向开设有供所述横向切刀插接的刀槽；所述横向切刀呈矩形，且可插接在所述刀槽内，在安装时，长度方向一侧抵接在定位套筒外侧，另一侧与刀片外边缘平齐。通过采用上述技术方案，通过设置的刀槽、以及插接在刀槽内的横向切刀，在面片移动过程中，对面片进行切断，和刀片配合实现切割面块。较佳的，所述横向切刀长度方向两端且靠近切刀轴的一侧固定设置有固定片，所述固定片呈“L”形，一段平行所述切刀轴，一段固定在横向切刀端部且垂直所述切刀轴上；在固定时，固定片可贴合在所述切刀轴上，通过螺栓将固定片锁定在切刀轴的两端。较佳的，两支撑板之间固定连接有平行所述切刀轴的限位杆，所述限位杆与刀片外侧滑接。通过采用上述技术方案，通过设置的限位杆，在刀片转动切面片的过程中，与刀片滑动接触，从而对刀片进行擦拭，使其表面较为干净，不容易粘接面料。综上所述，本技术具有以下有益效果：1、通过设置的上料装置将面团进行传送，当移动至压片装置处时，对面团进行压片，在移动至切块装置处时，对面片进行切块，切块后的面块由处料装置传送出，通过以上加工流程，可以使得面团能够实现自动加工，生产效率较高，加工出的产品大小较为同一；2、通过设置的切刀轴，以及在切刀轴上安装刀片和横向切刀，在切刀轴转动的过程中，带动刀片和横向切刀进行转动，从而在转动过程中对面片切割，形成大小同一的块，切割较为方便、快速；3、通过设置的定位套筒和可拆卸设置的刀片，在使用过程中，可以对刀片进行拆卸、更换，同时，也可以更换长度不同的定位套筒，从而切割成宽度不同的块。附图说明图1为一种食品切块机的整体结构示意图；图2为一种食品切块机中突出压片装置和切块装置的示意图；图3为一种食品切块机中突出上料装置的示意图；图4为一种食品切块机中突出驱动装置的示意图；图5为一种食品切块机中突出压片装置和切块装置之间位置关系的示意图；图6为一种食品切块机中突出切块装置的示意图；图7为一种食品切块机中突出切刀轴安装的示意图；图8为一种食品切块机中突出刀片安装的示意图；图9为一种食品切块机中突出出料装置的示意图；图10为一种食品切块机中突出图9中A结构的放大图；图11为这一种食品切块机中突出滑槽的剖视图。附图标记：1、机架；11、上料板；12、防护罩；13、出料板；131、滑槽；14、承料板；15、下料板；2、上料装置；21、安装架；22、第一传送辊；23、第一传送带；24、调节件；241、调节螺杆；3、压片装置；31、上压辊；311、上齿轮；32、下压辊；321、下齿轮；322、挡边；4、切块装置；41、切刀轴；411、连接轴；42、刀片；421、轴心孔；422、刀槽；423、定位套筒；43、横向切刀；431、固定片；44、支撑板；441、承接杆；442、承接槽；443、锁定套筒；45、限位杆；5、驱动装置；51、驱动电机；52、带轮一；53、带轮二；54、第一皮带；55、第二皮带；6、出料装置；61、第二传送辊；62、第二传送带；63、支撑座；631、滑板；64、调节组件；641、定位板；642、调节杆。具体实施方式以下结合附图对本技术作进一步详细说明，其中相同的零部件用相同的附图标记表示。需要说明的是，下面描述中使用的词语“前”、“后”、“左”、“右”、“上”和“下”、“底面”和“顶面”指的是附图中的方向，词语“内”和“外”分别指的是朝向或远离特定部件几何中心的方向。一种食品切块机，结合图1和图2所示，包括机架1、设置在机架1一端对面团进行传送的上料装置2、以及设置在机架1上且于上料装置2一端对面团进行压片的压片装置3、以及设置在机架1上且于压片装置3远离上料装置2一侧用于对压扁的面片进行切割呈块的切块装置4、以及设置在机架1上且于切块装置4远离压片装置3一侧用于将面块传出的出料装置6，在进行工作时，将面团放置在上料装置2上进行传送，传送至压片装置3处时，压片装置3将面团压扁呈片状后，经过切块装置4将面片切割呈块状之后，经过出料装置6将所切下的块本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种食品切块机，包括机架（1）；所述机架（1）上设置有面团进行传送的上料装置（2）；其特征在于：所述机架（1）上且于上料装置（2）一端设置有对面团进行压片的压片装置（3）；所述机架（1）上且于压片装置（3）远离上料装置（2）一侧设置有对压扁的面片进行切割呈块的切块装置（4）；所述机架（1）上且于切块装置（4）远离压片装置（3）的一侧设置有将面块传出的出料装置（6）。

【技术特征摘要】
1.一种食品切块机，包括机架（1）；所述机架（1）上设置有面团进行传送的上料装置（2）；其特征在于：所述机架（1）上且于上料装置（2）一端设置有对面团进行压片的压片装置（3）；所述机架（1）上且于压片装置（3）远离上料装置（2）一侧设置有对压扁的面片进行切割呈块的切块装置（4）；所述机架（1）上且于切块装置（4）远离压片装置（3）的一侧设置有将面块传出的出料装置（6）。2.根据权利要求1所述的食品切块机，其特征是：所述切块装置（4）包括转动连接在机架（1）上切刀轴（41）、以及于切刀轴（41）套装的且与切刀轴（41）垂直的刀片（42）、以及平行所述切刀轴（41）的横向切刀（43）。3.根据权利要求2所述的食品切块机，其特征是：所述机架（1）上且于传送方向的两侧分别固定有支撑板（44）、于支撑板（44）之间水平转动连接有承接杆（441），所述切刀轴（41）可拆卸连接在承接杆（441）之间。4.根据权利要求3所述的食品切块机，其特征是：所述承接杆（441）远离支撑板（44）的一端沿轴线方向开设有承接槽（442），所述切刀轴（41）的两端一体成型有连接轴（411）；所述连接轴（411）插接在所述承接槽（442）内；所述承接杆（441）外螺纹连接有可移动至承接槽（442）上侧的锁定套筒（443）。5.根据权利...

【专利技术属性】
技术研发人员：王立超，
申请(专利权)人：北京立全宏达食品有限公司，
类型：新型
国别省市：北京,11