一种富含D-核糖的葡萄籽油微胶囊粉及其制备方法技术

本发明专利技术属于保健食品技术领域，具体涉及一种富含D‑核糖的葡萄籽油微胶囊粉及其制备方法。本发明专利技术的富含D‑核糖的葡萄籽油微胶囊粉，按照重量百分比，由50％‑70％壁材、10％‑45％芯材葡萄籽油和5％‑40％表面活性剂组成；所述的壁材由变性淀粉、阿拉伯胶、大豆蛋白、乳清蛋白和D‑核糖组成，各组分占富含D‑核糖的葡萄籽油微胶囊粉的重量百分比为：0‑10％变性淀粉、0‑10％阿拉伯胶、0‑10％大豆蛋白、0‑10％乳清蛋白和20％‑40％D‑核糖。本发明专利技术通过采用微胶囊的技术有效地保护微胶囊粉而防止氧化，同时增加D‑核糖，既促进了成粉，又结合葡萄籽油促进了血管舒张的功能而提高D‑核糖的运输和提供ATP合成的能力，能明显改善心脑血管疾病患者一动就喘、经常心慌、胸闷、气虚的症状，大大提高生活质量。

A microencapsulated powder of glucose seed oil rich in D-ribose and its preparation method

The invention belongs to the technical field of health food, in particular to a glucose seed oil microcapsule powder rich in D ribose and a preparation method thereof. The microencapsulated powder of glucose seed oil rich in D ribose is composed of 50%70% wall material, 10%45% core material, grape seed oil and 5%40% surfactant according to the weight percentage. The wall material is composed of modified starch, Arabic gum, soybean protein, whey protein and D ribose, and each component accounts for the weight percentage of D_ribose-rich glucose seed oil microencapsulated powder. The results were as follows: 0 10% denatured starch, 0 10% Arabic gum, 0 10% soybean protein, 0 10% whey protein and 20 40% D ribose. The invention effectively protects microencapsulated powder from oxidation by adopting microencapsulation technology, and increases D ribose, which not only promotes powder formation, but also combines with the function of grape seed oil to promote vasodilation, improves the ability of D ribose transportation and ATP synthesis, and can significantly improve the symptoms of asthma, frequent panic, chest tightness and Qi deficiency in patients with cardio-cerebrovascular diseases, and greatly improves the symptoms of asthma, chest tightness and Qi deficiency. Quality of life.

