一种保健型全素餐粉及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种保健型全素餐粉及其制备方法，由下列重量份的原料组成：20‑40份黑米、14‑28份荞麦、10‑20份核桃、8‑14份栗子、2‑8份松子仁、6‑14份木薯、10‑30份紫薯、2‑4份紫苏、3‑5份鲜芦根、1‑3份香菇、6‑8份银耳、2‑6份荷叶和2‑4份枸杞，经过一次清洗、灭菌处理、预冻、干燥、粗加工和精加工步骤，完成制备；本发明专利技术所用的素食组合为多次试验后得到的最佳组合，不仅营养的全面，同时口感好，并且采用特定的清洗工艺，实现对原材料的充分清洗，清洗后还进行了灭菌处理，极大程度的保证了原材料的清洁度，同时采用了特定的制备工艺，不仅可以最大程度的保留素食中的营养，而且制得的产品口感好，且易于吸收。

A health-care all-vegetable meal powder and its preparation method

The invention discloses a health-care all-vegetarian meameameal powder and a preparation method thereof, which comprises the following weight components: 20 820 40 parts black rice, 14 820 parts buckwheat, 14 820 parts walnut, 10 820 walnut, 8 82014 parts chestnuts, 10 82020 walnut, 8 82014 chestnuts, 2 8208 pine nut nutnutnutnutnutnutnutnutnutnuts, 6 82014 parts cassasasava, 10 820 30 purplepotato, 2 8204 parts periperiperilla, 3 8205 fresh root root, 3 fresh root, 1 8203 pieces of mushroom, 1 820 mushroom, 6 8208 walnut, 6 8208 walnut, 8 walnut, 8 8202 8202, 2 8202, silver ear tremelmelmelon, 2 8202, 2 8202 One lotus leaf and 2 Secondary cleaning, sterilization, pre-freezing, drying, roughing and finishing steps are used to complete the preparation; the vegetarian combination used in the present invention is the best combination obtained after many experiments, which not only has comprehensive nutrition, but also has good taste, and uses specific cleaning technology to realize the full cleaning of raw materials, after cleaning, sterilization treatment is also carried out, which greatly ensures the raw materials'quality. The cleanliness and specific preparation technology can not only retain the nutrients in vegetarian food to the greatest extent, but also make the product taste good and easy to absorb.

