The invention relates to a food processing equipment, in particular to a drying device for beef processing, which comprises an oven body, a circulating hot air fan, a circulating hot air fan outlet pipe, a circulating hot air fan return air pipe, a fresh air passage pipe, an exhaust humidity passage pipe and a control module. The invention provides hot air source for the drying device by circulating hot air fan, controls the air volume of fresh air passage and dehumidification passage to control humidity, has high controllability of temperature and humidity, less heat loss and low energy consumption. The beef is rotated in the oven by rotating the shelf, so that the beef is heated evenly and the quality of dried beef is improved.
【技术实现步骤摘要】
一种牛肉加工烘干装置
本专利技术涉及食品加工设备，具体为一种牛肉加工的烘干装置。
技术介绍
牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，受人喜爱，享有"肉中骄子"的美称。由于新鲜牛肉常温下易腐坏变质，通常需要采用低温冷藏、加热处理、烘干脱水、腌制发酵等手段对牛肉进行处理来延长牛肉的保存时间。然而，将牛肉做成牛肉干是最被推崇的方法，通过将牛肉进行腌制等处理后进行自然烘干焙烤，使牛肉中的水分和多余油脂被蒸发排除后即制成牛肉干，不仅提高了牛肉的防腐能力延长保存时间，而且保持了牛肉耐咀嚼的风味。在牛肉干的制作过程中，牛肉干的烘干工艺和烘干设备直接影响着牛肉干的质量品质，传统的牛肉烘干设备一般采用燃煤、燃材、燃油、燃气等方式对牛肉进行干燥处理，存在能耗高、污染大、温度、湿度可控性差、热量分布不均匀等缺陷，采用传统牛肉烘干设备制成的牛肉干通常存在部分过干或部分不干的情况。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种牛肉加工的烘干装置，该装置具有热损失少，能耗低，温度、湿度可控性强，牛肉烘干受热均匀等优点。为了实现上述目标，本专利技术的技术方...
【技术保护点】
1.一种牛肉加工的烘干装置，其特征在于，包括烘箱本体，循环热风机，循环热风机出风管、循环热风机回风管、新风通道管，排湿通道管，控制模块，所述烘箱本体内设有温度传感器，湿度传感器，圆柱形网状放置架，所述放置架包括网状放置架，放置架中心旋转轴，所述旋转轴下端固定有转轮，所述转轮通过皮带与驱动电机的转轮连接，利用电机控制旋转轴的转动，从而控制放置架的转动，所述循环热风机出风口管连接在烘箱本体的下部位置，回风管连接在烘箱本体的顶端，所述循环热风机的回风管上按顺序连接有排湿通道管和新风通道管，所述新风通道管、排湿通道管、以及新风通道和排风通道之间的回风管上均设置有风量调节阀，所述温度...
【技术特征摘要】
1.一种牛肉加工的烘干装置，其特征在于，包括烘箱本体，循环热风机，循环热风机出风管、循环热风机回风管、新风通道管，排湿通道管，控制模块，所述烘箱本体内设有温度传感器，湿度传感器，圆柱形网状放置架，所述放置架包括网状放置架，放置架中心旋转轴，所述旋转轴下端固定有转轮，所述转轮通过皮带与驱动电机的转轮连接，利用电机控制旋转轴的转动，从而控制放置架的转动，所述循环热风机出风口管连接在烘箱本体的下部位置，回风管连接在烘箱本体的顶端，所述循环热风机的回风管上按顺序连接有排湿通道管和新风通道管，所述新风通道管、排湿通道管、以及新风通道和排风通道之间的回风管上均设置有风量调节阀...
【专利技术属性】
技术研发人员：曹灿，陈立忠，李林静，
申请(专利权)人：湖南赤松亭农牧有限公司，
类型：发明
国别省市：湖南,43
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