翻醅装置及酿造设备制造方法及图纸

本发明专利技术涉及发酵工艺设备技术领域，尤其是涉及一种翻醅装置及酿造设备。翻醅装置，包括机架和翻料机构，所述翻料机构安装于所述机架上，且所述翻料机构用于对发酵池中的醅料进行翻松；所述机架能够相对于所述发酵池往复移动，以使所述翻料机构对所述发酵池中的醅料进行连续翻松；所述翻料机构包括铲料部，所述铲料部包括第一料斗和第二料斗，所述第一料斗的开口方向与所述第二料斗的开口方向相反。本发明专利技术提供的翻醅装置，能够实现翻醅的自动化，提高了生产效率。

【技术实现步骤摘要】
翻醅装置及酿造设备
本专利技术涉及发酵工艺设备
，尤其是涉及一种翻醅装置及酿造设备。
技术介绍
固态分层发酵是我国传统食品的主要生产方式，其原理是通过调节翻醅的深度，实现分层发酵。翻醅是酿造(酿酱油、酿酒或酿醋等)过程中的一道关键工序。以酿醋为例，传统固态生产工艺的醋酸发酵以醋缸或醋池为单位进行，在醋醅发酵过程中，通常需要人工用铁锨翻松原池物料，生产效率低。
技术实现思路
本专利技术的第一目的在于提供一种翻醅装置，以解决现有技术中存在的因用铁锨翻料导致生产效率低的技术问题。本专利技术的第二目的在于提供一种酿造设备，以解决现有技术中存在的生产效率低的技术问题。基于上述第一目的，本专利技术提供了一种翻醅装置，包括机架和翻料机构，所述翻料机构安装于所述机架上，且所述翻料机构用于对发酵池中的醅料进行翻松；所述机架能够相对于所述发酵池往复移动，以使所述翻料机构对所述发酵池中的醅料进行连续翻松；所述翻料机构包括铲料部，所述铲料部包括第一料斗和第二料斗，所述第一料斗的开口方向与所述第二料斗的开口方向相反。进一步地，在某些实施例中，所述翻料机构还包括俯仰传送机构，所述俯仰传送机构通过转动轴与所述机架连接，所述机架设置有驱动机构，所述驱动机构与所述转动轴传动连接，以使所述俯仰传送机构以设定角度悬停在所述机架上。进一步地，在某些实施例中，所述俯仰传送机构包括驱动部、主动链轮、从动链轮和链条，所述驱动部与所述主动链轮传动连接，所述从动链轮与所述主动链轮位于所述转动轴的两侧，且所述从动链轮的中心与所述转动轴的中心之间的距离大于所述主动链轮的中心与所述转动轴的中心之间的距离；所述链条与所述主动链轮和所述从动链轮相配合；所述铲料部的数量为多个，多个所述铲料部均与所述链条固定连接，且多个所述铲料部沿所述链条的长度方向间隔设置；所述第一料斗用于将所述发酵池中的醅料铲起，铲起的醅料能够从所述第一料斗中落回所述发酵池；所述第二料斗用于将所述发酵池中的醅料铲起，铲起的醅料能够从所述第二料斗中落回所述发酵池。进一步地，在某些实施例中，所述铲料部还包括弧形板，所述弧形板的一端与所述第一料斗连接，所述弧形板的另一端与所述第二料斗连接，所述弧形板的弯曲方向远离所述链条。进一步地，在某些实施例中，翻醅装置还包括伸缩装置，所述伸缩装置与所述机架连接，用于将所述机架升起或降落。进一步地，在某些实施例中，所述伸缩装置为气缸、液压缸或电动缸。进一步地，在某些实施例中，所述铲料部还包括弧形板，所述弧形板的一端与所述第一料斗连接，所述弧形板的另一端与所述第二料斗连接，所述弧形板的弯曲方向远离所述链条。进一步地，在某些实施例中，所述第一料斗和所述第二料斗均设置有挖料板，所述挖料板具有挖料刃，设置在所述第一料斗的挖料刃位于所述第一料斗的开口端的端面的外部，设置在所述第二料斗的挖料刃位于所述第二料斗的开口端的端面的外部。进一步地，在某些实施例中，所述机架设置有行走机构，所述行走机构包括动力源和行走轮，所述动力源与所述行走轮传动连接。进一步地，在某些实施例中，所述第一料斗和所述第二料斗固定连接，且所述第一料斗的底板的外表面与所述第二料斗的底板的外表面向贴合。基于上述第二目的，本专利技术还提供了一种酿造设备，包括所述的翻醅装置。与现有技术相比，本专利技术的有益效果为：本专利技术提供的翻醅装置，包括机架和翻料机构，所述翻料机构安装于所述机架上，且所述翻料机构用于对发酵池中的醅料进行翻松；所述机架能够相对于所述发酵池往复移动，以使所述翻料机构对所述发酵池中的醅料进行连续翻松；所述翻料机构包括铲料部，所述铲料部包括第一料斗和第二料斗，所述第一料斗的开口方向与所述第二料斗的开口方向相反。基于该结构，本专利技术提供的翻醅装置，能够实现翻醅的自动化，提高了生产效率。在实施时，机架相对于发酵池往复移动，当机架从发酵池的长度方向的一端移动至另一端时，第一料斗对发酵池中的醅料进行连续翻松；然后机架沿发酵池的宽度方向移动，使翻料机构对准未翻松的醅料，机架从所在侧返回至初始侧，即从发酵池的长度方向的另一端移动至其一端时，第二料斗能够对发酵池中的醅料进行连续翻松。在翻醅过程中，无需对机架进行180°调转，操作简单方便，生产效率高。本专利技术提供的酿造设备，由于使用了本专利技术提供的翻醅装置，提高了生产效率。综上所述，本专利技术具有上述诸多的优点及实用价值，并在同类产品中未见有类似的方法公开发表或使用而确属创新，产生了较好的实用的效果，并具有广泛的产业价值。下面将配合附图，作详细说明。附图说明为了更清楚地说明本专利技术具体实施方式或现有技术中的技术方案，下面将对具体实施方式或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图是本专利技术的一些实施方式，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。图1为本专利技术实施例一提供的翻醅装置在俯仰传送机构垂直于发酵池的池底状态下的结构示意图；图2为本专利技术实施例一提供的翻醅装置在第一料斗进行翻醅状态下的结构示意图；图3为本专利技术实施例一提供的翻醅装置在第二料斗进行翻醅状态下的结构示意图；图4为图1中E处的局部放大图；图5为本专利技术实施例二提供的翻醅装置中的铲料部的结构示意图；图6为本专利技术实施例三提供的翻醅装置在第一料斗进行翻醅状态下的结构示意图；图7为本专利技术实施例三提供的翻醅装置在第二料斗进行翻醅状态下的结构示意图。图标：101-机架；102-俯仰传送机构；103-第一料斗；104-第二料斗；105-挖料板；106-挖料刃；107-驱动机构；108-弧形板；109-主动链轮；110-从动链轮；111-链条；112-伸缩装置；113-动力源；114-行走轮；115-转动轴；116-发酵池；117-底座；118-纵向伸缩杆；119-横向架。具体实施方式下面将结合附图对本专利技术的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。在本专利技术的描述中，需要说明的是，如出现术语“中心”、“上”、“下”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“内”、“外”等，其指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本专利技术和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本专利技术的限制。此外，如出现术语“第一”、“第二”、“第三”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性。在本专利技术的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，如出现术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本专利技术中的具体含义。实施例一参见图1至图4所示，本实施例提供了一种翻醅装置，包括机架101和翻料机构，翻料机构安装于机架101上，且翻料机构用于对发酵池116中的醅料进行翻松；机架101能够相对于发酵池116往复移动，以使翻料机构对发酵池116本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种翻醅装置，其特征在于，包括机架和翻料机构，所述翻料机构安装于所述机架上，且所述翻料机构用于对发酵池中的醅料进行翻松；所述机架能够相对于所述发酵池往复移动，以使所述翻料机构对所述发酵池中的醅料进行连续翻松；所述翻料机构包括铲料部，所述铲料部包括第一料斗和第二料斗，所述第一料斗的开口方向与所述第二料斗的开口方向相反。

