The invention discloses an edible yeast powder, which belongs to the technical field of edible seasoning, and is composed of 100 120 parts of modified dry yeast powder, 3 5 parts of maltodextrin, 6 8 parts of glucose, 8 10 parts of corn starch, 3 5 parts of xylitol, 1 3 parts of amino acids, 2 4 parts of sodium chloride, 3 5 parts of ammonium sulfate, 1 3 parts of calcium carbonate, 4 parts of vitamin P, and vitamin PP. 2 4, M1 3, T2 4, U1 3 and C2 4. The formulation of the present invention is reasonable, the preparation method is simple, the multi-dimensional and trace elements are mixed and compounded in the present invention, and the traditional yeast powder is modified to ensure that the nutritional elements of the yeast powder itself are fully stimulated, and at the same time it is easy to compound reasonably with foreign elements. Thus, yeast powder with comprehensive nutritional value was prepared, which is suitable for all kinds of people to eat.
【技术实现步骤摘要】
一种食用酵母粉
本专利技术涉及食用调味剂
，具体涉及一种食用酵母粉。
技术介绍
酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少；目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多，酵母粉主要在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛。现今世界酵母的主流是干酵母，因不受时间、空间和温度的限制，使用起来非常方便。干酵母是在实验室培养出来的单一酵母，发酵力强，易保存，运送使用方便。但干酵母有一种气味，需要使用其他原料遮盖，一般会用牛油、鸡蛋或香精遮盖干酵母的味道，而且干酵母做出来的面包保存时间长了会变得干硬不好吃，所以经常会加上面包改良剂以使其柔软耐存。另外使用这种干酵母做出来的面包味道一般，没有充分发挥出小麦的美味。维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，维生素是维持身体健康所必需的一类有机化合物。这类物质在体内既不能是构成身体组织的原料，也不是能量的来源，而是一类调节物质，在物质代谢中起重...
【技术保护点】
1.一种食用酵母粉，由以下重量份数的组分组成，改性干酵母粉100‑120份、麦芽糊精3‑5份、葡萄糖6‑8份、玉米淀粉8‑10份、木糖醇3‑5份、氨基酸1‑3份、氯化钠2‑4份、硫酸铵3‑5份、碳酸钙1‑3份、维生素P2‑4份，维生素PP2‑4份，维生素M1‑3份，维生素T2‑4份，维生素U1‑3份、维生素C2‑4份。
【技术特征摘要】
1.一种食用酵母粉，由以下重量份数的组分组成，改性干酵母粉100-120份、麦芽糊精3-5份、葡萄糖6-8份、玉米淀粉8-10份、木糖醇3-5份、氨基酸1-3份、氯化钠2-4份、硫酸铵3-5份、碳酸钙1-3份、维生素P2-4份，维生素PP2-4份，维生素M1-3份，维生素T2-4份，维生素U1-3份、维生素C2-4份。2.根据权利要求1所述的一种食用酵母粉，其特征在于：各组分的优选份数为：改性干酵母粉110份、麦芽糊精4份、葡萄糖7份、玉米淀粉9份、木糖醇4份、氨基酸2份、氯化钠3份、硫酸铵4份、碳酸钙2份、维生素P3份，维生素PP3份，维生素...
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