番茄尺度自适应高效无损去皮设备制造技术

一种番茄尺度自适应高效无损去皮设备，包括输料装置、破皮装置、去皮装置，输料装置用于对番茄向去皮装置输送，破皮装置设置于输料装置的出料端，以划破番茄表皮，去皮装置设置于破皮装置的后方，以对破皮的番茄进行拟人手去皮，所述去皮装置包括去皮圈，去皮圈为柔性可形变体，本发明专利技术中，巧妙地利用手工挤压整番茄去皮的原理，制作了拟人手去皮圈，配合气体自适应调控系统，可实现待去皮整番茄完整、无损、机械化去皮，彻底解决了手工去皮法、酶去皮法和摩擦去皮法中尚存的问题。

Tomato Scale Adaptive Non-destructive Peeling Equipment with High Efficiency

The utility model relates to a tomato scale self-adaptive high-efficiency non-destructive peeling device, which comprises a feeding device, a peeling device and a peeling device. The peeling device is used for transporting tomatoes to the peeling device. The peeling device is arranged at the outlet of the feeding device to cut the skin of tomatoes. The peeling device is arranged behind the peeling device to simulate manual peeling of the peeled tomatoes. The peeling device includes peeling device. The peeling ring and the peeling ring are flexible and deformable. In the present invention, a human-like peeling ring is manufactured ingeniously based on the principle of manual extrusion for whole tomato peeling. With the gas adaptive control system, the whole, non-destructive and mechanized peeling of whole tomato can be realized, and the remaining problems in manual peeling, enzymatic peeling and friction peeling methods can be solved thoroughly.

