一种面包生产用醒发系统技术方案

本发明专利技术涉及面包醒发技术领域，且公开了一种面包生产用醒发系统，包括醒发箱，所述醒发箱的上表面搭接有箱盖，所述箱盖的上表面固定连接有把手，所述箱盖的下表面固定连接有卡接块，所述卡接块位于醒发箱的内部，所述卡接块的下表面固定连接有湿度感应器，所述箱盖的上表面开设有透气孔。该面包生产用醒发系统，通过温度感应器对面包在醒发过程中的温度进行实时监测，利用控制器对电机进行控制，方便使转动块进行转动，达到控制面包左右运动的作用，控制器利用电源对弹簧的收缩进行控制，方便使滑块进行移动，达到控制面包前后运动的作用，方便对面包醒发的温度进行控制，起到提高面包醒发质量的作用。

A Wake-up System for Bread Production

The invention relates to the technical field of bread wake-up, and discloses a wake-up system for bread production, including a wake-up box. The upper surface of the wake-up box is overlapped with a box cover. The upper surface of the box cover is fixedly connected with a handle, and the lower surface of the box cover is fixedly connected with a clamp block. The clamp block is located in the interior of the wake-up box, and the lower surface of the clamp block is fixedly connected with a humidity sensing. The upper surface of the box cover is provided with a breathing hole. The wake-up system for bread production monitors the temperature of bread in the wake-up process in real time by temperature sensor. The controller controls the motor to make the rotating block rotate conveniently and control the left and right movement of bread. The controller controls the contraction of spring by power supply, so as to make the slider move conveniently and control the movement of bread before and after. It is convenient to control the temperature of bread wake-up to improve the quality of bread wake-up.

