一种素餐粉及其制备方法技术

本发明专利技术涉及健康饮食技术领域，且公开了一种素餐粉及其制备方法，所述原料比例是：谷类35％—40％、坚果5％—9％、薯类6％—10％、蔬菜类5％—7％、菌藻类4％—8％、水果5％—7％、药食两用8％—12％、豆类20％—24％。该素餐粉及其制备方法，通过在素餐粉中加入谷类、坚果、薯类、蔬菜类、菌藻类、水果、药食两用以及豆类，合理搭配，制得素食餐粉富含人体必需营养素和膳食纤维，营养均衡，吸收快，利用充分，能够调节人体代谢平衡、提高免疫力，是强身健体的佳品，达到科学调配、营养均衡以及协同增效的目的，功能性更强，市场更广阔。

A vegetarian meal powder and its preparation method

The invention relates to the technical field of healthy diet, and discloses a vegetable meal powder and its preparation method. The proportion of raw materials is 35%-40% of cereals, 5%-9% of nuts, 6%-10% of potatoes, 5%-7% of vegetables, 4%-8% of bacteria and algae, 5%-7% of fruits, 8%-12% of medicinal and food dual-use and 20%-24% of legumes. The vegetarian meal powder and its preparation method, through adding cereals, nuts, potatoes, vegetables, fungi and algae, fruits, medicinal and food dual-purpose and legumes into the vegetarian meal powder, and reasonable collocation, can produce vegetarian meal powder rich in essential nutrients and dietary fibers of the human body, with balanced nutrition, fast absorption and full utilization, which can regulate the balance of human metabolism and improve immunity, and is a good product for strengthening the body. For the purpose of scientific allocation, nutritional balance and synergy, it is more functional and has a broader market.