【技术实现步骤摘要】
番茄尺度自适应高效无损去皮设备
本专利技术涉及果蔬加工
，尤其涉及一种番茄尺度自适应高效无损去皮设备。
技术介绍
番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品，具有番茄的特有风味，是一种富有特色的调味品，由成熟红番茄经破碎、打浆、去除果皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、杀菌而成。番茄酱常用作烹饪佐料，是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。酱状浓缩的番茄酱是众多番茄破碎打浆后的混合物，不具有单个完整番茄果肉独特的口味，去皮整番茄罐头应运而生，并深受人们的喜爱。去皮整番茄罐头生产线工艺流程已趋于成熟，主要包括：原料验收→洗果→分级拣选→去蒂→蒸汽热烫→快速冷却→去皮→浸氧化钙溶液→清洗→再拣选→装罐→密封→冷却→揩听→进仓。去皮工艺中，整番茄去皮方法主要有手工去皮法、酶去皮法、摩擦去皮法，但各种方法都存在缺陷。（1）手工去皮法：采用手工挤压的方法将果皮去除，生产效率低，人工成本高，易于造成食品污染，只适用于小作坊生产。（2）酶去皮法：在果胶酶的作用下，达到去皮目的。酶的最佳作用条件，比如温度、时间、PH值等要求苛刻，控制难度极大，去皮耗时较长，生产效率低。（3）摩擦去皮法：番茄经蒸汽热烫，快速冷却后，利用毛刷等装置将番茄表皮去除。相关文献及生产实践证明，毛刷去除番茄果皮的效果不佳，摩擦力过小，果皮去除不彻底，摩擦力过大，容易扎破果肉，无法保证整番茄剥皮。所以，整番茄去皮技术问题比较突出，亟待解决。
技术实现思路
有必要提出一种番茄尺度自适应高效无损去皮设备。一种番茄尺度自适应高效无损去皮设备，包括输料装置、破皮装置、去皮装置，输料装置用于对番茄向去皮装置输送，破皮装置设置于输料装置的出料端，以划破番茄表皮，去皮装置设置于破皮装置的后方，以对破皮的番茄进行拟人手去皮，所述去皮装置包括去皮圈，去皮圈为柔性可形变体，去皮圈的中间开设供番茄通过的中空通道，去皮圈的内壁和外壁之间形成存储空气的密封空心内腔，在去皮圈的内壁上设置向内凸起的环形肋圈，还在去皮圈的外壁顶部设置排气通道，以将去皮圈空心内腔与外界连通，去皮圈的中空通道的一端与输料装置的出料端靠近，以使番茄经由输料装置的出料端进入去皮圈，去皮圈的中空通道的另一端用于排出去皮后的番茄。本专利技术的有益效果：1、本专利技术中，巧妙地利用手工挤压整番茄去皮的原理，制作了拟人手去皮圈，配合气体自适应调控系统，可实现待去皮整番茄完整、无损、机械化去皮，彻底解决了手工去皮法、酶去皮法和摩擦去皮法中尚存的问题。2、本专利技术装置中，巧妙地设计了一套待去皮整番茄输送装置，包括输送带张紧装置和果皮划口装置。该装置可实现待去皮整番茄的揉搓动作和果皮划口动作，可达到果肉和果皮分离的效果。3、本专利技术装置中，巧妙地设计了果皮剥离装置，可实现果皮的剥离和清理。4、本专利技术装置结构组成和控制系统相对简单，制造成本低，可靠度高。5、本专利技术装置可实现整番茄去皮的自动化生产，效率高，经济收益大。6、本专利技术装置原理适合任意尺度的整番茄去皮，只需要制作符合整番茄尺度的去皮圈即可。附图说明图1为番茄尺度自适应高效无损去皮设备的结构示意图。图2为番茄尺度自适应高效无损去皮设备的主视图。图3为番茄尺度自适应高效无损去皮设备另一个角度的结构示意图。图4为图3中表达张紧机构、去皮装置的局部放大图。图5为上料装置的结构示意图。图6为图5中A的局部放大图。图7为图5中B的局部放大图。图8为张紧机构的结构示意图。图9为去皮圈的结构示意图。图10为破皮刀的结构示意图。图11为采用本专利技术的设备对番茄去皮时的示意图。图中：上料装置10、储料箱11、隔板12、条形出口13、左侧分流板14、右侧分流板15、定位板16、限位弹簧17、输料装置20、上输送带21、下输送带22、上主动辊23、上从动辊24、下主动辊25、下从动辊26、支撑板27、张紧机构28、张紧轮281、吊杆282、支架283、弹簧284、破皮装置30、调整杆31、小转轴32、破皮刀33、去皮装置40、去皮圈41、中空通道411、内壁412、环形肋圈4121、外壁413、排气通道414、缺口415、安装箱体42、排气管组43、进气管组44、微启动安全阀45、果皮收集箱50。具体实施方式为了更清楚地说明本专利技术实施例的技术方案，下面将对实施例中所需要使用的附图作简单的介绍，显而易见地，下面描述中的附图是本专利技术的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。参见图1至图10，本专利技术实施例提供了一种番茄尺度自适应高效无损去皮设备，包括输料装置20、破皮装置30、去皮装置40，输料装置20用于对番茄向去皮装置40输送，破皮装置30设置于输料装置20的出料端，以划破番茄表皮，去皮装置40设置于破皮装置30的后方，以对破皮的番茄进行拟人手去皮，所述去皮装置40包括去皮圈41，去皮圈41为柔性可形变体，去皮圈41的中间开设供番茄通过的中空通道411，去皮圈41的内壁412和外壁413之间形成存储空气的密封空心内腔，在去皮圈41的内壁412上设置向内凸起的环形肋圈4121，还在去皮圈41的外壁413顶部设置排气通道414，以将去皮圈41空心内腔与外界连通，去皮圈41的中空通道411的一端与输料装置20的出料端靠近，以使番茄经由输料装置20的出料端进入去皮圈41，去皮圈41的中空通道411的另一端用于排出去皮后的番茄。进一步，在所述去皮圈41的底部沿着轴向方向开设缺口415，以供果皮沿着缺口415流出。还在缺口415的下方设置果皮收集箱50，以对去皮圈41剥落下落的番茄皮收集50。进一步，所述输料装置20设置若干输料通道，所述去皮装置40设置若干去皮圈41与其对应，去皮装置40还包括安装箱体42、排气管组43、进气管组44、微启动安全阀45，所述去皮圈41为若干个，若干个去皮圈41并排设置于安装箱体42内部，排气管组43包若干排气管，若干排气管的下端穿过安装箱体42，以与去皮圈41的空心内腔连通，上端与所述微启动安全阀45连接，所述进气管组44包括若干进气管，若干进气管的下端穿过安装箱体42，以与去皮圈41的空心内腔连通，上端与外界连通。进一步，所述输料装置20包括均为柔性的上输送带21、下输送带22，上输送带21、下输送带22的个数与若干去皮圈41的个数相对应，所述上输送带21、下输送带22上下设置，且二者之间间隔供番茄通过的第一通道，上输送带21、下输送带22的运行方向均为向破皮装置30方向移动，且二者运行速度不同，以使位于第一通道内的番茄在向破皮装置30方向移动的同时，受到不同方向的摩擦力。进一步，所述输料装置20还包括上主动辊23、上从动辊24、下主动辊25、下从动辊26，上输送带21套设于上主动辊23、上从动辊24之间，下输送带22套设于下主动辊25、下从动辊26之间。进一步，还在输料装置20的上输送带21内部设置支撑板27、张紧机构28，张紧机构28设置于支撑板27的下方，支撑板27与外部机架固定连接，所述张紧机构28的个数与上输送带21的个数相对应，以对每条上输送带21进行张紧，所述张紧机构28包括张紧轮281、吊杆282、支架283、弹簧284，所述支架283与张紧轮281转动连接，吊杆282的上端与支撑板27固定连接，下端与支架本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种番茄尺度自适应高效无损去皮设备，其特征在于：包括输料装置、破皮装置、去皮装置，输料装置用于对番茄向去皮装置输送，破皮装置设置于输料装置的出料端，以划破番茄表皮，去皮装置设置于破皮装置的后方，以对破皮的番茄进行拟人手去皮，所述去皮装置包括去皮圈，去皮圈为柔性可形变体，去皮圈的中间开设供番茄通过的中空通道，去皮圈的内壁和外壁之间形成存储空气的密封空心内腔，在去皮圈的内壁上设置向内凸起的环形肋圈，还在去皮圈的外壁顶部设置排气通道，以将去皮圈空心内腔与外界连通，去皮圈的中空通道的一端与输料装置的出料端靠近，以使番茄经由输料装置的出料端进入去皮圈，去皮圈的中空通道的另一端用于排出去皮后的番茄。