【技术特征摘要】
1.一种翻醅装置，其特征在于，包括机架和翻料机构，所述翻料机构安装于所述机架上，且所述翻料机构用于对发酵池中的醅料进行翻松；所述机架能够相对于所述发酵池往复移动，以使所述翻料机构对所述发酵池中的醅料进行连续翻松；所述翻料机构包括铲料部，所述铲料部包括第一料斗和第二料斗，所述第一料斗的开口方向与所述第二料斗的开口方向相反。2.根据权利要求1所述的翻醅装置，其特征在于，所述翻料机构还包括俯仰传送机构，所述俯仰传送机构通过转动轴与所述机架连接，所述机架设置有驱动机构，所述驱动机构与所述转动轴传动连接，以使所述俯仰传送机构以设定角度悬停在所述机架上。3.根据权利要求2所述的翻醅装置，其特征在于，所述俯仰传送机构包括驱动部、主动链轮、从动链轮和链条，所述驱动部与所述主动链轮传动连接，所述从动链轮与所述主动链轮位于所述转动轴的两侧，且所述从动链轮的中心与所述转动轴的中心之间的距离大于所述主动链轮的中心与所述转动轴的中心之间的距离；所述链条与所述主动链轮和所述从动链轮相配合；所述铲料部的数量为多个，多个所述铲料部均与所述链条固定连接，且多个所述铲料部沿所述链条的长度方向间隔设置；所述第一料斗用于将所述发酵池中的醅料铲起，铲起的醅料能够从所述第一料斗中落回所述发酵池；所述第二料斗用于将...

【专利技术属性】
技术研发人员：孙志瑞，
申请(专利权)人：宁波长荣酿造设备有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江,33