烹饪用甜度检测装置及其制造方法制造方法及图纸

本发明专利技术公开了一种烹饪用甜度检测装置及其制造方法，该检测装置包括左侧设置拱桥状虹吸管、顶部设置补液口、右侧设置输气孔、底部设置内置α‑萘酚的功能液容器的玻璃器皿本体，与补液口匹配的密封螺堵，与功能液容器匹配的折光检测装置及与折光检测装置匹配的控制检测中心；拱桥状虹吸管上设置有标准刻度；功能液容器上方设置有单向通孔；功能液容器底部设置有匹配有密封堵头的卸流孔；控制检测中心内至少包括电源和分析存储芯片，控制检测中心与折光检测装置的发射结构和接收结构相连接。本发明专利技术的检测装置使用方便、成本低、用途广泛、性价比高、可反复使用、易维护、使用寿命长。

Sweetness Testing Device for Cooking and Its Manufacturing Method

The invention discloses a sweetness detection device for cooking and a manufacturing method thereof. The detection device includes a glassware body with an arch bridge siphon on the left side, a filling port on the top, a gas hole on the right side, a functional liquid container with a naphthol on the bottom, a sealing screw plug matching the filling port, a refractive detection device matching the functional liquid container and a refractive detection device matching the functional liquid container. A matching control detection center is set up; a standard calibration is set on the arch bridge siphon; a one-way through hole is set on the top of the functional liquid container; a matching discharge hole with a sealing head is set on the bottom of the functional liquid container; the control detection center includes at least a power supply and an analysis memory chip, and the control detection center is connected with the transmitting and receiving structure of the refractive detection device. The detection device of the invention has the advantages of convenient use, low cost, wide use, high cost performance ratio, repeatable use, easy maintenance and long service life.

