The invention relates to the field of daily chemical industry and pharmaceutical industry, and provides a chitosan active acid complex salt, a preparation method and application thereof. Using chitosan as raw material, chitosan NH2 group was bonded with H of various active acids by ionic bonds to obtain chitosan active acid complex salt. The advantage of this method is that the selected active acid has good antioxidant activity. After modification to chitosan, the antioxidant activity of the obtained Chitosan-Active acid complex salt is obviously stronger than that of chitosan raw material, and its water solubility is good. It can be widely used in the fields of medicine and functional food.
【技术实现步骤摘要】
一种壳聚糖-活性酸复合盐及其制备方法和应用
本专利技术涉及海洋化工工程
，可应用于医药或功能食品领域，具体涉及一种壳聚糖-活性酸复合盐的制备方法和应用。
技术介绍
壳聚糖(Chitosan)作为最丰富的天然多糖之一，具有生物可降解性、生物相容性、无毒、抗炎、抗氧化、抗菌等一系列优良的生物化学特性，可应用于生物技术、制药、废水、化妆品、农业、食品科学、纺织品等领域。然而,由于壳聚糖本身抗氧化能力与市售抗氧化剂相比较弱,因此进一步提高壳聚糖的抗氧化活性是亟待解决的关键问题。目前提高壳聚糖抗氧化能力的方法主要是通过对壳聚糖的氨基和羟基进行化学改性以引入活性抗氧化基团,改变壳聚糖自身的物理化学性能,并通过活性叠加原理来达到增强抗氧化能力的效果。因此，我们选取了几种抗氧化活性较好的活性酸，如：抗坏血酸、绿原酸、没食子酸等，使酸中的-H与壳聚糖中的-NH2通过离子键结合，以期得到几种抗氧化活性较好的壳聚糖-活性酸复合盐。
技术实现思路
为解决上述技术问题，本专利技术提供了一种壳聚糖-活性酸复合盐及其制备方法和应用。以壳聚糖为原料，将壳聚糖的-NH2基团与多种活性酸的-H通过...
【技术保护点】
1.一种壳聚糖‑活性酸复合盐，其特征在于：壳聚糖‑活性酸复合盐结构式为:
【技术特征摘要】
1.一种壳聚糖-活性酸复合盐，其特征在于：壳聚糖-活性酸复合盐结构式为:其中n的平均取值范围为10-1242。2.如权利要求1所述的壳聚糖-活性酸复合盐，其特征在于：所述壳聚糖-活性酸复合盐可应用于医药和功能食品。3.如权利要求1所述的壳聚糖-活性酸复合盐的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：取一定量的壳聚糖分散于去离子水中，搅拌1小时，依次加入相应比例活性酸，于40℃下继续反应24小时，然后冻干，即得壳聚糖-活性酸复合盐。4.如权利要求3所述的壳聚糖-活性酸...
【专利技术属性】
技术研发人员：郭占勇，张晶晶，谭文强，魏丽杰，董方，李青，
申请(专利权)人：中国科学院烟台海岸带研究所，
类型：发明
国别省市：山东,37
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