【技术实现步骤摘要】
一种面包生产用醒发系统
本专利技术涉及面包醒发
，具体为一种面包生产用醒发系统。
技术介绍
面包是一种用五谷磨粉制作并加热而制成的食品，以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。醒发也称最后醒发或最后发酵，面包整形后将上述面团送入醒发室醒发，醒发温度掌握在35℃-40℃左右，时间一般为30-60分钟，相对湿度80-90％，醒发后的体积增至醒发前的两倍为宜。面包在醒发过程中环境中的温度和湿度容易发生变化，面包所受温度变化较大容易使面包醒发不均匀，可能导致面包内组织不一致、面包发酸等情况，导致生产的面包质量较低。
技术实现思路
(一)解决的技术问题针对现有技术的不足，本专利技术提供了一种面包生产用醒发系统，解决了面包在醒发使温度变化较大，容易导致生产的面包质量较差的问题。(二)技术方案为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种面包生产用醒发系统，包括醒发箱，所述醒发箱的上表面搭接有箱盖，所述箱盖的上表面固定连接有把手，所述箱盖的下表面固定连接有卡接块，所述卡接块位于醒发箱的内部，所述卡接块的下表面固定连接有湿度感应器，所述箱盖的上表面开设有透气孔，所述透气孔的内部有与醒发箱的内部连通，所述醒发箱的右侧外壁固定连接有控制器，所述控制器的下表面固定连接有电源，所述醒发箱的内侧壁固定连接有加热板，所述醒发箱内部两侧均开设有滑槽，两个所述滑槽内壁的相对面均开设有通口，所述滑槽的内部滑动连接有滑块，所述滑块的正面固定连接有弹簧，所述弹簧远离滑块的一端固定连接在滑槽内壁的正面，所述滑块的上表面和下表面均通过滚槽滑动连接有滚珠，所述滚珠远离滑块的一侧面与滑槽的内壁搭接，两个所述滑块的相对面分别与滑杆的两端转动连接，所述醒发箱内部的前侧开设有第一转动槽，所述醒发箱内部的后侧开设有第二转动槽，所述第二转动槽的内部滑动连接有转动板，所述转动板的正面固定连接有第一转动杆，所述第一转动杆远离转动板的一端与第一转动槽内壁的正面转动连接，所述第一转动杆位于第一转动槽内部一端的表面固定套接有第一齿轮，所述醒发箱的正面固定连接有电机，所述电机的输出轴固定连接有第二转动杆，所述第二转动杆远离对电机的一端转动连接在第一转动槽内壁的背面，所述第二转动杆位于第一转动槽内部一端的表面固定套接有第二齿轮，所述第一齿轮与第二齿轮啮合，所述第一转动杆位于醒发箱内部一端的表面固定套接有转动块，所述转动块的上表面搭接有承托板，所述承托板的内部开设有活动槽，所述活动槽的内部分别与承托板的两侧外部连通，所述活动槽的内部活动套接在滑杆的表面，所述承托板的上表面固定连接有温度感应器，所述醒发箱背面的底部固定插接有水管，所述醒发箱内壁的底部固定插接有雾化喷嘴，所述雾化喷嘴的内部与水管的内部连通。优选的，所述箱盖的下表面固定连接有橡胶垫，且橡胶垫的下表面搭接在醒发箱的上表面。优选的，所述滑杆的数量为两个，两个所述滑杆的两端分别固定连接在两个滑块相对面的前侧和后侧。优选的，所述承托板的下表面和转动块的表面均开设有齿槽，且承托板下表面的齿槽与转动块表面的齿槽啮合。优选的，所述湿度感应器和温度感应器的输出端均与控制器的输入端电连接，所述控制器的输出端分别与电源、电机和雾化喷嘴的输入端电连接，所述电源的输出端与弹簧的两端电连接。优选的，所述醒发箱底部内壁的中心开设有排水槽，且排水槽的内侧壁固定连接有环形叶瓣。(三)有益效果与现有技术相比，本专利技术提供了一种面包生产用醒发系统，具备以下有益效果：1、该面包生产用醒发系统，通过温度感应器对面包在醒发过程中的温度进行实时监测，利用控制器对电机进行控制，方便使转动块进行转动，达到控制面包左右运动的作用，控制器利用电源对弹簧的收缩进行控制，方便使滑块进行移动，达到控制面包前后运动的作用，方便对面包醒发的温度进行控制，起到提高面包醒发质量的作用。2、该面包生产用醒发系统，通过湿度感应器对醒发箱内的湿度进行监测的作用，利用控制器对雾化喷嘴的开关进行控制，方便对醒发箱内的湿度进行调节的作用，达到为面包的醒发提供良好环境的作用。3、该面包生产用醒发系统，通过透气孔方便为醒发箱内提高一定的氧气，方便面包的醒发，利用排水槽方便将醒发箱内壁形成水滴进行排出，起到防止水滴在醒发箱内积攒的作用。附图说明图1为本专利技术结构正剖图；图2为本专利技术滑槽结构侧剖图；图3为本专利技术转动块结构俯剖图；图4为本专利技术系统原理图。图中：1醒发箱、2箱盖、3把手、4卡接块、5湿度感应器、6透气孔、7控制器、8电源、9加热板、10滑槽、11滑块、12弹簧、13滚珠、14滑杆、15第一转动槽、16第二转动槽、17转动板、18第一转动杆、19第一齿轮、20电机、21第二转动杆、22第二齿轮、23转动块、24承托板、25活动槽、26温度感应器、27水管、28雾化喷嘴。具体实施方式下面将结合本专利技术实施例中的附图，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。请参阅图1-4，一种面包生产用醒发系统，包括醒发箱1，醒发箱1的上表面搭接有箱盖2，箱盖2的下表面固定连接有橡胶垫，且橡胶垫的下表面搭接在醒发箱1的上表面，橡胶垫在箱盖2和醒发箱1之间起到密封的作用，减少空气从箱盖2和醒发箱1之间流入醒发箱1内的作用，保证空气只能从透气孔6进入醒发箱1内，防止面包醒发不完全的作用，箱盖2的上表面固定连接有把手3，箱盖2的下表面固定连接有卡接块4，卡接块4位于醒发箱1的内部，使用卡接块4卡接在醒发箱1内，方便将箱盖2准确的盖合在醒发箱1内，卡接块4的下表面固定连接有湿度感应器5，湿度感应器5对醒发箱内的湿度方便进行监测，可将醒发箱1内湿度的数值传递到控制器7中，箱盖2的上表面开设有透气孔6，透气孔6的内部有与醒发箱1的内部连通，醒发箱1的右侧外壁固定连接有控制器7，控制器7的下表面固定连接有电源8，醒发箱1的内侧壁固定连接有加热板9，加热板9对醒发箱1内的温度起到加热的作用，使面包在醒发过程中始终处于较为合适的温度，醒发箱1内部两侧均开设有滑槽10，两个滑槽10内壁的相对面均开设有通口，滑槽10的内部滑动连接有滑块11，滑块11的正面固定连接有弹簧12，弹簧12远离滑块11的一端固定连接在滑槽10内壁的正面，滑块11的上表面和下表面均通过滚槽滑动连接有滚珠13，滚珠13远离滑块11的一侧面与滑槽10的内壁搭接，滚珠13在滑块11和滑槽10之间起到减小摩擦力的作用，使滑块11方便在滑槽10内进行移动，两个滑块11的相对面分别与滑杆14的两端转动连接，滑杆14的数量为两个，两个滑杆14的两端分别固定连接在两个滑块11相对面的前侧和后侧，醒发箱1内部的前侧开设有第一转动槽15，醒发箱1内部的后侧开设有第二转动槽16，第二转动槽16的内部滑动连接有转动板17，转动板17的正面固定连接有第一转动杆18，第一转动杆18远离转动板17的一端与第一转动槽15内壁的正面转动连接，第一转动杆18位于第一转动槽15内部一端的表面固定套接有第一齿轮19，醒本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种面包生产用醒发系统，包括醒发箱(1)，其特征在于：所述醒发箱(1)的上表面搭接有箱盖(2)，所述箱盖(2)的上表面固定连接有把手(3)，所述箱盖(2)的下表面固定连接有卡接块(4)，所述卡接块(4)位于醒发箱(1)的内部，所述卡接块(4)的下表面固定连接有湿度感应器(5)，所述箱盖(2)的上表面开设有透气孔(6)，所述透气孔(6)的内部有与醒发箱(1)的内部连通，所述醒发箱(1)的右侧外壁固定连接有控制器(7)，所述控制器(7)的下表面固定连接有电源(8)，所述醒发箱(1)的内侧壁固定连接有加热板(9)，所述醒发箱(1)内部两侧均开设有滑槽(10)，两个所述滑槽(10)内壁的相对面均开设有通口，所述滑槽(10)的内部滑动连接有滑块(11)，所述滑块(11)的正面固定连接有弹簧(12)，所述弹簧(12)远离滑块(11)的一端固定连接在滑槽(10)内壁的正面，所述滑块(11)的上表面和下表面均通过滚槽滑动连接有滚珠(13)，所述滚珠(13)远离滑块(11)的一侧面与滑槽(10)的内壁搭接，两个所述滑块(11)的相对面分别与滑杆(14)的两端转动连接，所述醒发箱(1)内部的前侧开设有第一转动槽(15)，所述醒发箱(1)内部的后侧开设有第二转动槽(16)，所述第二转动槽(16)的内部滑动连接有转动板(17)，所述转动板(17)的正面固定连接有第一转动杆(18)，所述第一转动杆(18)远离转动板(17)的一端与第一转动槽(15)内壁的正面转动连接，所述第一转动杆(18)位于第一转动槽(15)内部一端的表面固定套接有第一齿轮(19)，所述醒发箱(1)的正面固定连接有电机(20)，所述电机(20)的输出轴固定连接有第二转动杆(21)，所述第二转动杆(21)远离对电机(20)的一端转动连接在第一转动槽(15)内壁的背面，所述第二转动杆(21)位于第一转动槽(15)内部一端的表面固定套接有第二齿轮(22)，所述第一齿轮(19)与第二齿轮(22)啮合，所述第一转动杆(18)位于醒发箱(1)内部一端的表面固定套接有转动块(23)，所述转动块(23)的上表面搭接有承托板(24)，所述承托板(24)的内部开设有活动槽(25)，所述活动槽(25)的内部分别与承托板(24)的两侧外部连通，所述活动槽(25)的内部活动套接在滑杆(14)的表面，所述承托板(24)的上表面固定连接有温度感应器(26)，所述醒发箱(1)背面的底部固定插接有水管(27)，所述醒发箱(1)内壁的底部固定插接有雾化喷嘴(28)，所述雾化喷嘴(28)的内部与水管(27)的内部连通。...