【技术实现步骤摘要】
一种富含D-核糖的葡萄籽油微胶囊粉及其制备方法
本专利技术属于保健食品
，具体涉及一种富含D-核糖的葡萄籽油微胶囊粉及其制备方法。
技术介绍
在人体内有一个非常庞大、复杂的血管网络，全长15万公里，可绕地球赤道4圈。全身的血液从心脏射出，流经全身的血管，为全身的组织器官提供氧气和养分，再返回到心脏，如此循环不止。良好的血液供应是脏器良好运转的基础，血管健康是人体健康的基础。而2014年中国城市居民死亡数据显示：我国城市居民心脑血管疾病的死亡占比高达42.2％，已成为夺走国人生命的“头号杀手”。心脑血管疾病是心血管疾病和脑血管疾病的总称，主要指的是冠心病和脑卒中，目前两类疾病加在一起的死亡率已经超过肿瘤，在我们国家人口死亡构成排行中排名第一。过去，人们喜欢称心脑血管疾病为“老年病”，但如今，传统观念里的老年病却越来越多的发生在年轻人的身上。心脑血管健康损伤，不再是老年人的专利，过去常出现在50岁以上的心脑血管疾病，如今30多岁甚至20多岁的年轻人患病也不在少数，让人堪忧。更有显示数据显示：全国各类地区35岁以上人群冠心病，标化死亡率均呈明显上升趋势，男性冠心病死亡率的年增长率为5％，女性为4％。从以上数据我们可以清楚地看到：心脑血管疾病严重威胁人体健康，并且不再是老年人的专利，因此，护卫、重视心脑血管健康对我们来说非常重要。D-核糖是重要的五碳单糖，是核糖核酸(RNA)、ATP的重要组成物质，对生命的形成有重要作用。口服D-核糖能促进心肌细胞ATP的产生，使心肌细胞的功能正常，从而明显改善心功能，保护缺血时的心脏，对因心脏缺血诱发的心律失常也有保护作用，使原来一动就喘、经常心慌、胸闷、气虚的症状得以明显改善，生活质量大大提高。D－核糖是合成ATP的起始分子，它是肌肉合成能量物质ATP的重要原料。研究证实，补充D-核糖可以提高人体的运动能力，有效抗疲劳，缓解肌肉酸痛。葡萄籽油中的不饱和脂肪酸占总脂肪酸含量的90％，不饱和脂肪酸的75％以上为亚油酸，亚油酸是人体合成二十碳四烯酸又是人体合成前列腺的主要物质，它具有防止血栓形成，扩张血管的作用。所以葡萄籽油不仅具有降低血清胆固醇的作用，同时具有营养脑神经细胞，调节植物神经的功效，是目前发现的亚油酸含量最高的植物油之一(花生油亚油酸仅含40％左右)。因此如果能够在葡萄籽油微胶囊化的过程中加入一定量的D-核糖，相信能够有效改善心脑血管疾病患者的生活质量。
技术实现思路
针对现有技术的需求，本专利技术提供一种富含D-核糖的葡萄籽油微胶囊粉及其制备方法，目的是通过采用微胶囊的技术有效地保护微胶囊粉而防止氧化，同时增加D-核糖，既促进了成粉，又结合葡萄籽油促进了血管舒张的功能而提高D-核糖的运输和提供ATP合成的能力，能够明显改善心脑血管疾病患者一动就喘、经常心慌、胸闷、气虚的症状，大大提高生活质量。本专利技术的富含D-核糖的葡萄籽油微胶囊粉，按照重量百分比，由50％～70％壁材、10％～45％芯材葡萄籽油和5％～40％表面活性剂组成；所述的壁材由变性淀粉、阿拉伯胶、大豆蛋白、乳清蛋白和D-核糖组成，各组分占富含D-核糖的葡萄籽油微胶囊粉的重量百分比为：0.1～10％变性淀粉、0.1～10％阿拉伯胶、0.1～10％大豆蛋白、0～10％乳清蛋白和20％～40％D-核糖。其中，所述的表面活性剂为磷脂-DHA。所述的富含D-核糖的葡萄籽油微胶囊粉的颗粒直径为0.5-100微米。本专利技术的富含D-核糖的葡萄籽油微胶囊粉的制备方法按照以下步骤进行：将含有D-核糖的壁材和表面活性剂用水溶解，加入葡萄籽油，混合搅拌后进行高压匀质处理，然后进行喷雾干燥，得到富含D-核糖的葡萄籽油微胶囊粉。其中，所述的搅拌速度为1000-8000rpm。所述的高压匀质处理分为二级，第一级均质压力为10-20Mpa，第二级均质压力为40-50Mpa。所述的喷雾干燥是均质后的液体进入喷雾干燥机，进风温度为130-190度，出风温度为60-90度。与现有技术相比，本专利技术的特点和有益效果是：(1)葡萄籽油微胶囊化技术是指将葡萄籽油包埋在微小而密封的胶囊中，使其只有在特定条件下才会以控制速率释放的技术。其中，被包埋的葡萄籽油称为芯材。包埋葡萄籽油实现微囊胶化的物质称为壁材。这种包埋技术由于有壁材的保护,能够防止葡萄籽油的氧化，从而避免或降低紫外线、温度和湿度等方面的影响，确保营养成分不损失，特殊功能不丧失。