食品冷链质量监控系统以及方法技术方案

本发明专利技术实施例提供了一种食品冷链质量监控系统以及方法，是一种更自动化的HACCP信息监控系统以及方法，包括：HACCP信息库模块、信息获取模块、信息表示模块、信息关系确定模块、信息关系解析模块和控制模块。能够更自动化地、更完整地确定出食品冷链上下游各关键控制环节的HACCP控制计划，使得能够及时有效地进行HACCP信息传递和共享，进而有助于降低食品冷链业务过程中产生的质量安全风险，提高冷链管控效率。

Quality Monitoring System and Method of Food Cold Chain

The embodiment of the invention provides a food cold chain quality monitoring system and method, which is a more automatic HACCP information monitoring system and method, including: HACCP information base module, information acquisition module, information representation module, information relationship determination module, information relationship analysis module and control module. The HACCP control plan of the key control links in the upstream and downstream of the food cold chain can be determined more automatically and completely, so that the information transmission and sharing of HACCP can be carried out in time and effectively, which will help to reduce the quality and safety risks in the process of food cold chain business and improve the efficiency of cold chain management and control.

【技术实现步骤摘要】
食品冷链质量监控系统以及方法
本专利技术实施例涉及食品质量管理
，更具体地，涉及食品冷链质量监控系统以及方法。
技术介绍
危害分析和关键控制点(HazardAnalysisandCriticalControlPoint，HACCP)体系是一种国际化的食品质量安全监控管理方法，是将食品流通中的潜在风险与危害消除在冷链业务传递过程中，达到事前防范、控制食品质量安全的目的。但是，食品冷链业务环节多、多头管理、涉及主体众多，在冷链业务传递过程中如何保障HACCP信息的完整性、实时动态调整，避免信息表达不完整、不一致，成为HACCP体系的主要挑战。目前，HACCP信息主要是基于历史的静态数据确定，缺乏实时、动态调整的监测措施反馈。同时，冷链上、下游HACCP信息很难实现完整传递，且共享效率低，组织管理困难。而且，现有的HACCP质量控制计划大多是线下人工操作，效率低。
技术实现思路
为克服上述问题或者至少部分地解决上述问题，本专利技术实施例提供了一种食品冷链质量监控系统以及方法。第一方面，本专利技术实施例提供了一种食品冷链质量监控系统，包括：HACCP信息库模块、信息获取模块、信息表示模块、信息关系确定模块、信息关系解析模块和控制模块；所述HACCP信息库模块分别与所述信息获取模块、所述信息表示模块、所述信息关系确定模块以及所述信息关系解析模块通信连接；所述控制模块分别与所述信息获取模块、所述信息表示模块、所述信息关系确定模块以及所述信息关系解析模块通信连接；所述HACCP信息库模块用于存储所述食品冷链中各环节的HACCP信息；所述信息获取模块用于从所述HACCP信息库模块中获取所述食品冷链中各环节的HACCP信息；所述信息表示模块用于将各环节的HACCP信息均进行数字化表示；所述信息关系确定模块用于基于数字化表示的各环节的HACCP信息，确定各环节的HACCP信息之间的制约关系；所述信息关系解析模块用于基于所述制约关系，对所述食品冷链中各环节的HACCP信息中的HACCP控制计划进行优化。第二方面，本专利技术实施例提供了一种食品冷链质量监控方法，包括：获取食品冷链中各环节的HACCP信息；将获取的各环节的HACCP信息均进行数字化表示；基于数字化表示的各环节的HACCP信息，确定各环节的HACCP信息之间的制约关系；基于所述制约关系，对所述食品冷链中各环节的HACCP信息中的确定HACCP控制计划进行优化。第三方面，本专利技术实施例提供了一种电子设备，包括：至少一个处理器、至少一个存储器、通信接口和总线；其中，所述处理器、存储器、通信接口通过所述总线完成相互间的通信；所述存储器存储有可被所述处理器执行的程序指令，所述处理器调用所述程序指令，以执行第二方面提供的食品冷链质量监控方法。第四方面，本专利技术实施例提供了一种非暂态计算机可读存储介质，所述非暂态计算机可读存储介质存储计算机指令，所述计算机指令使所述计算机执行第二方面提供的食品冷链质量监控方法。本专利技术实施例提供的一种食品冷链质量监控系统以及方法，是一种更自动化的HACCP信息监控系统以及方法，能够更自动化地、更完整地确定出食品冷链上下游各关键控制环节的HACCP控制计划，使得能够及时有效地进行HACCP信息传递和共享，进而有助于降低食品冷链业务过程中产生的质量安全风险，提高冷链管控效率。附图说明为了更清楚地说明本专利技术实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作一简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图是本专利技术的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。图1为本专利技术实施例提供的一种食品冷链质量监控系统的结构示意图；图2为本专利技术实施例提供的一种食品冷链质量监控系统的结构示意图；图3为本专利技术实施例提供的一种食品冷链质量监控系统通过无线传感网络模块实现动态调整HACCP控制计划的流程示意图；图4为本专利技术实施例提供的一种食品冷链质量监控系统中无线传感网络模块的结构示意图；图5为本专利技术实施例提供的一种食品冷链质量监控方法的流程示意图；图6为本专利技术实施例提供的一种电子设备的结构示意图。具体实施方式为使本专利技术实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本专利技术实施例中的附图，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。在本专利技术实施例的描述中，需要说明的是，术语“中心”、“上”、“下”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本专利技术实施例和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本专利技术实施例的限制。此外，术语“第一”、“第二”、“第三”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性。在本专利技术实施例的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本专利技术实施例中的具体含义。如图1所示，本专利技术一实施例提供了一种食品冷链质量监控系统，包括：HACCP信息库模块11、信息获取模块12、信息表示模块13、信息关系确定模块14、信息关系解析模块15和控制模块16；所述HACCP信息库模块11分别与所述信息获取模块12、所述信息表示模块13、所述信息关系确定模块14以及所述信息关系解析模块15通信连接；所述控制模块16分别与所述信息获取模块12、所述信息表示模块13、所述信息关系确定模块14以及所述信息关系解析模块15通信连接；所述HACCP信息库模块11用于存储所述食品冷链中各环节的HACCP信息；所述信息获取模块12用于从所述HACCP信息库模块中获取所述食品冷链中各环节的HACCP信息；所述信息表示模块13用于将各环节的HACCP信息均进行数字化表示；所述信息关系确定模块14用于基于数字化表示的各环节的HACCP信息，确定各环节的HACCP信息之间的制约关系；所述信息关系解析模块15用于基于所述制约关系，对所述食品冷链中各环节的HACCP信息中的HACCP控制计划进行优化。具体地，针对现有技术中存在的食品冷链物流业务环节中的HACCP信息传递、共享效率低、组织管理困难等技术问题，本专利技术实施例中提供一种食品冷链质量监控系统以及方法，主要针对食品冷链物流危害分析和关键控制点(HazardAnalysisandCriticalControlPoint，HACCP)体系，目的是提高HACCP信息的规范表示、高效传达，从而提高食品冷链质量安全水平，提升经济效益。HACCP信息库模块11用于存储食品冷链中各环节的HACCP信息；本专利技术实施例中的食品冷链仅以贝类冷链为例进行说明，但并不用来限定本专利技术实施例中提供的食品冷链质量监控系统以本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种食品冷链质量监控系统，其特征在于，包括：HACCP信息库模块、信息获取模块、信息表示模块、信息关系确定模块、信息关系解析模块和控制模块；所述HACCP信息库模块分别与所述信息获取模块、所述信息表示模块、所述信息关系确定模块以及所述信息关系解析模块通信连接；所述控制模块分别与所述信息获取模块、所述信息表示模块、所述信息关系确定模块以及所述信息关系解析模块通信连接；所述HACCP信息库模块用于存储所述食品冷链中各环节的HACCP信息；所述信息获取模块用于从所述HACCP信息库模块中获取所述食品冷链中各环节的HACCP信息；所述信息表示模块用于将各环节的HACCP信息均进行数字化表示；所述信息关系确定模块用于基于数字化表示的各环节的HACCP信息，确定各环节的HACCP信息之间的制约关系；所述信息关系解析模块用于基于所述制约关系，对所述食品冷链中各环节的HACCP信息中的HACCP控制计划进行优化。

