一种多功能炒制工作台制造技术

本实用新型专利技术公开了一种多功能炒制工作台，包括挂墙加热保温装置、冷藏保鲜柜、抽风系统和烟道，抽风系统安装在冷藏保鲜柜后侧，烟道安装在抽风系统上，烟道外壁上固定安装有挂墙加热保温装置，本实用新型专利技术结构设计新颖，通过空间的有效利用，将低温保鲜、暖碟、抽油烟、炒制等功能于一体，解决了商用厨房存在的食材保存分散，加工取材耗时的问题，可让商家在较短时间内制作出高质量的菜式，轻松应对庞大的客户量，获取更多的利润；且自带的抽风系统，可有效吸走炒制过程中产生的油烟，减少对厨房环境的影响。

A Multifunctional Stir-frying Workbench

The utility model discloses a multi-functional stir-frying table, which comprises a wall-hanging heating and insulation device, a refrigeration and fresh-keeping cabinet, a ventilation system and a flue duct. The ventilation system is installed at the back of the refrigeration and fresh-keeping cabinet, the flue duct is installed on the ventilation system, and the wall-hanging heating and insulation device is fixed on the outer wall of the flue duct. The structure of the utility model is novel, and the low-temperature fresh-keeping device is The functions of warm dish, lampblack and stir-frying are integrated to solve the problems of scattered preservation and time-consuming processing of cooking materials in commercial kitchens, which can enable businesses to produce high-quality dishes in a relatively short period of time, easily cope with huge customer volume and obtain more profits; and the self-contained ventilation system can effectively absorb the lampblack generated in the stir-frying process and reduce the impact on kitchen environment. Influence.

