The invention provides a rotating magnetic field processing device and a method for intensifying fermentation, including a cylindrical magnetic field generating system, a material bracket, a transmission system and a heating system; the vertical installation of the cylindrical magnetic field generating system; the material bracket is horizontally installed at the bottom of the magnetic field processing chamber of the cylindrical magnetic field generating system; and the transmission system is used to drive the rotation of the material bracket. The heating system is used to control the temperature of material in magnetic field treatment. The device can be used for strengthening microbial fermentation of materials, accelerating the aging of fermented products, promoting microbial growth, accelerating the synthesis of beneficial metabolites, etc. It can also be used for non-thermal sterilization treatment, inhibiting or Killing Microbial activity, etc.
【技术实现步骤摘要】
一种旋转式磁场处理装置及其强化发酵的方法
本专利技术属于食品加工设备研究领域,具体涉及一种旋转式磁场处理装置及其强化发酵的方法。
技术介绍
近年来,生物磁学技术作为一门新型边缘技术,被广泛地应用于工农业生产,以及食品、生物等领域。通过调节磁场强度和处理时间等参数,磁场可以促进生物生长。在磁场作用下,微生物活力、产酶量及胞内外物质传递效率等因素可发生显著变化。与超声场不同,磁场可以直接辐射处理对象,不需要液态作为传递介质,可以应用于固态发酵。为满足上述的应用,适用于食品、生物物料的磁场发生装置也在不断开发。现有技术中,一种连续/半连续式高强度脉冲磁场杀菌设备CN264182Y可现实由物料泵连续/半连续输送进行物料杀菌的操作。但其仅仅适应于可泵送液体物料的处理,对于固态物料无法应用;缺少温控装置,无法在指定温度下进行磁场处理;在半连续输送条件下,物料在杀菌处理室中处于静止状态,与磁感应线缺少切割作用,磁处理效果较弱;设备设计初衷仅限于物料杀菌等,这些因素都限制了该设备的推广。因此,如果需要在食品、生物等领域深入开展相关研究,对原系统不改造或者少量改造的情况下,上述设备难以满足要求。
技术实现思路
本专利技术旨在至少在一定程度上解决上述技术问题之一。本专利技术提供一种旋转式磁场处理装置及其强化生物发酵的方法,通过传动系统,驱动物料托架在磁场处理腔中转动,进行磁场处理,使物料与线圈组件的磁感应线发生切割作用,产生相应的感应电流,增强磁处理能力;增加加热系统,控制磁场处理时物料的温度,本专利技术装置为控温自转式电磁场发生装置。本专利技术的技术方案是:一种旋转式磁场处理装 ...
【技术保护点】
1.一种旋转式磁场处理装置,其特征在于,包括:圆筒状磁场发生系统,所述的圆筒状磁场发生系统立式安装;物料托架(4),所述物料托架(4)水平安装在圆筒状磁场发生系统的磁场处理腔(21)中心底部;和传动系统,所述传动系统用于驱动物料托架(4)的转动。
【技术特征摘要】
1.一种旋转式磁场处理装置,其特征在于,包括:圆筒状磁场发生系统,所述的圆筒状磁场发生系统立式安装;物料托架(4),所述物料托架(4)水平安装在圆筒状磁场发生系统的磁场处理腔(21)中心底部;和传动系统,所述传动系统用于驱动物料托架(4)的转动。2.根据权利要求1所述的旋转式磁场处理装置,其特征在于,所述圆筒状磁场发生系统包括线圈组件(3)、磁场处理腔(21)和调压器(20);所述线圈组件(3)的线圈缠绕在磁场处理腔(21)外周;所述调压器(20)与线圈组件(3)连接。3.根据权利要求1所述的旋转式磁场处理装置,其特征在于,所述传动系统与物料托架(4)连接,用于驱动物料托架(4)的转动。4.根据权利要求3所述的旋转式磁场处理装置,其特征在于,所述传动系统包括调速电机(13)、调速器(14)、齿轮(16)和过轮(17);所述调速电机(13)的输出轴与调速器(14)的输入轴连接,减速器(14)的输出轴与齿轮(16)连接,齿轮(16)与过轮(17)啮合,过轮(17)与物料托架(4)上的齿轮啮合。5.根据权利要求1所述的旋转式磁场处理装置,其特征在于,还包括加热系统,所述加热系统控制线圈固定筒内的温度。6.根据权利要求5所述的旋转式磁场处理装置,其特征在于,所述加热系统包括风扇(8)、加热管(9)、温控器(12)、温度探头(15)和通风管(7);所述加热管(9)安装在通...
【专利技术属性】
技术研发人员:马海乐,吴平,王新会,何荣海,刘潇,朱莉萍,郭怡廷,
申请(专利权)人:江苏大学,
类型:发明
国别省市:江苏,32
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。