一种小麦胚芽粉的制作方法技术

本发明专利技术涉及一种小麦胚芽粉的制作方法。包括以下步骤：第一步，将新鲜的小麦胚芽进行筛选，筛选出混入小麦胚芽中的麸皮；第二步，将小麦胚芽进行加热干燥，使水分含量低于5%；第三步，将加热干燥后的小麦胚芽进行粉碎处理，粉碎到80‑500目的超细小麦胚芽粉；第四步，将超细小麦胚芽粉与北虫草粉、核桃粉、薏米粉、蜂花粉按比例进行混合，调配出多种口味；第五步，将上述混合均匀的小麦胚芽粉进行微波杀菌；第六步，微波杀菌后的小麦胚芽经产品检验、包装为成品。本发明专利技术将小麦胚芽烘干灭酶，并粉碎成细度为80‑500的超细粉，并进行微波杀菌处理，改善了小麦胚芽粉的口感，生产出质量安全可靠的各种麦香口味的小麦胚芽粉。

【技术实现步骤摘要】
一种小麦胚芽粉的制作方法
本专利技术涉及一种小麦胚芽粉的制作方法。
技术介绍
小麦胚芽是从优质小麦粒中萃取的精华，是小麦的生命中枢，是一种高蛋白、高维生素E、低热、低脂、低胆固醇的营养品。同时，其含有维生素B族、维生素D、不饱和脂肪酸、核酸、叶酸、二十八烷醇和钙、铁、锌、硒等10余种矿物质等，是非常理想的微量金属元素的供给源，被营养学家誉为“人类天然的营养宝库”，“天然维生素E的仓库”。因为小麦胚芽含有较高的不饱和脂肪酸，生理活性强，特别是脂肪水解酶和脂肪氧化酶混入面粉中，极易因发酵而使面粉变质，不利于面粉的储存，并影响面粉的粉色等，所以不宜直接加入面粉中。若不单独把小麦胚芽提取出来，则混入麸皮内作为饲料处理。新鲜胚芽不耐储存，目前的的加工工艺没有烘干脱水工艺，致使在夏季包装一两天后就会发酵变质，而且胚芽食品的口感粗糙，含水量高。
技术实现思路
针对上述缺陷，本专利技术的目的在于提供一种小麦胚芽粉的制作方法，以解决现有技术小麦胚芽不宜直接加入面粉中；若不单独把小麦胚芽提取出来，则混入麸皮内作为饲料处理。新鲜胚芽不耐储存，而且胚芽食品的口感粗糙，含水量高等问题。为此本专利技术所采用的技术方本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种小麦胚芽粉的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：第一步，将新鲜的小麦胚芽进行筛选，筛选出混入小麦胚芽中的麸皮；第二步，将小麦胚芽进行加热干燥，使水分含量低于5%；第三步，将加热干燥后的小麦胚芽进行粉碎处理，粉碎到80‑500目的超细小麦胚芽粉；第四步，将超细小麦胚芽粉与北虫草粉、核桃粉、薏米粉、蜂花粉按比例进行混合，调配出多种口味；第五步，将上述混合均匀的小麦胚芽粉进行微波杀菌；第六步，微波杀菌后的小麦胚芽经产品检验、包装为成品。

【技术特征摘要】
1.一种小麦胚芽粉的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：第一步，将新鲜的小麦胚芽进行筛选，筛选出混入小麦胚芽中的麸皮；第二步，将小麦胚芽进行加热干燥，使水分含量低于5%；第三步，将加热干燥后的小麦胚芽进行粉碎处理，粉碎到80-500目的超细小麦胚芽粉；第四步，将超细小麦胚芽粉与北虫草粉、核桃粉、薏米粉、蜂花粉按比例进行混合，调配出多...

【专利技术属性】
技术研发人员：郭德林，
申请(专利权)人：扬州市金谷农副产品专业合作社，
类型：发明
国别省市：江苏,32