【技术实现步骤摘要】
一种烤制炉及烤制装置
本技术涉及食物加工
，具体涉及一种烤制炉及烤制装置。
技术介绍
坛子肉富有乡土风味，此菜起源于农村乡间。因农家活路多，粮多猪多，猪多肉多。栽插收割季节，农忙人少，既想吃肉，又怕烹肉误农活。于是在忙碌中，以坛代锅，匆匆将大块猪肉投入坛内，加盐加水加些葱姜调料，密封坛口，用“子母火”(柴灰火)煨起，待收工回家时，启开坛口，香味四溢。现有的坛子肉是将坛子放在单个炉灶上烤制，由于坛子直接接触明火，火急且受热不均，不仅影响坛子肉的风味，并且浪费燃料。同时对于餐饮业来说，现有的炉子不能实现坛子肉批量化生产，使得坛子肉的制作效率低，生产成本高。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种无明火、受热均匀、节省燃料、结构简单、设计合理、可实现坛子肉的批量化生产的烤制炉及烤制装置，用以解决现有技术存在的问题。为实现上述目的，本技术的技术方案为：一种烤制炉，包括炉体，所述炉体为顶部带有开口的中空结构，所述炉体顶部的开口处设有炉盖，所述炉盖设有至少一个通气孔，所述炉体内设有隔板和下开口，所述隔板和下开口将所述炉体内腔分成上腔、中腔和下腔，所述上腔内设有坛体，所述中腔呈倒...
【技术保护点】
1.一种烤制炉，包括炉体，其特征在于，所述炉体为顶部带有开口的中空结构，所述炉体顶部的开口处设有炉盖，所述炉盖设有至少一个通气孔，所述炉体内设有隔板和下开口，所述隔板和下开口将所述炉体内腔分成上腔、中腔和下腔，所述上腔内设有坛体，所述中腔呈倒锥形，所述中腔下部设有挡火板，所述挡火板位于下开口上方，且所述挡火板和下开口之间设有将所述中腔和下腔连通的通风口，所述下腔设有燃烧器，所述燃烧器上的灶头位于下开口处，所述炉体下方侧壁设有与所述下腔连通的炉口。
【技术特征摘要】
1.一种烤制炉，包括炉体，其特征在于，所述炉体为顶部带有开口的中空结构，所述炉体顶部的开口处设有炉盖，所述炉盖设有至少一个通气孔，所述炉体内设有隔板和下开口，所述隔板和下开口将所述炉体内腔分成上腔、中腔和下腔，所述上腔内设有坛体，所述中腔呈倒锥形，所述中腔下部设有挡火板，所述挡火板位于下开口上方，且所述挡火板和下开口之间设有将所述中腔和下腔连通的通风口，所述下腔设有燃烧器，所述燃烧器上的灶头位于下开口处，所述炉体下方侧壁设有与所述下腔连通的炉口。2.根据权利要求1所述的烤制炉，其特征在于，所述挡火板通过立杆与...
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