The invention relates to a method for cultivating mung bean sprouts. The mung bean is soaked in hot water of about 50 degrees Celsius for 2-3 minutes, and the activity of oxidase system related to mung bean germination is adjusted. The dormant seeds are stimulated by temperature to germinate neatly and uniformly. After soaking in clean water for 8 to 12 hours, the mung bean will break its skin and grow into buds, which are at one bottom and around. Spread gauze on the bottom and around of the basket with a diameter of about 2 mm. Lay 1_2 layers of broken mung beans on the gauze. Put a towel on the bean sprouts. Put the edge of the towel in a water container. Connect the water container to the tap pipe. Regularly check the switch of the water pipe according to the water consumption. Mung beans can be harvested in summer, spring and autumn for about 6 days. Bud. Because the towel fiber absorbs water and the water container has the supply of external water, the invention ensures the existence of a certain water pressure, thereby guaranteeing the water supply of mung bean sprouts from beginning to end and realizing the automatic watering process.
【技术实现步骤摘要】
绿豆芽培育方法
本专利技术涉及豆芽制作
,具体的说是一种绿豆芽的培育方法。
技术介绍
豆芽菜,也称活体蔬菜,是指用植物种子或其他营养体,在一定条件下培育出可供食用的嫩芽、幼苗、嫩稍等芽苗类蔬菜,其产品洁净无污染、绿色无公害,营养丰富、风味独特、清香脆嫩适口,且种子萌发后营养价值大大提升,深受广大消费者喜爱。绿豆在发芽生长成芽苗菜的过程中,蛋白质被降解为氨基酸,各类氨基酸含量增加,淀粉被降解为单糖。绿豆中的钙、磷、锌、铁等矿物质元素也会被释放出来,同时绿豆内部的维生素C从无到有,维生素B2、维生素B12、胡萝卜素、叶酸含量均成倍增加。所以绿豆芽苗菜的营养价值远远高于绿豆。此外绿豆中的胰蛋白抑制素、胀气因子等有害成分也在发芽过程中被除去。常食用绿豆芽苗菜还能清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变,对缺铁性贫血、坏血病等患者有益。随着人们生活水平的提高,绿色食品、有机食品受到人们的喜爱,更加关注蔬菜的品质和安全性,而采用现有的方法进行绿豆芽生产,品质差、生长调节剂使用频繁,化学调控手段存在安全隐患,逐渐在很多国家和地区被禁止使用。美国有关法令禁止蔬菜种苗公司使用任何化学生长调节剂来调控芽苗菜生长。因此研究优质安全的绿豆芽苗菜,对人们的身体健康具有重要的意义。
技术实现思路
本专利技术的目的是针对上述技术存在的问题,提供一种绿豆芽培育的生产方法。本专利技术解决其技术问题所采用的技术方案是:包括烫种、浸种、控水和每天定期检查的淋水操作步骤。第一步,将绿豆浸泡在大约50摄氏度左右的热水中烫种,然后放入冷水中浸种,夏天8小时左右,春天和秋天12小时左右,绿豆就 ...
【技术保护点】
1.一种绿豆芽培育方法,由四周有孔的菜篮、纱布、毛巾、盛水容器、自来水管组成,其特征在于:包括烫种、浸种、控水和每天定期检查的淋水操作步骤,在一个底部和四周有孔的直径25cm左右菜篮中,在篮子的底部和四周铺上纱布;所述烫种是将绿豆种子放在开水中浸泡;所述浸种是将绿豆种子放在冷水中浸泡,直到小芽钻出绿豆皮;在纱布上平铺1‑2层已经破皮的绿豆,绿豆芽上放一条毛巾,毛巾的边缘放到一个盛水容器中,盛水容器连接到自来水管上,所述控水是根据用水量调节水管的开关,由毛巾纤维的吸水作用实现自动浇水过程;所述每天定期检查是以便控制淋水过多或没有淋到水。
【技术特征摘要】
1.一种绿豆芽培育方法,由四周有孔的菜篮、纱布、毛巾、盛水容器、自来水管组成,其特征在于:包括烫种、浸种、控水和每天定期检查的淋水操作步骤,在一个底部和四周有孔的直径25cm左右菜篮中,在篮子的底部和四周铺上纱布;所述烫种是将绿豆种子放在开水中浸泡;所述浸种是将绿豆种子放在冷水中浸泡,直到小芽钻出绿豆皮;在纱布上平铺1-2层已经破皮的绿豆,绿豆芽上放一条毛巾,毛巾的边缘放到一个盛水容器中,盛水容器连接到自来水管上,所述控水是根据用水量调节水管的开关,由毛巾纤维的吸水作用实现自动浇水过程;所述每...
【专利技术属性】
技术研发人员:孙铁平,蔡明远,
申请(专利权)人:长沙创远环保科技有限公司,
类型:发明
国别省市:湖南,43
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