【技术特征摘要】
1.一种番茄尺度自适应高效无损去皮设备，其特征在于：包括输料装置、破皮装置、去皮装置，输料装置用于对番茄向去皮装置输送，破皮装置设置于输料装置的出料端，以划破番茄表皮，去皮装置设置于破皮装置的后方，以对破皮的番茄进行拟人手去皮，所述去皮装置包括去皮圈，去皮圈为柔性可形变体，去皮圈的中间开设供番茄通过的中空通道，去皮圈的内壁和外壁之间形成存储空气的密封空心内腔，在去皮圈的内壁上设置向内凸起的环形肋圈，还在去皮圈的外壁顶部设置排气通道，以将去皮圈空心内腔与外界连通，去皮圈的中空通道的一端与输料装置的出料端靠近，以使番茄经由输料装置的出料端进入去皮圈，去皮圈的中空通道的另一端用于排出去皮后的番茄。2.如权利要求1所述的番茄尺度自适应高效无损去皮设备，其特征在于：在所述去皮圈的底部沿着轴向方向开设缺口，以供果皮沿着缺口流出。3.如权利要求1所述的番茄尺度自适应高效无损去皮设备，其特征在于：所述输料装置设置若干输料通道，所述去皮装置设置若干去皮圈与其对应，去皮装置还包括安装箱体、排气管组、进气管组、微启动安全阀，所述去皮圈为若干个，若干个去皮圈并排设置于安装箱体内部，排气管组包若干排气管，若干排气管的下端穿过安装箱体，以与去皮圈的空心内腔连通，上端与所述微启动安全阀连接，所述进气管组包括若干进气管，若干进气管的下端穿过安装箱体，以与去皮圈的空心内腔连通，上端与外界连通。4.如权利要求1所述的番茄尺度自适应高效无损去皮设备，其特征在于：所述输料装置包括均为柔性的上输送带、下输送带，上输送带、下输送带的个数与若干去皮圈的个数相对应，所述上输送带、下输送带上下设置，且二者之间间隔供番茄通过的第一通道，上输送带、下输送带的运行方向均为向破皮装置方向移动，且二者运行速度不同，以使位于第一通道内的番茄在向破皮装置方向移动的同时，受到不同方向的摩擦力。5.如权利要求4所述的番茄尺度自适应高效无损去皮设备，其特征在于：所述输料装置还包括上主动辊、上从动辊、下主动辊、下从动辊，上输送带套设于上主动辊...

【专利技术属性】
技术研发人员：李树军，铁彦清，杨贺绪，李永宁，张春兰，王学军，王旭，
申请(专利权)人：宁夏理工学院，
类型：发明
国别省市：宁夏,64