【技术实现步骤摘要】
一种保健型全素餐粉及其制备方法
本专利技术涉及一种全素餐粉，具体涉及一种保健型全素餐粉及其制备方法。
技术介绍
随着生活水平的提高，各种富贵病诸如高血压，高血脂，肥胖症等严重影响人们的身体健康，素食因对这些富贵病有良好的辅助治疗和预防作用，受到越来多人的欢迎。但是在快节奏的现代生活中，人们往往没有太多时间去处理和烹饪素食，同时错误的处理和食用方法，也会造成营养的流失和吸收率不高。
技术实现思路
针对现有技术的缺陷和不足，本专利技术的目的在于提供一种能够有效实现多种素食营养成分的补充，并且制备简单的保健型全素餐粉及其制备方法。为实现上述目的，本专利技术采用的技术方案是：一种保健型全素餐粉，由下列重量份的原料组成：20-40份黑米、14-28份荞麦、10-20份核桃、8-14份栗子、2-8份松子仁、6-14份木薯、10-30份紫薯、2-4份紫苏、3-5份鲜芦根、1-3份香菇、6-8份银耳、2-6份荷叶和2-4份枸杞。可行的，由下列重量份的原料组成：30份黑米、21份荞麦、15份核桃、11份栗子、5份松子仁、10份木薯、20份紫薯、3份紫苏、4份鲜芦根、2份香菇、7份银耳、4份荷叶和3份枸杞。本专利技术的另一个目的是公开一种保健型全素餐粉的制备方法，经过一次清洗、灭菌处理、预冻、干燥、粗加工和精加工步骤，完成保健型全素餐粉的制备；(1)一次清洗：将上述原材料放入冷盐水中进行清洗，然后进行浸泡，将浸泡后的原材料取出，放入柠檬酸钠进行漂洗；(2)灭菌处理：将一次清洗后的原材料放入消毒水中进行浸泡，浸泡结束后用流动的清水进行清洗，所述清洗次数为1-3次；(3)预冻：将灭菌处理后的原材料铺盘进行预冻处理；(4)干燥：将预冻后的原材料置于真空环境下进行加热干燥，所述预冻后的原材料的水分含量小于5％；(5)粗加工：将干燥好的原材料放入粉碎机中进行粉碎，得到粉碎物A，所述粉碎物A的粒径为10-40目；(6)精加工：将粉碎物A放在超微粉碎机中进行超微粉碎，得到粉碎物B，即完成了保健型全素餐粉的制备。可行的，所述步骤(1)中的冷盐水的浓度为0.6％，所述浸泡时间为2-6min，所述柠檬酸钠的浓度为0.1％。可行的，所述步骤(2)中的消毒水为有效氯浓度为500ppm-50ppm的氯水或臭氧浓度为0.1ppm-3ppm的臭氧水。可行的，所述步骤(3)中的预冻温度为-5-10℃。可行的，所述步骤(4)中的干燥温度为50-100℃。可行的，所述步骤(6)中的粉碎物B的粒径大小为30-40微米。本专利技术有益效果为：本专利技术所用的素食组合为多次试验后得到的最佳组合，不仅营养的全面，同时口感好，并且采用特定的清洗工艺，实现对原材料的充分清洗，清洗后还进行了灭菌处理，极大程度的保证了原材料的清洁度，同时采用了特定的制备工艺，不仅可以最大程度的保留素食中的营养，而且制得的产品口感好，且易于吸收。附图说明图1是本专利技术的制备方法流程图。具体实施方式为了使本专利技术的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合具体实施方式对本专利技术进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施方式仅用以解释本专利技术，并不用于限定本专利技术。如图1所示为本专利技术的制备方法流程图。实施例1一种保健型全素餐粉，由下列重量份的原料组成：20份黑米、14份荞麦、10份核桃、8份栗子、2份松子仁、6份木薯、10份紫薯、2份紫苏、3份鲜芦根、1份香菇、6份银耳、2份荷叶和2份枸杞。一种保健型全素餐粉的制备方法，经过一次清洗、灭菌处理、预冻、干燥、粗加工和精加工步骤，完成保健型全素餐粉的制备；(1)一次清洗：将上述原材料放入冷盐水中进行清洗，然后进行浸泡，将浸泡后的原材料取出，放入柠檬酸钠进行漂洗；冷盐水的浓度为0.6％，浸泡时间为2min，柠檬酸钠的浓度为0.1％。(2)灭菌处理：将一次清洗后的原材料放入消毒水中进行浸泡，浸泡结束后用流动的清水进行清洗，清洗次数为1次；消毒水选用有效氯浓度为500ppmppm的氯水或臭氧浓度为0.1ppmppm的臭氧水。(3)预冻：将灭菌处理后的原材料铺盘进行预冻处理；预冻温度为-5℃。(4)干燥：将预冻后的原材料置于真空环境下进行加热干燥，预冻后的原材料的水分含量小于5％；干燥温度为50℃。(5)粗加工：将干燥好的原材料放入粉碎机中进行粉碎，得到粉碎物A，粉碎物A的粒径为10目；(6)精加工：将粉碎物A放在超微粉碎机中进行超微粉碎，得到粉碎物B，粉碎物B的粒径大小为30微米，即完成了保健型全素餐粉的制备。实施例2一种保健型全素餐粉，由下列重量份的原料组成：40份黑米、28份荞麦、20份核桃、14份栗子、8份松子仁、14份木薯、30份紫薯、4份紫苏、5份鲜芦根、3份香菇、8份银耳、6份荷叶和4份枸杞。一种保健型全素餐粉的制备方法，经过一次清洗、灭菌处理、预冻、干燥、粗加工和精加工步骤，完成保健型全素餐粉的制备；(1)一次清洗：将上述原材料放入冷盐水中进行清洗，然后进行浸泡，将浸泡后的原材料取出，放入柠檬酸钠进行漂洗；冷盐水的浓度为0.6％，浸泡时间为6min，柠檬酸钠的浓度为0.1％。(2)灭菌处理：将一次清洗后的原材料放入消毒水中进行浸泡，浸泡结束后用流动的清水进行清洗，清洗次数为3次；消毒水选用有效氯浓度为50ppm的氯水或臭氧浓度为3ppm的臭氧水。(3)预冻：将灭菌处理后的原材料铺盘进行预冻处理；预冻温度为10℃。(4)干燥：将预冻后的原材料置于真空环境下进行加热干燥，预冻后的原材料的水分含量小于5％，干燥温度为50-100℃。(5)粗加工：将干燥好的原材料放入粉碎机中进行粉碎，得到粉碎物A，粉碎物A的粒径为40目；(6)精加工：将粉碎物A放在超微粉碎机中进行超微粉碎，得到粉碎物B，粉碎物B的粒径大小为40微米，即完成了保健型全素餐粉的制备。实施例3一种保健型全素餐粉，由下列重量份的原料组成：30份黑米、21份荞麦、15份核桃、11份栗子、5份松子仁、10份木薯、20份紫薯、3份紫苏、4份鲜芦根、2份香菇、7份银耳、4份荷叶和3份枸杞。一种保健型全素餐粉的制备方法，经过一次清洗、灭菌处理、预冻、干燥、粗加工和精加工步骤，完成保健型全素餐粉的制备；(1)一次清洗：将上述原材料放入冷盐水中进行清洗，然后进行浸泡，将浸泡后的原材料取出，放入柠檬酸钠进行漂洗，冷盐水的浓度为0.6％，浸泡时间为4min，柠檬酸钠的浓度为0.1％。(2)灭菌处理：将一次清洗后的原材料放入消毒水中进行浸泡，浸泡结束后用流动的清水进行清洗，清洗次数为2次，消毒水选用有效氯浓度为275ppm的氯水或臭氧浓度为1.5ppm的臭氧水。(3)预冻：将灭菌处理后的原材料铺盘进行预冻处理，预冻温度为2.5℃。(4)干燥：将预冻后的原材料置于真空环境下进行加热干燥，预冻后的原材料的水分含量小于5％，干燥温度为75℃。(5)粗加工：将干燥好的原材料放入粉碎机中进行粉碎，得到粉碎物A，粉碎物A的粒径为25目；(6)精加工：将粉碎物A放在超微粉碎机中进行超微粉碎，得到粉碎物B，粉碎物B的粒径大小为35微米，即完成了保健型全素餐粉的制备。本专利技术所用的素食组合为多次试验后得到的最佳组合，不仅营养的全面，同时口感好，并且采用特定的清洗工艺，实现对原材料的充分清洗，清洗后还进行了灭菌处理，极大程度的保证了原材料的清洁本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种保健型全素餐粉，其特征在于：由下列重量份的原料组成：20‑40份黑米、14‑28份荞麦、10‑20份核桃、8‑14份栗子、2‑8份松子仁、6‑14份木薯、10‑30份紫薯、2‑4份紫苏、3‑5份鲜芦根、1‑3份香菇、6‑8份银耳、2‑6份荷叶和2‑4份枸杞。