【技术实现步骤摘要】
烹饪用甜度检测装置及其制造方法
本专利技术涉及食品测量
，尤其涉及一种烹饪用甜度检测装置及其制造方法。
技术介绍
甜度又称比甜度。甜度是一个相对值，通常以蔗糖(非还原糖)作为基准物，一般以10％或15％的蔗糖水溶液在20℃时的甜度为1.0，其他糖的甜度则与之相比较得到。世界卫生组织认为，人每天从单纯的糖类中摄取的能量应当控制在人一天摄入总热量的5％以下。普遍认为，这几乎是普通人做不到的控制量。那么，我们该如何和糖类友好相处呢？甜度(糖度)是决定蔬菜水果品质(新鲜度)与成熟度的一项重要参数。其原理在于光线从一种介质进入另一种介质时会产生的折射现象，且入射角正弦之比恒为定值，此比值称为折光率。果蔬汁液中可溶性固形物含量与折光率在一定条件下(同一温度、压力)成正比例，故测定果蔬汁液的折光率，可求出果蔬汁液的浓度(含糖量的多少)。但即使有着完备的理论研究及充分的应用实效，消费者也很认可作为糖份主要来源的“烹饪食品”中的糖份应加以控制，市场上却没有出现专用于烹饪的甜度检测装置，以致于家庭烹饪甚至餐厅厨师仍以“口尝”的原始方式确认菜品的甜度，带来较大的卫生隐患以及烹饪的不方便，且实质上还是没有真正控制或至少明了“烹饪食品”中的糖含量；又或者欧美地区多以量杯等器具进行“数字化”的烹饪，过于呆板，缺乏变通，无法根据食材种类及用量变化进行适配的灵活烹饪。目前在国内已申请的相关专利中，没有关于烹饪用甜度检测装置的现有技术，因而市场上需要一种使用方便、成本低、用途广泛、性价比高、可反复使用、易维护、使用寿命长的烹饪用甜度检测装置。
技术实现思路
本专利技术旨在提供使用方便、成本低、用途广泛、性价比高、可反复使用、易维护、使用寿命长的检测装置及其制造方法。为了实现上述目的，本专利技术采用以下技术方案：一种烹饪用甜度检测装置检测装置，该检测装置包括左侧设置有半径0.1mm-0.5mm的拱桥状虹吸管、顶部设置有补液口、右侧设置有与气囊连接的输气孔、底部设置有内置α-萘酚乙醇溶液的功能液容器的玻璃器皿本体，与补液口匹配的密封螺堵，与功能液容器相匹配的对应靠近功能液容器底部1/3区域的折光检测装置及与折光检测装置匹配的控制检测中心；拱桥状虹吸管上设置有对应吸取液体体积的标准刻度；功能液容器上方设置有与补液口、输气孔和拱桥状虹吸管连通的供液体由上至下单向流通的单向通孔；功能液容器底部设置有匹配有密封堵头的卸流孔；控制检测中心内至少包括电源和内置折光率对应甜度数据的分析存储芯片，控制检测中心通过内置电源线的左侧导管和内置电源线、信号信的右侧导管分别与折光检测装置的发射结构和接收结构相连接。上述的烹饪用甜度检测装置检测装置中，拱桥状虹吸管的半径r和外端口至标准刻度弧长度L满足公式πr2×L＝Nmm3，其中公式中的N代表自然数1-5。上述的烹饪用甜度检测装置检测装置中，功能液容器内初始填充有质量分数10％α-萘酚的乙醇溶液Ncm3，其中N代表自然数1-5。上述的烹饪用甜度检测装置检测装置中，所述玻璃器皿本体的制造过程包括以下步骤：1)原材料准备①原材料准备：按重量份准备二氧化硅80份-95份，氧化钠5份-20份；②工装模具材料准备：准备足量石蜡、足量粘土、足量石英粉、足量氯化铵、足量模数2.8-3.0的水玻璃、足量盐酸、与拱桥状虹吸管和单向通孔相适应的陶瓷丝状型芯、与玻璃器皿本体外形形状尺寸相适应的模具；2)模壳型芯制造①将阶段1)步骤②准备的足量石蜡铸造成为玻璃器皿本体内除拱桥状虹吸管和单向通孔外的其它空腔相适应的形状，然后在石蜡中对应位置插入陶瓷丝状型芯，获得原始蜡模；②按将阶段1)步骤②准备的水玻璃、石英粉和粘土按质量比1：(1.3-1.4)：(1.9-2.0)的比例混合均匀后制成硬化涂料，将硬化涂料均匀涂抹在步骤①获得的原始蜡模表面，获得待处理模壳；③将阶段1)步骤②准备的氯化铵混入其质量20倍的去离子水中，获得硬化喷液；将步骤②获得的待处理模壳晾晒3min-5min后在其表面喷洒硬化喷液，静置1min-2min后晾晒8min-10min，获得初硬化模壳；④再重复步骤②-③2次-3次，获得待烧结模壳，然后采用900℃-950℃温度烧结15min-20min，获得模壳型芯；3)玻璃器皿本体制造①将阶段2)获得的模壳型芯与阶段1)步骤②准备的与玻璃器皿本体外形形状尺寸相适应的模具固定好，获得组合模具；②将阶段1)步骤①准备的二氧化硅和氧化钠加热至熔融状态，然后烧铸造至步骤①获得的组合模具中，待冷却后采用盐酸熔失模壳，即获得所需玻璃器皿本体。与现有技术相比较，本专利技术具有以下优点：(1)通过对无还原性的糖类敏感的、与水互溶的α-萘酚乙醇溶液检测液体中的多糖含量(主要是糊化淀粉、蔗糖)，针对性地对烹饪用涉及糖分进行测量，针对性好，易于使用。(2)通过设置标准刻度控制单次吸取溶液体积规避了普通消费者没有专业滴定工具及技术手段的常规技术难点，便于消费者“傻瓜式”使用。(3)又通过设置固定数初始体积的α-萘酚乙醇及每次摄入的量，可以以线性节点的方式设置内储的对比分析数据，规避了建立复杂数据模型的技术难点，使基础性技术门槛变成简单的线性点阵建立，适宜工业推广。(4)通过结构设计简单明了地实现吸取—滴定—测量—分析的实用化功能，成本低、经济性好、易于使用、易于检测与维护。(5)卸流与补液结构的设计使本专利技术在本就可以多次循环使用的基础上增长了使用寿命，提升了消费体验。因此本专利技术的检测装置具有使用方便、成本低、用途广泛、性价比高、可反复使用、易维护、使用寿命长的特性。附图说明图1是本专利技术的结构示意图；图2是本专利技术的A-A剖视图；图中：玻璃器皿本体1、拱桥状虹吸管2、标准刻度3、密封螺堵4、补液口5、气囊6、输气孔7、单向通孔8、功能液容器9、折光检测装置10、控制检测中心11、左侧导管12、卸流孔13、右侧导管14。具体实施方式本专利技术的使用方法和检测原理：吸取固定量体积的烹饪原液，通过气囊6排空后膨胀产生的反向气压吸入空腔后，再通过气囊6收缩产生的正向气压完全挤入单向通孔8，最终滴入功能液容器9，根据本专利技术的设计，单次吸入的液体体积为功能液容器9内α-萘酚乙醇溶液初始体积的1/200-1/5000，与适配相应敏感度的折光检测装置(当然不同敏感度的折光检测装置成本也不同)配合可以多次循环使用，具体方法为每次使用前检测基准甜度，抽取固定量液体检测出实时甜度，其差值通过芯片对比数据处理后显示本次抽取原液的甜度，供消费者参考。当数值进行高甜度的数据钝化区间(单次提升的甜度数值变化已在多次积累的甜度数据中变得不再敏感，较难分析)后，提示消费者通过卸流口13卸流出所有功能液并重新封堵上密封堵头后，通过开启补液口5的密封螺堵4再重新补入功能液，又可以重复使用了。实施例1：一种烹饪用甜度检测装置检测装置，该检测装置包括左侧设置有半径0.1mm的拱桥状虹吸管2、顶部设置有补液口5、右侧设置有与气囊6连接的输气孔7、底部设置有内置1ml(1cm3)10％质量分数α-萘酚乙醇溶液的功能液容器9的玻璃器皿本体1，与补液口5匹配的密封螺堵4，与功能液容器9相匹配的对应靠近功能液容器9底部1/3区域的折光检测装置10及与折光检测装置10匹配的控制检测中心11；拱桥状虹吸管2上设置本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种烹饪用甜度检测装置检测装置，其特征在于：该检测装置包括左侧设置有半径0.1mm‑0.5mm的拱桥状虹吸管(2)、顶部设置有补液口(5)、右侧设置有与气囊(6)连接的输气孔(7)、底部设置有内置α‑萘酚乙醇溶液的功能液容器(9)的玻璃器皿本体(1)，与补液口(5)匹配的密封螺堵(4)，与功能液容器(9)相匹配的对应靠近功能液容器(9)底部1/3区域的折光检测装置(10)及与折光检测装置(10)匹配的控制检测中心(11)；拱桥状虹吸管(2)上设置有对应吸取液体体积的标准刻度(3)；功能液容器(9)上方设置有与补液口(5)、输气孔(7)和拱桥状虹吸管(2)连通的供液体由上至下单向流通的单向通孔(8)；功能液容器(9)底部设置有匹配有密封堵头的卸流孔(13)；控制检测中心(11)内至少包括电源和内置折光率对应甜度数据的分析存储芯片，控制检测中心(11)通过内置电源线的左侧导管(12)和内置电源线、信号信的右侧导管(14)分别与折光检测装置(10)的发射结构和接收结构相连接。

