一种豆制品废水回收利用的方法技术

本发明专利技术公开了一种豆制品废水回收利用的方法，该方法的步骤如下：1)预处理；2)乳化；3)气浮；4)膜过滤。本发明专利技术通过气浮的方式一步实现了大豆蛋白和异黄酮从废水中的分离提取，相较于现有技术采用超滤技术回收大豆蛋白，用树脂吸附或者溶剂法回收异黄酮的方法设备成本低，运行成本低、操作周期短、效率高；本发明专利技术使用β‑环糊精包埋异黄酮，最终得到的产品可以克服异黄酮带有苦味的缺点，而且与大豆蛋白、壳聚糖等混合干燥，克服异黄酮干燥不易成形的缺点。

A Method of Recovery and Utilization of Wastewater from Soybean Products

The invention discloses a method for recovering and utilizing wastewater from soybean products. The steps of the method are as follows: 1) pretreatment; 2) emulsification; 3) air flotation; 4) membrane filtration. The method realizes the separation and extraction of soybean protein and isoflavones from wastewater by air flotation step by step. Compared with the existing technology, the method of using ultrafiltration technology to recover soybean protein and resin adsorption or solvent method to recover isoflavones has the advantages of low equipment cost, low operation cost, short operation period and high efficiency. The method uses beta cyclodextrin to encapsulate isoflavones, and the final product is obtained. It can overcome the disadvantage of bitterness of isoflavones, and mix with soybean protein, chitosan, etc. to overcome the disadvantage that isoflavones are difficult to form when they are dried.

【技术实现步骤摘要】
一种豆制品废水回收利用的方法
本专利技术涉及废水回收
，特别是涉及一种豆制品废水回收利用的方法。
技术介绍
豆制品是深受我国人民喜爱的一种植物蛋白食品，其蛋白质含量高、氨基酸组成合理且营养价值高、口感和风味良好。以豆腐为基础，在此之上衍生出豆干、豆腐乳、豆皮等多种豆制品，丰富了人们的饮食。然而，在豆制品生产过程中会产生大量废水，其中主要是泡豆所用的泡豆废水、清洗设备所产生的废水和压榨过程中产生的黄浆水。生产豆制品每使用1t大豆大约就能产生1t左右的泡豆废水、4～5t的大豆黄浆水和10t左右的清洁废水。这些废水生物耗氧量(BOD)、化学耗氧量(COD)值较高，总氮和氨氮也较高，属于高浓度可生化性程度高的废水，特别是黄浆水，其COD高达10000～20000mg/L。随着豆制品加工量的增大，废水处理的问题也迫切地需要解决。豆制品废水中含有蛋白质、寡聚糖、异黄酮等生物活性物质。表1豆制品废水中可溶性固形物含量(mg/g)豆制品废水中含有的蛋白质多数为大豆乳清蛋白，主要成分为2S成分和β–淀粉酶，相对分子质量主要分布在10000～30000之间，具有良好的溶解性和起泡性。其中2S成分中本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种豆制品废水回收利用的方法，其特征在于，该方法的步骤如下：1)预处理将废水过滤或压滤除去豆渣、杂质等固形物，得到滤液；2)乳化向步骤1)得到的滤液中添加乳化剂，搅拌均匀，超声波辅助乳化一段时间，然后静置；3)气浮向步骤2)得到的废水底部通入加压空气，在水中形成无数微细的气泡，采用刮板刮取废水表面气泡并收集，得浸出液，刮去表面气泡的废水作为清液留存备用；所述浸出液脱水、干燥、粉碎得到混合物；4)膜过滤将步骤3)得到的清液经纳滤膜过滤，得到纳滤膜浓缩液和纳滤膜透过液，收集浓缩液，透过液经反渗透膜过滤得到纯水。

【技术特征摘要】
1.一种豆制品废水回收利用的方法，其特征在于，该方法的步骤如下：1)预处理将废水过滤或压滤除去豆渣、杂质等固形物，得到滤液；2)乳化向步骤1)得到的滤液中添加乳化剂，搅拌均匀，超声波辅助乳化一段时间，然后静置；3)气浮向步骤2)得到的废水底部通入加压空气，在水中形成无数微细的气泡，采用刮板刮取废水表面气泡并收集，得浸出液，刮去表面气泡的废水作为清液留存备用；所述浸出液脱水、干燥、粉碎得到混合物；4)膜过滤将步骤3)得到的清液经纳滤膜过滤，得到纳滤膜浓缩液和纳滤膜透过液，收集浓缩液，透过液经反渗透膜过滤得到纯水。2.根据权利要求1所述的豆制品废水回收利用的方法，其特征在于，所述乳化剂包括β-环糊精，所述环糊...

【专利技术属性】
技术研发人员：袁凯，王华川，李子廷，
申请(专利权)人：无锡新禾创工食品科技有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏,32