【技术特征摘要】
1.一种保健型全素餐粉，其特征在于：由下列重量份的原料组成：20-40份黑米、14-28份荞麦、10-20份核桃、8-14份栗子、2-8份松子仁、6-14份木薯、10-30份紫薯、2-4份紫苏、3-5份鲜芦根、1-3份香菇、6-8份银耳、2-6份荷叶和2-4份枸杞。2.根据权利要求1所述的一种保健型全素餐粉，其特征在于：由下列重量份的原料组成：30份黑米、21份荞麦、15份核桃、11份栗子、5份松子仁、10份木薯、20份紫薯、3份紫苏、4份鲜芦根、2份香菇、7份银耳、4份荷叶和3份枸杞。3.一种如权利要求1所述的保健型全素餐粉的制备方法，其特征在于：经过一次清洗、灭菌处理、预冻、干燥、粗加工和精加工步骤，完成保健型全素餐粉的制备；(1)一次清洗：将上述原材料放入冷盐水中进行清洗，然后进行浸泡，将浸泡后的原材料取出，放入柠檬酸钠进行漂洗；(2)灭菌处理：将一次清洗后的原材料放入消毒水中进行浸泡，浸泡结束后用流动的清水进行清洗，所述清洗次数为1-3次；(3)预冻：将灭菌处理后的原材料铺盘进行预冻处理；(4)干燥：将预冻后的原材料置于...

【专利技术属性】
技术研发人员：匡国荣，黄明达，黄炎，
申请(专利权)人：安徽马利来健康产业有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34