【技术实现步骤摘要】
一种多功能炒制工作台
本技术涉及多功能集成炒制设备
，具体为一种多功能炒制工作台。
技术介绍
目前，很多餐饮店的加工设备功能比较单一，加上店面空间的限制和保鲜的要求，一个菜式所需的配料可能需储存在不同的地方，在炒制/煮制该产品的时候，需要花较长时间从不同地方搜集、准备食材，加工效率低下，已不能满足现代餐饮商家的要求。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种多功能炒制工作台，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：一种多功能炒制工作台，包括挂墙加热保温装置、冷藏保鲜柜、抽风系统和烟道，所述抽风系统安装在冷藏保鲜柜后侧，所述烟道安装在抽风系统上，所述烟道外壁上固定安装有挂墙加热保温装置；所述挂墙加热保温装置包括加热柜柜体、挂锅线架和加热组件，所述加热柜柜体上设有柜门，所述挂锅线架固定安装在加热柜柜体上端面，所述加热柜柜体一侧固定设置储物柜体，所述储物柜体前端面设有储物柜门，所述加热组件固定安装在加热柜柜体一侧，所述加热柜柜体底部固定安装有控制面板、数显温控器和开关，所述控制面板分别电性连接加热组件、数显温控器和开关；所述抽风系统包括进风风道、排风风道和油烟过滤盒，所述油烟过滤盒安装在进风风道内侧，所述排风风道与油烟过滤盒连接，所述排风风道上安装有盖板，所述排风风道连通烟道。优选的，所述冷藏保鲜柜包括冷藏柜柜体、冷井和分数盘，所述冷藏柜柜体前端面设置冷藏室门，所述冷藏室门内侧固定设置密封条；所述冷藏柜柜体内部设有多层放置架，所述冷藏柜柜体上方安装有冷井，所述分数盘设置在冷井内，所述冷藏柜柜体内还设有机组室，所述机组室内安装有压缩机组件和低压压力控制阀，所述低压压力控制阀连接电磁阀阀体，所述电磁阀阀体内设有电磁阀线圈，所述压缩机组件包括压缩机和冷凝器，所述机组室前端面固定设置机组门，所述机组室一侧设置压缩机侧盖板，所述机组门上端还安装有温度控制器，所述冷藏柜柜体底部安装有轮脚，所述冷藏柜柜体下方还放置有接水盘。优选的，所述冷藏柜柜体台面上还设置抽屉组件，所述抽屉组件上方设置抽屉盖板，所述冷藏柜柜体台面一侧还固定设置挡水板；所述冷藏柜柜体内还安装有电盒。优选的，相邻两个分数盘之间还设置分数盘分隔条。优选的，所述冷藏柜柜体内还安装有直流风扇。优选的，所述烟道采用长方体结构。与现有技术相比，本技术的有益效果是：本技术结构设计新颖，通过空间的有效利用，将低温保鲜、暖碟、抽油烟、炒制等功能于一体，解决了商用厨房存在的食材保存分散，加工取材耗时的问题，可让商家在较短时间内制作出高质量的菜式，轻松应对庞大的客户量，获取更多的利润；且自带的抽风系统，可有效吸走炒制过程中产生的油烟，减少对厨房环境的影响。附图说明图1为本技术整体结构示意图；图2为本技术冷藏保鲜柜爆炸示意图。具体实施方式下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。请参阅图1-2，本技术提供一种技术方案：一种多功能炒制工作台，包括挂墙加热保温装置、冷藏保鲜柜、抽风系统和烟道1，所述抽风系统安装在冷藏保鲜柜后侧，所述烟道1安装在抽风系统上，烟道1采用长方体结构；所述烟道1外壁上固定安装有挂墙加热保温装置；所述挂墙加热保温装置包括加热柜柜体2、挂锅线架3和加热组件4，所述加热柜柜体2上设有柜门5，所述挂锅线架3固定安装在加热柜柜体2上端面，所述加热柜柜体2一侧固定设置储物柜体6，所述储物柜体6前端面设有储物柜门7，所述加热组件4固定安装在加热柜柜体2一侧，所述加热柜柜体2底部固定安装有控制面板8、数显温控器9和开关10，所述控制面板8分别电性连接加热组件4、数显温控器9和开关10；所述抽风系统包括进风风道11、排风风道12和油烟过滤盒13，所述油烟过滤盒13安装在进风风道11内侧，所述排风风道12与油烟过滤盒13连接，所述排风风道12上安装有盖板14，所述排风风道12连通烟道1。本技术中，冷藏保鲜柜包括冷藏柜柜体15、冷井16和分数盘17，所述冷藏柜柜体15前端面设置冷藏室门18，所述冷藏室门18内侧固定设置密封条19；所述冷藏柜柜体15内部设有多层放置架20，所述冷藏柜柜体15上方安装有冷井16，所述分数盘17设置在冷井16内，相邻两个分数盘17之间还设置分数盘分隔条37；所述冷藏柜柜体15内还设有机组室21，所述机组室21内安装有压缩机组件22和低压压力控制阀23，所述低压压力控制阀23连接电磁阀阀体24，所述电磁阀阀体24内设有电磁阀线圈25，所述压缩机组件22包括压缩机26和冷凝器27，所述机组室21前端面固定设置机组门28，所述机组室21一侧设置压缩机侧盖板29，所述机组门28上端还安装有温度控制器30，所述冷藏柜柜体15底部安装有轮脚31，所述冷藏柜柜体15下方还放置有接水盘32；冷藏柜柜体15台面上还设置抽屉组件33，所述抽屉组件33上方设置抽屉盖板34，所述冷藏柜柜体15台面一侧还固定设置挡水板36；所述冷藏柜柜体内还安装有电盒35；冷藏柜柜体15内还安装有直流风扇38。本技术公开的炒制工作台，冷藏柜柜体上可摆放三台电磁炉；冷井上可摆放6个1/3份数盆，冷藏柜柜体内可摆放12个1/3分数盆用于保存蔬菜等食品；加热柜柜体用于放置碗、碟等餐具并对其保温；挂锅线架可放置炒面锅、炒饭锅等器具；每个电磁炉后各有一个可方便地拆卸、清洗的油烟过滤盒，通过抽风系统将油烟排到户外。整体采用优质不锈钢制成，外形美观大方、简洁、经久耐用、高品质、易清洁。本技术结构设计新颖，通过空间的有效利用，将低温保鲜、暖碟、抽油烟、炒制等功能于一体，解决了商用厨房存在的食材保存分散，加工取材耗时的问题，可让商家在较短时间内制作出高质量的菜式，轻松应对庞大的客户量，获取更多的利润；且自带的抽风系统，可有效吸走炒制过程中产生的油烟，减少对厨房环境的影响。尽管已经示出和描述了本技术的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本技术的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本技术的范围由所附权利要求及其等同物限定。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种多功能炒制工作台，包括挂墙加热保温装置、冷藏保鲜柜、抽风系统和烟道(1)，其特征在于：所述抽风系统安装在冷藏保鲜柜后侧，所述烟道(1)安装在抽风系统上，所述烟道(1)外壁上固定安装有挂墙加热保温装置；所述挂墙加热保温装置包括加热柜柜体(2)、挂锅线架(3)和加热组件(4)，所述加热柜柜体(2)上设有柜门(5)，所述挂锅线架(3)固定安装在加热柜柜体(2)上端面，所述加热柜柜体(2)一侧固定设置储物柜体(6)，所述储物柜体(6)前端面设有储物柜门(7)，所述加热组件(4)固定安装在加热柜柜体(2)一侧，所述加热柜柜体(2)底部固定安装有控制面板(8)、数显温控器(9)和开关(10)，所述控制面板(8)分别电性连接加热组件(4)、数显温控器(9)和开关(10)；所述抽风系统包括进风风道(11)、排风风道(12)和油烟过滤盒(13)，所述油烟过滤盒(13)安装在进风风道(11)内侧，所述排风风道(12)与油烟过滤盒(13)连接，所述排风风道(12)上安装有盖板(14)，所述排风风道(12)连通烟道(1)。