【技术实现步骤摘要】
一种素餐粉及其制备方法
本专利技术涉及健康饮食
，具体为一种素餐粉及其制备方法。
技术介绍
肥胖是困扰现代人的主要问题，不管是疾病的，健康的，身材好的，还是肥胖的，这些人都想要让自己更苗条，为了健康也为了外在形象，而减肥的方法多种多样，有运动的、节食的、还有吃减肥药的，但是不管哪一种方法，都是为了减少身体脂肪，脂肪也是我们俗称的油脂，我们身体构成的一部分，同时脂肪也是人体热量来源之一，食物中的脂肪经过人体的胃肠道消化吸收之后，大部分又转变为人体脂肪，其主要分布在人体的皮下组织、大网膜、肾脏和肠道周围。随着社会经济的不断发展，人们越来越重视健康问题，素餐粉的使用便于人们合理减肥，达到健康减脂的目的，但是目前一些素餐粉都只不过是一些谷物的混合物，只能管饱，但是提供不了人体每天所需的营养，而且协同增效方面效果一般，难以达到科学调配，协同增效的目的，为此，提出一种素餐粉及其制备方法来解决上述问题。
技术实现思路
(一)解决的技术问题针对现有技术的不足，本专利技术提供了一种素餐粉及其制备方法，具备科学调配、协同增效以及营养均衡等优点，解决了目前市场上素餐粉存在使用效果一般的问题。(二)技术方案为实现上述科学调配、协同增效以及营养均衡的目的，本专利技术提供如下技术方案：一种素餐粉及其制备方法，所述原料比例是：谷类35％—40％、坚果5％—9％、薯类6％—10％、蔬菜类5％—7％、菌藻类4％—8％、水果5％—7％、药食两用8％—12％、豆类20％—24％。进一步优化本技术方案，所述谷类原料包括：稻米10-20份、小麦10-20份、大麦10-20份、燕麦10-20份、黑麦10-20份、黑米6-10份、高粱6-10份、青稞6-10份、小米6-12份、黍米6-8份、荞麦6-8份、薏米6-9份；所述坚果原料包括：核桃3-5份、栗子3-5份、松子仁3-5份、杏仁3-7份、腰果3-7份、榛子3-5份、花生3-5份、葵花籽3-5份、莲子3-5份、南瓜子3-5份、西瓜子3-5份、芝麻3-5份、芡实3-5份；所述薯类原料包括：甘薯4-7份、木薯4-7份、紫薯4-7份、魔芋4-7份、芋头4-7份、地瓜4-7份、山药4-7份、葛根4-7份。进一步优化本技术方案，所述蔬菜类原料包括：白萝卜2-5份、胡萝卜2-5份、青萝卜2-5份、甜菜根2-5份、扁豆2-5份、蚕豆2-5份、刀豆2-5份、豆角2-5份、荷兰豆2-5份、毛豆2-5份、四季豆2-5份、豌豆2-5份、白芸豆2-5份、黄豆芽2-5份、绿豆芽2-5份、茄子2-5份、番茄2-5份、甜椒2-5份、白瓜2-5份、秋葵2-5份、冬瓜2-5份、黄瓜2-5份、苦瓜2-5份、南瓜2-5份、丝瓜2-5份、大蒜2-5份、青蒜2-5份、蒜苗2-5份、大葱2-5份、洋葱2-5份、韭菜2-5份、韭黄2-5份、白菜2-5份、油菜2-5份、菜花2-5份、西兰花2-5份、甘蓝2-5份、菠菜2-5份、苦菜2-5份、芹菜2-5份、香菜2-5份、百合2-5份、生菜2-5份、苋菜2-5份、金针菜2-5份、冬笋2-5份、荠菜2-5份。进一步优化本技术方案，所述菌藻类原料包括：海带3-6份、紫菜3-6份、冬菇3-6份、金针菇3-6份、蘑菇3-6份、木耳3-6份、银耳3-6份、香菇3-6份；所述水果原料包括：苹果2-5份、雪梨2-5份、香梨2-5份、红果2-5份、海棠果2-5份、沙果2-5份、黄桃2-5份、李子2-5份、红枣2-5份、黑枣2-5份、酸枣2-5份、樱桃2-5份、葡萄2-5份、石榴2-5份、柿子2-5份、桑葚2-5份、沙棘2-5份、无花果2-5份、草莓2-5份、柑橘2-5份、菠萝3-5份、刺梨3-5份、桂圆3-5份、荔枝树芒果3-5份、木瓜3-5份、香蕉3-5份、椰子3-5份、枇杷3-5份、橄榄3-5份、哈密瓜3-5份、西瓜2-5份。进一步优化本技术方案，所述药食两用原料包括：白芷4-8份、黑胡椒4-8份、玫瑰4-8份、决明子4-8份、益智仁4-8份、山楂4-8份、菊花4-8份、金银花4-8份、乌梅4-8份、玉竹4-8份、代代花4-8份、甘草4-8份、肉桂4-8份、佛手4-8份、麦芽4-8份、罗汉果4-8份、鱼腥草4-8份、桃仁4-8份、桑叶4-8份、桔梗4-8份、荷叶4-8份、淡竹叶4-8份、黄精4-8份、槐花4-8份、橘皮4-8份、枸杞4-8份、陈皮4-8份、墨西哥小紫薯4-8份；所述豆类原料包括：黑豆8-15份、青豆8-15份、绿豆8-15份、赤小豆8-15份、豆浆粉8-15份、豆粕8-15份、鹰嘴豆8-15份、荷兰豆8-15份、四季豆8-15份、大麦苗8-15份、小麦胚芽8-15份、菊粉8-15份、奇亚籽8-15份、玫瑰花8-15份、紫苏8-15份、桔红8-15份、鸡内金8-15份、鲜芦根8-15份、胶原蛋白8-15份、圆苞车前子壳8-15份、香薷8-15份。一种素餐粉的制作方法，包括以下步骤：S1、精选优质谷类、坚果、薯类、蔬菜类、菌藻类、水果、豆类以及药食两用置入清洗设备中进行清洗干净，保证原料的干净；S2、所述将步骤S1中谷类、坚果、薯类、水果、药食两用以及豆类清洗净化后放入蒸汽柜蒸至熟化，使其形成杀菌性的蒸煮；S3、所述将步骤S2中蒸煮原料取出放置冷却至无热度状态后推进真空冷冻干燥机低温脱水，使其将水分蒸发脱干；S4、所述将步骤S3中低温脱水的原料经二道程序粉碎，第一道经80目粉碎机粗粉碎，第二道再用100目的细粉碎机粉碎，得到第一混合物；S5、所述将步骤S1中蔬菜类以及菌藻类净化后放入蒸汽柜蒸至熟化，将熟化后的蔬菜类以及菌藻类进行烘干；S6、所述将步骤S5中烘干的蔬菜类以及菌藻类进行粉碎，将粉碎物过80目筛，穿不过筛网的滤渣放入粉碎机中进行粉碎，直到可以过筛，再将粉碎物用100目的细粉碎机粉碎，穿不过筛网的滤渣放入100目粉碎机中进行粉碎，直到可以过筛，得到第二混合物；S7、将步骤S4以及步骤S6中第一混合物和第二混合物置入到搅拌机中，常温下搅拌20-30分钟，充分混合均匀，得到混合物料，即得所述素餐粉；S8、将步骤S7中得到的素餐粉进行无菌真空包装，即可得到素餐粉成品。进一步优化本技术方案，所述蒸煮温度控制100℃，所述蒸煮时间为60-90分钟。进一步优化本技术方案，所述低温脱水时间5小时。进一步优化本技术方案，所述烘干温度为100℃，烘干时间为40-60分钟。进一步优化本技术方案，所述蒸煮温度控制100℃，所述蒸煮时间为75分钟。为了便于理解本专利技术，下面对本专利技术中的主要原料及功效作进一步阐述：薏米，味甘、淡，性凉，健脾利湿、除痹止泻、清热排脓，用治水湿停蓄之水肿、小便不利、淋浊、脚气浮肿、脾虚泄泻、湿痹筋脉拘挛、屈伸不利或痿弱无力、肺痈、咳吐脓痰以及肠痈等。玉米：味甘、淡，性平，归脾、胃经，健脾养脾、养胃健胃、补血养血以及补气益气。小米，味甘、咸，性凉，健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热解毒，治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴以及泄泻。小麦：味甘，性凉，归心、脾、肾经，具有养心安神、润肺健脾、益肾、除热止渴的功效。鹰嘴豆，具有润肺、消炎、养眼、强骨、健胃、解毒等作用，特别对糖尿病、心血管病、肾虚、肾亏、补血、补钙等方面作用明显。杏仁，味苦，性温，祛痰止咳，平喘，润肠，治外感咳嗽，喘满，喉痹以及肠燥本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种素餐粉，其特征在于，所述原料比例是：谷类35％—40％、坚果5％—9％、薯类6％—10％、蔬菜类5％—7％、菌藻类4％—8％、水果5％—7％、药食两用8％—12％、豆类20％—24％。