【技术特征摘要】
1.一种食品冷链质量监控系统，其特征在于，包括：HACCP信息库模块、信息获取模块、信息表示模块、信息关系确定模块、信息关系解析模块和控制模块；所述HACCP信息库模块分别与所述信息获取模块、所述信息表示模块、所述信息关系确定模块以及所述信息关系解析模块通信连接；所述控制模块分别与所述信息获取模块、所述信息表示模块、所述信息关系确定模块以及所述信息关系解析模块通信连接；所述HACCP信息库模块用于存储所述食品冷链中各环节的HACCP信息；所述信息获取模块用于从所述HACCP信息库模块中获取所述食品冷链中各环节的HACCP信息；所述信息表示模块用于将各环节的HACCP信息均进行数字化表示；所述信息关系确定模块用于基于数字化表示的各环节的HACCP信息，确定各环节的HACCP信息之间的制约关系；所述信息关系解析模块用于基于所述制约关系，对所述食品冷链中各环节的HACCP信息中的HACCP控制计划进行优化。2.根据权利要求1所述的食品冷链质量监控系统，其特征在于，还包括：无线传感网络模块、数据处理模块和综合数据库模块；所述无线传感网络模块与所述数据处理模块通信连接，所述综合数据库模块分别与所述HACCP信息库模块、所述信息关系确定模块和所述信息关系解析模块通信连接；所述无线传感网络模块用于获取所述食品冷链中各关键控制环节的环境信息，并将所述环境信息传输至所述数据处理模块；所述数据处理模块用于对所述环境信息进行处理，并将处理后的所述环境信息发送至所述综合数据库模块；所述综合数据库模块用于存储处理后的所述环境信息，并将所述环境信息发送至所述HACCP信息库模块以对所述HACCP信息进行更新；所述综合数据库模块还用于将所述环境信息发送至所述信息关系确定模块，以供所述信息关系确定模块根据所述环境信息，对得到的所述制约关系进行优化；所述综合数据库模块还用于将所述环境信息发送至所述信息关系解析模块，以供所述信息关系解析模块对得到的所述HACCP控制计划进行优化。3.根据权利要求2所述的食品冷链质量监控系统，其特征在于，所述无线传感网络模块具体包括：汇聚节点和多个环境传感器监测节点，每个环境传感器监测节点处分别设置有温湿度传感器、氧气传感器、二氧化碳传感器和PH传感器；每个环境传感器监测节点均与所述汇聚节点通信连接，所述汇聚节点与所述数据处理模块通信连接。4.根据权利要求1所述的食品冷链质量监控系统，其...

【专利技术属性】
技术研发人员：张小栓，冯欢欢，肖新清，周伟，王靖杰，王文胜，浦静舒，
申请(专利权)人：中国农业大学，
类型：发明
国别省市：北京,11