【技术特征摘要】
1.一种烹饪用甜度检测装置检测装置，其特征在于：该检测装置包括左侧设置有半径0.1mm-0.5mm的拱桥状虹吸管(2)、顶部设置有补液口(5)、右侧设置有与气囊(6)连接的输气孔(7)、底部设置有内置α-萘酚乙醇溶液的功能液容器(9)的玻璃器皿本体(1)，与补液口(5)匹配的密封螺堵(4)，与功能液容器(9)相匹配的对应靠近功能液容器(9)底部1/3区域的折光检测装置(10)及与折光检测装置(10)匹配的控制检测中心(11)；拱桥状虹吸管(2)上设置有对应吸取液体体积的标准刻度(3)；功能液容器(9)上方设置有与补液口(5)、输气孔(7)和拱桥状虹吸管(2)连通的供液体由上至下单向流通的单向通孔(8)；功能液容器(9)底部设置有匹配有密封堵头的卸流孔(13)；控制检测中心(11)内至少包括电源和内置折光率对应甜度数据的分析存储芯片，控制检测中心(11)通过内置电源线的左侧导管(12)和内置电源线、信号信的右侧导管(14)分别与折光检测装置(10)的发射结构和接收结构相连接。2.根据权利要求1所述的烹饪用甜度检测装置检测装置，其特征在于：拱桥状虹吸管(2)的半径r和外端口至标准刻度(3)弧长度L满足公式πr2×L＝Nmm3，其中公式中的N代表自然数1-5。3.根据权利要求1所述的烹饪用甜度检测装置检测装置，其特征在于：功能液容器(9)内初始填充有质量分数10％α-萘酚的乙醇溶液Ncm3，其中N代表自然数1-5。4.根据权利要求1所述的烹饪用甜度检测装置检测装置，其特征在于：所述玻璃器皿本体(1)...

【专利技术属性】
技术研发人员：张敬敏，徐志强，鲍景宽，范孟哲，王磊，李京洋，王莉莉，
申请(专利权)人：微山宏瑞电力科技有限公司，
类型：发明
国别省市：山东,37