The invention discloses a glutinous rice processing technology, which has the following specific steps: removing impurities, such as straw, by putting glutinous rice harvested into the drum initial cleaning screen for 8 to 10 seconds, and then removing foreign substances such as soil, sand and stone in glutinous rice by putting it into a stone remover for 10 to 12 seconds, and then removing impurities such as iron chips by putting it into a magnetic separator. The invention relates to a glutinous rice processing technology, which carries out twice hulling, improves the hulling rate of glutinous rice, and carries out twice hulling of the unhulled glutinous rice after the first hulling, which is beneficial to saving the raw material glutinous rice to be hulled, improving the hulling yield, avoiding the discharging of the old glutinous rice hulls with incomplete hulling. The second hulling is to remove the first unhulled glutinous rice. The hull is wetted first and then dried, which is conducive to better hulling, improving the toughness of glutinous rice, avoiding the phenomenon of broken rice caused by hulling in rice husker many times, realizing efficient hulling of glutinous rice, and bringing better application prospects.
【技术实现步骤摘要】
一种糯米加工工艺
本专利技术涉及糯米加工工艺的专利技术,改进传统上的糯米加工领域,特别涉及一种糯米加工工艺。
技术介绍
糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米,糯米是制造粘性小吃,如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料,糯米也是酿造甜米酒的主要原料,是食用性最高的一种粮食作物,因此,对于糯米的加工就显得极其重要;现有的糯米加工工艺在使用时存在一定的弊端,首先,传统的糯米加工时只进行一次脱壳,且脱壳率不高,生产同种质量的糯米需要的原料糯稻较多,造成浪费,其次,多次去壳在砻谷机加工时容易造成碎米,影响糯米质量,为此,我们提出一种糯米加工工艺。
技术实现思路
本专利技术的主要目的在于提供一种糯米加工工艺,可以有效解决
技术介绍
中的问题。为实现上述目的,本专利技术采取的技术方案为:一种糯米加工工艺,具体步骤如下:(1)除杂:将采收的糯稻放入滚筒初清筛中去除稻草等杂质,时间为8-10秒,然后放入去石机中去除糯稻中混入的土、砂石块等异物,时间为10-12秒,接着放入磁选机中清除铁屑等杂质,时间为15-17秒,含杂率不超过1%;(2)去湿:将步骤(1)中除杂后的糯稻摊放在干燥房内,采用热风烘干,摊放厚度0.9-1.1cm,烘干温度为35-45℃,烘干30-50min后翻转继续烘干30-50min;(3)一次去壳:将步骤(2)中去湿后的糯稻放入砻谷机中,进行糯稻去壳,时间为20-22秒,得到谷糙混合物;(4)一次谷糙分离:将步骤(3)去壳后的谷糙混合物放入谷糙分离机中进行糙米与未脱壳的糯稻分离,时间为22-24秒;(5)润湿:对步骤(4)中未脱壳的糯稻喷洒水雾;( ...
【技术保护点】
1.一种糯米加工工艺,其特征在于:具体步骤如下:(1)除杂:将采收的糯稻放入滚筒初清筛中去除稻草等杂质,时间为8‑10秒,然后放入去石机中去除糯稻中混入的土、砂石块等异物,时间为10‑12秒,接着放入磁选机中清除铁屑等杂质,时间为15‑17秒,含杂率不超过1%;(2)去湿:将步骤(1)中除杂后的糯稻摊放在干燥房内,采用热风烘干,摊放厚度0.9‑1.1cm,烘干温度为35‑45℃,烘干30‑50min后翻转继续烘干30‑50min;(3)一次去壳:将步骤(2)中去湿后的糯稻放入砻谷机中,进行糯稻去壳,时间为20‑22秒,得到谷糙混合物;(4)一次谷糙分离:将步骤(3)去壳后的谷糙混合物放入谷糙分离机中进行糙米与未脱壳的糯稻分离,时间为22‑24秒;(5)润湿:对步骤(4)中未脱壳的糯稻喷洒水雾;(6)干燥:对步骤(5)中润湿后的糯稻进行干燥去湿,重复步骤(2)的操作;(7)二次去壳:将步骤(6)中干燥后的糯稻进行糯稻去壳,重复步骤(3)的操作;(8)二次谷糙分离:将步骤(7)中去壳后的谷糙混合物进行糯稻分离,重复步骤(4)的操作;(9)碾米:将步骤(4)与步骤(8)中分离后的糙米放入碾米 ...
【技术特征摘要】
1.一种糯米加工工艺,其特征在于:具体步骤如下:(1)除杂:将采收的糯稻放入滚筒初清筛中去除稻草等杂质,时间为8-10秒,然后放入去石机中去除糯稻中混入的土、砂石块等异物,时间为10-12秒,接着放入磁选机中清除铁屑等杂质,时间为15-17秒,含杂率不超过1%;(2)去湿:将步骤(1)中除杂后的糯稻摊放在干燥房内,采用热风烘干,摊放厚度0.9-1.1cm,烘干温度为35-45℃,烘干30-50min后翻转继续烘干30-50min;(3)一次去壳:将步骤(2)中去湿后的糯稻放入砻谷机中,进行糯稻去壳,时间为20-22秒,得到谷糙混合物;(4)一次谷糙分离:将步骤(3)去壳后的谷糙混合物放入谷糙分离机中进行糙米与未脱壳的糯稻分离,时间为22-24秒;(5)润湿:对步骤(4)中未脱壳的糯稻喷洒水雾;(6)干燥:对步骤(5)中润湿后的糯稻进行干燥去湿,重复步骤(2)的操作;(7)二次去壳:将步骤(6)中干燥后的糯稻进行糯稻去壳,重复步骤(3)的操作;(8)二次谷糙分离:将步骤(7)中去壳后的谷糙混合物进行糯稻分离,重复步骤(4)的操作;(9)碾米:将步骤(4)与步骤(8)中分离后的糙米放入碾米机进行开糙及碾白;(10)抛光:将步骤(9)中碾白后的糯米放入...
【专利技术属性】
技术研发人员:彭严成,
申请(专利权)人:颍上县迪沟米业有限公司,
类型:发明
国别省市:安徽,34
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