一种炒鸡内金的炮制方法技术

本发明专利技术公开了一种炒鸡内金的炮制方法，包括：备料步骤：称取鸡内金，备用；取河砂过筛，经过洗净、干燥后，得到干砂，备用；炒制步骤：将干砂加入炒药机中进行第一次翻炒，当干砂的温度升至预设温度时，将鸡内金加入炒药机中与干砂一起进行第二次翻炒，第二次翻炒时间为18秒‑60秒，出锅，得到混合物；立即将混合物送入筛网中进行过滤，筛出干砂后，将鸡内金进行冷却，得到炒鸡内金。本发明专利技术能够降低操作人员体力，减少烫伤的危险，能够避免炒焦、炒糊的情况发生，同时，该方法制备得到的炒鸡内金具有鼓起率高和质量好的特点。

A Processing Method of Fried Chicken Inner Gold

The invention discloses a processing method for fried chicken inner gold, which includes: preparing steps: weighing chicken inner gold and reserving it; sifting river sand and getting dry sand after washing and drying; stirring steps: adding dry sand to the stir-frying machine for the first stir-frying, and adding chicken inner gold to the stir-frying machine for the second stir-frying with dry sand when the temperature of dry sand rises to the preset temperature. The second stir-frying time is 18 seconds to 60 seconds, and the mixture is obtained from the pot. Immediately, the mixture is put into the screen for filtration, after screening out the dry sand, the chicken inner gold is cooled to get the fried chicken inner gold. The invention can reduce the physical strength of the operator, reduce the risk of scald, and avoid the occurrence of scorching and stir-frying. At the same time, the fried chicken inner gold prepared by the method has the characteristics of high swelling rate and good quality.

