The invention discloses a kind of grass-black tea, which belongs to the field of tea processing. The grass-black tea is prepared by fresh leaves and blooming technology. The grass-black leaves are softened by fresh leaves first. The soft grass-black leaves are then made into hairy-black tea by blooming technology. The fresh leaves preliminary preparation technology includes material selection, fresh leaves drying and hairy-black leaves softening steps. The process includes dividing, shaping, blooming and drying steps. The present invention provides a kind of Cao-Wu tea, which is prepared by fresh leaves primary processing technology and hair-flowering technology. The tea retains the original nutritional components and fragrance of Cao-Wu leaves to the greatest extent, and achieves the flower effect of Cao-Wu leaves, so that the produced Cao-Wu tea is rich in Sclerotium crown, and has the health functions of regulating immunity, clearing heat and detoxifying, strengthening stomach and increasing food.
【技术实现步骤摘要】
一种草乌茶
本专利技术属于茶叶加工领域,尤其涉及一种草乌茶。
技术介绍
茯茶属六大茶类中的黑茶中特色产品,是全发酵茶。因在伏天加工,故称茯茶,以其效用类似土茯苓,美称为茯茶。数百年来,茯茶以其独特、不可替代的作用和功效与奶、肉并列,成为西北地区各族人民的生活必需品。一般情况下,茯茶陈放年代越久香味越浓,茶汤越易冲泡出来,茶汤色泽红艳明亮。特别是茶中的金花——冠突散囊菌,属国家二级机密保护菌种,只存在于千年灵芝中,是一种对人体极其有益的真菌,有降血压、降血脂、降血糖,抗衰老、抗辐射、抗癌症的功效,能有效调节人体新陈代谢。然而,市面上流通的金花茯茶多数以长方体茯砖为主,外形类似、成份接近,缺乏创新性的设计和结构。多年来,单一的茯茶包装形式与口味已经无法满足市场消费的新需求。
技术实现思路
为了克服现有技术的不足,本专利技术的目的在于提供一种草乌茶,该茶采用鲜叶初制工艺、发花工艺制备,最大程度保留了草乌叶原有营养成分与清香,同时实现了草乌叶的发花效果,使生产出来的草乌茶富含冠突散囊菌,具有调节免疫、清热解毒、健胃增食等保健功效。为了实现上述系统,本专利技术采取的技术方案是:一种草乌茶,其特征在于,采用草乌叶经鲜叶初制工艺、发花工艺制备,草乌叶先经鲜叶初制工艺制成软化草乌叶,所述软化草乌叶再经发花工艺制成发花草乌茶。进一步的,所述鲜叶初制工艺包括选料、鲜叶干燥和草乌叶软化步骤;所述发花工艺包括分料、成型、发花和干燥步骤。进一步的,所述鲜叶初制工艺具体包括如下加工步骤:a1)选料:采收新鲜的草乌叶,挑选色泽均匀且无病虫害和不变质的草乌叶,清洗沥干6-7小时后得草乌鲜叶; ...
【技术保护点】
1.一种草乌茶,其特征在于,采用草乌叶经鲜叶初制工艺、发花工艺制备,草乌叶先经鲜叶初制工艺制成软化草乌叶,所述软化草乌叶再经发花工艺制成发花草乌茶;所述鲜叶初制工艺包括选料、鲜叶干燥和草乌叶软化步骤;所述发花工艺包括分料、成型、发花和干燥步骤,具体包括如下加工步骤:a1)选料:采收新鲜的草乌叶,挑选色泽均匀且无病虫害和不变质的草乌叶,清洗沥干6‑7小时后得草乌鲜叶;a2)鲜叶干燥:将步骤a1)中的草乌鲜叶在25‑28℃的低温环境下干燥3‑8小时得干燥草乌叶;a3)草乌叶软化:根据步骤a2)中干燥草乌叶的含水量,向干燥草乌叶适量喷洒茶釉并充分拌匀得软化草乌叶,保证软化草乌叶的含水量在20‑23%;所述发花工艺具体包括如下加工步骤:b1)分料:根据产品档次选取不同等级软化草乌叶进行拼配,得草乌毛茶;b2)成型:根据步骤b1)中草乌毛茶的含水量,适量添加水分并充分拌匀,控制拌匀后的草乌毛茶含水量在30‑35%,使用160‑165℃的蒸汽将含水量30‑35%的草乌毛茶蒸5‑6min,使草乌毛茶充分软化,将去除茶叶表面明水的软化草乌毛茶降温至75‑85℃,装入模具,并压制定型,得成型草乌毛茶,所 ...
【技术特征摘要】
1.一种草乌茶,其特征在于,采用草乌叶经鲜叶初制工艺、发花工艺制备,草乌叶先经鲜叶初制工艺制成软化草乌叶,所述软化草乌叶再经发花工艺制成发花草乌茶;所述鲜叶初制工艺包括选料、鲜叶干燥和草乌叶软化步骤;所述发花工艺包括分料、成型、发花和干燥步骤,具体包括如下加工步骤:a1)选料:采收新鲜的草乌叶,挑选色泽均匀且无病虫害和不变质的草乌叶,清洗沥干6-7小时后得草乌鲜叶;a2)鲜叶干燥:将步骤a1)中的草乌鲜叶在25-28℃的低温环境下干燥3-8小时得干燥草乌叶;a3)草乌叶软化:根据步骤a2)中干燥草乌叶的含水量,向干燥草乌叶适量喷洒茶釉并充分拌匀得软化草乌叶,保证软化草乌叶的含水量在20-23%;所述发花工艺具体包括如下加工步骤:b1)分料:根据产品档次选取不同等级软化草乌叶进行拼配,得草乌毛茶;b2)成型:根据步骤b1)中草乌毛茶的含水量,适量添加水分并充分拌匀,控制拌匀后的草乌毛茶含水量在30-35%,使用160-165℃的蒸汽将含水量30-35%的草乌毛茶蒸5-6min,使草乌毛茶充分软化,将去除茶叶...
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