【技术特征摘要】
1.一种多功能炒制工作台，包括挂墙加热保温装置、冷藏保鲜柜、抽风系统和烟道(1)，其特征在于：所述抽风系统安装在冷藏保鲜柜后侧，所述烟道(1)安装在抽风系统上，所述烟道(1)外壁上固定安装有挂墙加热保温装置；所述挂墙加热保温装置包括加热柜柜体(2)、挂锅线架(3)和加热组件(4)，所述加热柜柜体(2)上设有柜门(5)，所述挂锅线架(3)固定安装在加热柜柜体(2)上端面，所述加热柜柜体(2)一侧固定设置储物柜体(6)，所述储物柜体(6)前端面设有储物柜门(7)，所述加热组件(4)固定安装在加热柜柜体(2)一侧，所述加热柜柜体(2)底部固定安装有控制面板(8)、数显温控器(9)和开关(10)，所述控制面板(8)分别电性连接加热组件(4)、数显温控器(9)和开关(10)；所述抽风系统包括进风风道(11)、排风风道(12)和油烟过滤盒(13)，所述油烟过滤盒(13)安装在进风风道(11)内侧，所述排风风道(12)与油烟过滤盒(13)连接，所述排风风道(12)上安装有盖板(14)，所述排风风道(12)连通烟道(1)。2.根据权利要求1所述的一种多功能炒制工作台，其特征在于：所述冷藏保鲜柜包括冷藏柜柜体(15)、冷井(16)和分数盘(17)，所述冷藏柜柜体(15)前端面设置冷藏室门(18)，所述冷藏室门(18)内侧固定设置密封条(19)；所述冷藏柜柜体(15)内部设有多...

【专利技术属性】
技术研发人员：蒋逵，韩水艺，
申请(专利权)人：弗兰卡餐饮设备安装技术服务中国有限公司，
类型：新型
国别省市：广东,44