一种脆皮乳鸽生产用卤煮装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种脆皮乳鸽生产用卤煮装置，包括支架，所述支架的顶部架设有卤煮桶，卤煮桶的顶部盖设有顶盖，顶盖的顶部固定连接有从动齿轮盘，支架的一侧固定安装有转动电机，转动电机的输出轴连接有主动齿轮，主动齿轮与从动齿轮盘啮合连接，顶盖的底侧开设有若干个球形凹槽，球形凹槽内滚动连接有滚球，卤煮桶的桶壁顶侧开设有环形轨道槽，滚球的底侧延伸至环形轨道槽内并与环形轨道槽的内壁滑动连接，所述顶盖的底侧固定连接有若干个环形等距设置的弧形竖板。本实用新型专利技术使得乳鸽能够入味较为均匀，且能够保持完整性，同时，极大的方便了人们的操作，满足了人们在生产生活中的使用需求。

A Brine Boiling Device for Crisp Pigeon Production

The utility model discloses a halogen boiling device for brittle skin pigeon production, including a bracket. The top of the bracket is provided with a halogen boiling barrel, the top cover of the halogen boiling barrel is provided with a top cover, the top cover is fixed with a driven gear disk, one side of the bracket is fixed with a rotating motor, the output shaft of the rotating motor is connected with an active gear, and the active gear is meshed with the driven gear disk. A number of spherical grooves are arranged at the bottom of the cover, and a rolling ball is connected in the spherical groove, and a circular track groove is arranged at the top of the barrel wall of the brine boiling barrel. The bottom side of the rolling ball extends to the circular track groove and slides to connect with the inner wall of the circular track groove. The bottom side of the top cover is fixedly connected with a number of circular arc vertical plates with equal distance. The utility model enables the pigeon to taste more uniformly and maintain integrity. At the same time, the utility model greatly facilitates the operation of people and meets the use needs of people in production and life.

【技术实现步骤摘要】
一种脆皮乳鸽生产用卤煮装置
本技术涉及食品
，尤其涉及一种脆皮乳鸽生产用卤煮装置。
技术介绍
“脆皮乳鸽”是广东菜中的一道传统名菜，属于粤菜系，具有皮脆肉嫩、色泽红亮、鲜香味美的特点，常吃可使身体强健，清肺顺气。随着菜品制作工艺的不断发展，逐渐形成了熟炸法、生炸法和烤制法三种制作方法。无论那种制作方法，都是在鸽子经过一系列的加工，挂脆皮水后再加工而成，成品外脆里嫩，色泽红亮，香气馥郁。这三种方法的制作过程都不算复杂，但若想达到理想的效果并不容易。现有的脆皮乳鸽在进行卤煮时，人们会将大量的乳鸽放置在蒸煮桶内，导致乳鸽堆叠放置，更使得乳鸽在卤煮时并不能入味较为均匀，影响了口感，且各个乳鸽熟的程度也不尽相同，因此人们会进行不停的搅拌，但是搅拌的过程会导致乳鸽不能保持完整，满足不了人们在生产生活中的使用需求。
技术实现思路
本技术的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种脆皮乳鸽生产用卤煮装置。为了实现上述目的，本技术采用了如下技术方案：一种脆皮乳鸽生产用卤煮装置，包括支架，所述支架的顶部架设有卤煮桶，卤煮桶的顶部盖设有顶盖，顶盖的顶部固定连接有从动齿轮盘，支架的一侧固定安装有转动电机本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种脆皮乳鸽生产用卤煮装置，包括支架(1)，其特征在于，所述支架(1)的顶部架设有卤煮桶(2)，卤煮桶(2)的顶部盖设有顶盖(3)，顶盖(3)的顶部固定连接有从动齿轮盘(4)，支架(1)的一侧固定安装有转动电机(5)，转动电机(5)的输出轴连接有主动齿轮(6)，主动齿轮(6)与从动齿轮盘(4)啮合连接，顶盖(3)的底侧开设有若干个球形凹槽，球形凹槽内滚动连接有滚球(11)，卤煮桶(2)的桶壁顶侧开设有环形轨道槽，滚球(11)的底侧延伸至环形轨道槽内并与环形轨道槽的内壁滑动连接，所述顶盖(3)的底侧固定连接有若干个环形等距设置的弧形竖板(12)，弧形竖板(12)的板体上开设有若干个竖直等距设...

【技术特征摘要】
1.一种脆皮乳鸽生产用卤煮装置，包括支架(1)，其特征在于，所述支架(1)的顶部架设有卤煮桶(2)，卤煮桶(2)的顶部盖设有顶盖(3)，顶盖(3)的顶部固定连接有从动齿轮盘(4)，支架(1)的一侧固定安装有转动电机(5)，转动电机(5)的输出轴连接有主动齿轮(6)，主动齿轮(6)与从动齿轮盘(4)啮合连接，顶盖(3)的底侧开设有若干个球形凹槽，球形凹槽内滚动连接有滚球(11)，卤煮桶(2)的桶壁顶侧开设有环形轨道槽，滚球(11)的底侧延伸至环形轨道槽内并与环形轨道槽的内壁滑动连接，所述顶盖(3)的底侧固定连接有若干个环形等距设置的弧形竖板(12)，弧形竖板(12)的板体上开设有若干个竖直等距设置的水平通孔，水平通孔内壁均固定连接有盛放筒(13)，盛放筒(13)靠近卤煮桶(2)内壁的一端均开设有顶部通孔，卤煮桶(2)内设置有若干个环形隔板(15)，环形隔板(15)分别滑动连接在顶部通孔内，环形隔板(15)的板体上设置有若干个金属网一(14)和...

【专利技术属性】
技术研发人员：余易宏，
申请(专利权)人：浙江碟中碟食品有限公司，
类型：新型
国别省市：浙江,33