而在其壁材中除了乳化剂外，还会加入一些糖类物质，例如蔗糖或乳糖起到促进成粉的功能，而本专利技术中D-核糖恰好是一种单糖物质，能够代替蔗糖或乳糖起到促进成粉的作用；(2)本专利技术的富含D-核糖的葡萄籽油微胶囊粉包括富含D-核糖的壁材和葡萄籽油，其中壁材中的D-核糖既起到了壁材包埋作用，又起到了功能因子的作用，现有技术其中的包埋壁材都不具备这种功能；(3)本专利技术的富含D-核糖的葡萄籽油微胶囊粉中葡萄籽油和D-核糖共同产生技术效果。患有动脉粥样硬化的老年人出现血管狭窄、血流不畅，各器官容易处于缺血状态，首先葡萄籽油中因为亚油酸和原花青素等起到防止血栓形成，扩张血管的作用，起到血管清道夫和扩张的作用；在清理血管垃圾的基础上，如果补充D-核糖就可同时给流动不畅的血管提供ATP能量，使心肌细胞的功能正常，从而明显改善心功能，保护缺血时的心脏，对因心脏缺血诱发的心律失常也有保护作用，使原来一动就喘、经常心慌、胸闷、气虚的症状得以明显改善，生活质量大大提高。因此二者的结合将会起到非常好功效，是独立使用葡萄籽油或者D-核糖所不能达到的效果；(4)本专利技术的富含D-核糖的葡萄籽油微胶囊粉采用磷脂-DHA作为表面活性剂，又起到了益智和阻止血管胆固醇积累的作用；(5)本专利技术的富含D-核糖的葡萄籽油微胶囊粉采用的壁材包括多种材料复合，提高了微胶囊化的效力，并降低了入口和出口温度，减少了能耗和对葡萄籽油的热损伤。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术进一步说明。实施例1本实施例的富含D-核糖的葡萄籽油微胶囊粉以100g为例，由50g壁材、45g芯材葡萄籽油和5g表面活性剂磷脂-DHA组成；所述的壁材由10g变性淀粉、5g阿拉伯胶、5g大豆蛋白和30gD-核糖组成。上述富含D-核糖的葡萄籽油微胶囊粉的制备方法为：将混合好的富含D-核糖的壁材、表面活性剂用水溶解，加入水使固形物重量百分比为20％，和葡萄籽油在1000rpm条件下搅拌剪切乳化后进行高压匀质处理，均质分为其特征在于所述的高压匀质处理分为二级，第一级均质压力为10Mpa，第二级均质压力为50Mpa；均质后的液体进入喷雾干燥机，进风温度为140度，出风温度为70度；所制备的富含D-核糖的葡萄籽油微胶囊粉的颗粒平均直径为10微米。实施例2本实施例的富含D-核糖的葡萄籽油微胶囊粉以100g为例，由70g壁材、25g芯材葡萄籽油和5g表面活性剂磷脂-DHA组成；所述的壁材由10g变性淀粉、10g阿拉伯胶、20g乳清蛋白和30gD-核糖组成。上述富含D-核糖的葡萄籽油微胶囊粉的制备方法为：将混合好的富含D-核糖的壁材、表面活性剂用水溶解，加入水使固形物重量百分比为20％，和葡萄籽油在1000rpm条件下搅拌剪切乳化后进行高压匀质处理，均质分为二级，第一级均质压力为20Mpa，第二级均质压力为40Mpa本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种富含D‑核糖的葡萄籽油微胶囊粉，其特征在于按照重量百分比，由50％～70％壁材、10％～45％芯材葡萄籽油和5％～40％表面活性剂组成；所述的壁材由变性淀粉、阿拉伯胶、大豆蛋白、乳清蛋白和D‑核糖组成，各组分占富含D‑核糖的葡萄籽油微胶囊粉的重量百分比为：0.1～10％变性淀粉、0.1～10％阿拉伯胶、0.1～10％大豆蛋白、0～10％乳清蛋白和20％～40％D‑核糖。

【技术特征摘要】
1.一种富含D-核糖的葡萄籽油微胶囊粉，其特征在于按照重量百分比，由50％～70％壁材、10％～45％芯材葡萄籽油和5％～40％表面活性剂组成；所述的壁材由变性淀粉、阿拉伯胶、大豆蛋白、乳清蛋白和D-核糖组成，各组分占富含D-核糖的葡萄籽油微胶囊粉的重量百分比为：0.1～10％变性淀粉、0.1～10％阿拉伯胶、0.1～10％大豆蛋白、0～10％乳清蛋白和20％～40％D-核糖。2.根据权利要求1所述的一种富含D-核糖的葡萄籽油微胶囊粉，其特征在于所述的表面活性剂为磷脂-DHA。3.根据权利要求1所述的一种富含D-核糖的葡萄籽油微胶囊粉，其特征在于所述的富含D-核糖的葡萄籽油微胶囊粉的颗粒直径为0.8-150微米。4.一种如权利要求1所述的富含D-...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘起达，
申请(专利权)人：朝阳瑞得生物科技工程有限公司，
类型：发明
国别省市：辽宁,21