【技术特征摘要】
1.一种素餐粉，其特征在于，所述原料比例是：谷类35％—40％、坚果5％—9％、薯类6％—10％、蔬菜类5％—7％、菌藻类4％—8％、水果5％—7％、药食两用8％—12％、豆类20％—24％。2.根据权利要求1所述的一种素餐粉，其特征在于，所述谷类原料包括：稻米10-20份、小麦10-20份、大麦10-20份、燕麦10-20份、黑麦10-20份、黑米6-10份、高粱6-10份、青稞6-10份、小米6-12份、黍米6-8份、荞麦6-8份、薏米6-9份；所述坚果原料包括：核桃3-5份、栗子3-5份、松子仁3-5份、杏仁3-7份、腰果3-7份、榛子3-5份、花生3-5份、葵花籽3-5份、莲子3-5份、南瓜子3-5份、西瓜子3-5份、芝麻3-5份、芡实3-5份；所述薯类原料包括：甘薯4-7份、木薯4-7份、紫薯4-7份、魔芋4-7份、芋头4-7份、地瓜4-7份、山药4-7份、葛根4-7份。3.根据权利要求1所述的一种素餐粉，其特征在于，所述蔬菜类原料包括：白萝卜2-5份、胡萝卜2-5份、青萝卜2-5份、甜菜根2-5份、扁豆2-5份、蚕豆2-5份、刀豆2-5份、豆角2-5份、荷兰豆2-5份、毛豆2-5份、四季豆2-5份、豌豆2-5份、白芸豆2-5份、黄豆芽2-5份、绿豆芽2-5份、茄子2-5份、番茄2-5份、甜椒2-5份、白瓜2-5份、秋葵2-5份、冬瓜2-5份、黄瓜2-5份、苦瓜2-5份、南瓜2-5份、丝瓜2-5份、大蒜2-5份、青蒜2-5份、蒜苗2-5份、大葱2-5份、洋葱2-5份、韭菜2-5份、韭黄2-5份、白菜2-5份、油菜2-5份、菜花2-5份、西兰花2-5份、甘蓝2-5份、菠菜2-5份、苦菜2-5份、芹菜2-5份、香菜2-5份、百合2-5份、生菜2-5份、苋菜2-5份、金针菜2-5份、冬笋2-5份、荠菜2-5份。4.根据权利要求1所述的一种素餐粉，其特征在于，所述菌藻类原料包括：海带3-6份、紫菜3-6份、冬菇3-6份、金针菇3-6份、蘑菇3-6份、木耳3-6份、银耳3-6份、香菇3-6份；所述水果原料包括：苹果2-5份、雪梨2-5份、香梨2-5份、红果2-5份、海棠果2-5份、沙果2-5份、黄桃2-5份、李子2-5份、红枣2-5份、黑枣2-5份、酸枣2-5份、樱桃2-5份、葡萄2-5份、石榴2-5份、柿子2-5份、桑葚2-5份、沙棘2-5份、无花果2-5份、草莓2-5份、柑橘2-5份、菠萝3-5份、刺梨3-5份、桂圆3-5份、荔枝树芒果3-5份、木瓜3-5份、香蕉3-5份、椰子3-5份、枇杷3-5份、橄榄3-5份、哈密瓜3-5份、西瓜2-5份。5.根据权利要求1所述的一种素餐粉，其特征在于，所述药食两用原料包括：白芷4-8份、黑胡椒4-8份、玫瑰4-8份、决...

【专利技术属性】
技术研发人员：匡国荣，黄明达，黄炎，
申请(专利权)人：安徽马利来健康产业有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34