【技术实现步骤摘要】
一种炒鸡内金的炮制方法
本专利技术涉及一种炮制方法，具体涉及一种炒鸡内金的炮制方法。
技术介绍
鸡内金为脊椎动物雉科家鸡的砂囊角质内膜。俗称鸡肫皮。具有消食积,止遗尿的功效。临床上广泛应用于食积不化、小儿疳积、遗尿、遗精,又可用于胆结石、尿路结石等病症的治疗。现有技术中的炒鸡内金的制备方法为:取净鸡内金，照清炒或烫法炒至鼓起。本品表面暗黄褐色至焦黄色，用放大镜观察，显颗粒状或微细泡状。轻折即断，断面有光泽。由于现有技术中大都采用手工进行炒制，在炒制过程中人员体力消耗大，炎热天气容易中暑，并且在炒制过程中容易造成烫伤的危险。另外，因翻动不均匀容易造成炒焦、炒糊的情况发生，而且存在鼓起率低的缺点。
技术实现思路
为了克服现有技术的不足，本专利技术的目的在于提供一种炒鸡内金的炮制方法，该方法能够降低操作人员体力，减少烫伤的危险，能够避免炒焦、炒糊的情况发生，同时，该方法制备得到的炒鸡内金具有鼓起率高和质量好的特点。本专利技术的目的采用如下技术方案实现：一种炒鸡内金的炮制方法，其特征在于，包括：备料步骤：称取鸡内金，备用；取河砂过筛，经过洗净、干燥后，得到干砂，备用；炒制步骤：将干砂加入炒药机中进行第一次翻炒，当干砂的温度升至预设温度时，将鸡内金加入炒药机中与干砂一起进行第二次翻炒，第二次翻炒时间为18秒-60秒，出锅，得到混合物；立即将混合物送入筛网中进行过滤，筛出干砂后，将鸡内金进行冷却，得到炒鸡内金。进一步地，备料步骤中，所述鸡内金与所述干砂的重量比为1:10-30。进一步地，备料步骤中，所述鸡内金与所述干砂的重量比为1:15-20。进一步地，备料步骤中，所述干砂的粒径为0.5-1.5mm。进一步地，备料步骤中，所述干砂的粒径为0.8-1.2mm。进一步地，炒制步骤中，将干砂加入温度为300-380℃的炒药机中进行第一次翻炒，当干砂的温度升至200℃时，将鸡内金加入炒药机中与干砂一起进行第二次翻炒。进一步地，炒制步骤中，第二次翻炒时间为30秒。进一步地，炒制步骤中，筛网的目数为5-20目。进一步地，炒制步骤中，筛网的目数为10目。进一步地，炒制步骤中，将鸡内金倒入不锈钢板上进行摊凉，冷却至室温。本专利技术的有益效果在于：本专利技术采用砂烫法，经过炒药机进行两次翻炒，首先将干砂加入炒药机中进行第一次翻炒，当干砂的温度升至预设温度时，将鸡内金加入炒药机中与干砂一起进行第二次翻炒，利用河砂的温度和自身的流动性将鸡内金物料严密包裹在河砂当中，使其鸡内金的所有部位都被河砂包围进行烫制；因此，本专利技术的炮制方法能够降低操作人员体力，减少烫伤的危险，能够避免炒焦、炒糊的情况发生，同时，该方法制备得到的炒鸡内金具有鼓起率高和质量好的优点。附图说明图1为实施例1的方法制备得到的炒鸡内金的实物照图；图2为对比例1的方法制备得到的炒鸡内金的实物照图。具体实施方式下面，结合具体实施方式，对本专利技术做进一步描述，需要说明的是，在不相冲突的前提下，以下描述的各实施例之间或各技术特征之间可以任意组合形成新的实施例。一种炒鸡内金的炮制方法，包括：备料步骤：称取鸡内金，备用；取河砂过筛，经过洗净、干燥后，得到干砂，备用；炒制步骤：将干砂加入炒药机中进行第一次翻炒，当干砂的温度升至预设温度时，将鸡内金加入炒药机中与干砂一起进行第二次翻炒，第二次翻炒时间为18秒-60秒，出锅，得到混合物；立即将混合物送入筛网中进行过滤，筛出干砂后，将鸡内金进行冷却，得到炒鸡内金。作为进一步地实施方式，备料步骤中，所述鸡内金与所述干砂的重量比为1:10-30。作为进一步地实施方式，备料步骤中，所述鸡内金与所述干砂的重量比为1:15-20。作为进一步地实施方式，备料步骤中，所述干砂的粒径为0.5-1.5mm。作为进一步地实施方式，备料步骤中，所述干砂的粒径为0.8-1.2mm。作为进一步地实施方式，炒制步骤中，将干砂加入温度为300-380℃的炒药机中进行第一次翻炒，当干砂的温度升至200℃时，将鸡内金加入炒药机中与干砂一起进行第二次翻炒。作为进一步地实施方式，炒制步骤中，第二次翻炒时间为30秒。作为进一步地实施方式，炒制步骤中，筛网的目数为5-20目。作为进一步地实施方式，炒制步骤中，筛网的目数为10目。作为进一步地实施方式，炒制步骤中，将鸡内金倒入不锈钢板上进行摊凉，冷却至室温。本专利技术所采用的炒药机可以通过购买方式获得。