【技术特征摘要】
1.一种面包生产用醒发系统，包括醒发箱(1)，其特征在于：所述醒发箱(1)的上表面搭接有箱盖(2)，所述箱盖(2)的上表面固定连接有把手(3)，所述箱盖(2)的下表面固定连接有卡接块(4)，所述卡接块(4)位于醒发箱(1)的内部，所述卡接块(4)的下表面固定连接有湿度感应器(5)，所述箱盖(2)的上表面开设有透气孔(6)，所述透气孔(6)的内部有与醒发箱(1)的内部连通，所述醒发箱(1)的右侧外壁固定连接有控制器(7)，所述控制器(7)的下表面固定连接有电源(8)，所述醒发箱(1)的内侧壁固定连接有加热板(9)，所述醒发箱(1)内部两侧均开设有滑槽(10)，两个所述滑槽(10)内壁的相对面均开设有通口，所述滑槽(10)的内部滑动连接有滑块(11)，所述滑块(11)的正面固定连接有弹簧(12)，所述弹簧(12)远离滑块(11)的一端固定连接在滑槽(10)内壁的正面，所述滑块(11)的上表面和下表面均通过滚槽滑动连接有滚珠(13)，所述滚珠(13)远离滑块(11)的一侧面与滑槽(10)的内壁搭接，两个所述滑块(11)的相对面分别与滑杆(14)的两端转动连接，所述醒发箱(1)内部的前侧开设有第一转动槽(15)，所述醒发箱(1)内部的后侧开设有第二转动槽(16)，所述第二转动槽(16)的内部滑动连接有转动板(17)，所述转动板(17)的正面固定连接有第一转动杆(18)，所述第一转动杆(18)远离转动板(17)的一端与第一转动槽(15)内壁的正面转动连接，所述第一转动杆(18)位于第一转动槽(15)内部一端的表面固定套接有第一齿轮(19)，所述醒发箱(1)的正面固定连接有电机(20)，所述电机(20)的输出轴固定连接有第二转动杆(21)，所述第二转动杆(21)远离对电机(20)的一端转动连接在第一转动槽(15)内壁的背面，...

【专利技术属性】
技术研发人员：王升，
申请(专利权)人：安徽璞宝农业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34