以下是本专利技术具体的实施例，在下述实施例中所采用的原材料、设备等除特殊限定外均可以通过购买方式获得。实施例1：一种炒鸡内金的炮制方法，包括：备料步骤：称取鸡内金，备用；取河砂过筛，经过洗净、干燥后，得到干砂，备用；所述鸡内金与所述干砂的重量比为1:20。所述干砂的粒径为1mm。炒制步骤：将干砂加入温度为340℃的炒药机中进行第一次翻炒，当干砂的温度升至200℃时，将鸡内金加入炒药机中与干砂一起进行第二次翻炒，第二次翻炒时间为30秒，出锅，得到混合物；立即将混合物送入筛网中进行过滤，筛网的目数为10目，筛出干砂后，将鸡内金倒入不锈钢板上进行摊凉，冷却至室温，得到炒鸡内金。实施例2：一种炒鸡内金的炮制方法，包括：备料步骤：称取鸡内金，备用；取河砂过筛，经过洗净、干燥后，得到干砂，备用；所述鸡内金与所述干砂的重量比为1:10。所述干砂的粒径为1.5mm。炒制步骤：将干砂加入温度为300℃的炒药机中进行第一次翻炒，当干砂的温度升至200℃时，将鸡内金加入炒药机中与干砂一起进行第二次翻炒，第二次翻炒时间为18秒，出锅，得到混合物；立即将混合物送入筛网中进行过滤，筛网的目数为5目，筛出干砂后，将鸡内金倒入不锈钢板上进行摊凉，冷却至室温，得到炒鸡内金。实施例3：一种炒鸡内金的炮制方法，包括：备料步骤：称取鸡内金，备用；取河砂过筛，经过洗净、干燥后，得到干砂，备用；所述鸡内金与所述干砂的重量比为1:15。所述干砂的粒径为0.8mm。炒制步骤：将干砂加入温度为380℃的炒药机中进行第一次翻炒，当干砂的温度升至200℃时，将鸡内金加入炒药机中与干砂一起进行第二次翻炒，第二次翻炒时间为40秒，出锅，得到混合物；立即将混合物送入筛网中进行过滤，筛网的目数为15目，筛出干砂后，将鸡内金倒入不锈钢板上进行摊凉，冷却至室温，得到炒鸡内金。实施例4：一种炒鸡内金的炮制方法，包括：备料步骤：称取鸡内金，备用；取河砂过筛，经过洗净、干燥后，得到干砂，备用；所述鸡内金与所述干砂的重量比为1:30。所述干砂的粒径为1.2mm。炒制步骤：将干砂加入温度为320℃的炒药机中进行第一次翻炒，当干砂的温度升至200℃时，将鸡内金加入炒药机中与干砂一起进行第二次翻炒，第二次翻炒时间为60秒，出锅，得到混合物；立即将混合物送入筛网中进行过滤，筛网的目数为10目，筛出干砂后，将鸡内金倒入不锈钢板上进行摊凉，冷却至室温，得到炒鸡内金。对比例1：一种炒鸡内金的炮制方法，包括：取净鸡内金，照清炒炒至鼓起。效果评价及性能检测参照图1，实施例1的炒鸡内金的炮制方法得到的炒鸡内金表面暗黄褐色或焦黄色，用放大镜观察，显颗粒状或微细泡状，具有无炒焦、炒糊、鼓起率高的特点。实施例2-4的炒鸡内金的实物照片与实施例1类似，再次不再重复提供。参照图2，对比例1的炒鸡内金的炮制方法得到的炒鸡内金存在炒焦、炒糊的情况。上述实施方式仅为本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种炒鸡内金的炮制方法，其特征在于，包括：备料步骤：称取鸡内金，备用；取河砂过筛，经过洗净、干燥后，得到干砂，备用；炒制步骤：将干砂加入炒药机中进行第一次翻炒，当干砂的温度升至预设温度时，将鸡内金加入炒药机中与干砂一起进行第二次翻炒，第二次翻炒时间为18秒‑60秒，出锅，得到混合物；立即将混合物送入筛网中进行过滤，筛出干砂后，将鸡内金进行冷却，得到炒鸡内金。

【技术特征摘要】
1.一种炒鸡内金的炮制方法，其特征在于，包括：备料步骤：称取鸡内金，备用；取河砂过筛，经过洗净、干燥后，得到干砂，备用；炒制步骤：将干砂加入炒药机中进行第一次翻炒，当干砂的温度升至预设温度时，将鸡内金加入炒药机中与干砂一起进行第二次翻炒，第二次翻炒时间为18秒-60秒，出锅，得到混合物；立即将混合物送入筛网中进行过滤，筛出干砂后，将鸡内金进行冷却，得到炒鸡内金。2.如权利要求1所述的炒鸡内金的炮制方法，其特征在于，备料步骤中，所述鸡内金与所述干砂的重量比为1:10-30。3.如权利要求2所述的炒鸡内金的炮制方法，其特征在于，备料步骤中，所述鸡内金与所述干砂的重量比为1:15-20。4.如权利要求1所述的炒鸡内金的炮制方法，其特征在于，备料步骤中，所述干砂的粒径为0.5-1.5...

【专利技术属性】
技术研发人员：许冬瑾，鲁波，
申请(专利权)人：成都康美药业生产有限公司，
类型：发明
国别省市：四川,51