一种西兰花蛋白来源的ACE抑制肽及其制备方法和应用技术

本发明专利技术公开了一种西兰花蛋白来源的ACE抑制肽及其制备方法和应用，特点是该ACE抑制肽氨基酸序列为Ile‑Pro‑Pro‑Ala‑Tyr‑Thr‑Lys，其制备方法如下：（1）以西兰花新鲜茎叶为原料进行压榨，将所得汁液加热到90℃，保温10min，沉淀物经离心，干燥，即得西兰花蛋白粗提物；（2）西兰花茎叶中多肽提取物经酶法制备得到西兰花多肽提取物；（3）西兰花多肽提取物经超滤和凝胶过滤收集ACE抑制活性最强的组分；（4）西兰花多肽提取物的高效液相色谱分离纯化收集ACE抑制活性最强的组分得到上述西兰花蛋白来源的ACE抑制肽，可用于制备辅助降血压食品或药品，优点是结构简单、安全、活性强。

A broccoli protein-derived ACE inhibitory peptide and its preparation and Application

The invention discloses a broccoli protein-derived ACE inhibitory peptide and its preparation method and application. The characteristic of the ACE inhibitory peptide is that the amino acid sequence of the ACE inhibitory peptide is Ile Pro Pro Ala Tyr Thr Lys. The preparation method is as follows: (1) Broccoli eggs are obtained by pressing fresh stems and leaves of broccoli, heating the juice to 90 C, holding for 10 minutes, centrifuging and drying the precipitate. White crude extract; (2) the polypeptide extract from the stems and leaves of the flower of cilifera cilifera was obtained by the enzymatic method; and (3) the polypeptide extract from broccoli extract was collected by ultrafiltration and gel filtration to collect the strongest components of ACE inhibition; (4) the separation and purification of broccoli polypeptide extract by HPLC, and the ACE inhibitory activity strongest component was obtained from the ACE inhibitory peptide derived from the broccoli protein. It can be used to prepare auxiliary antihypertensive food or medicine with the advantages of simple structure, safety and strong activity.

【技术实现步骤摘要】
一种西兰花蛋白来源的ACE抑制肽及其制备方法和应用
本专利技术涉及食品医药
，尤其是涉及一种西兰花蛋白来源的ACE抑制肽及其制备方法和应用。
技术介绍
西兰花是一种季节性较强的蔬菜作物，其花球采收时间集中在每年的11月至次年3月之间，采收花球后的植株茎叶作为废弃物堆放田间地头，严重污染西兰花主产区环境。据测算，西兰花茎叶一般亩产为2.5～3吨，仅以浙江省临海市上盘镇7万亩西兰花种植基地计算，其总量可达17.5～21.0万吨。过分集中堆积的西兰花茎叶严重影响土壤耕作层生态环境的良性循环，过量还田复耕后的西兰花茎叶腐烂后产生的氮、磷元素造成水体富营养化，导致养殖鱼类及其他水生物大量死亡。在西兰花集散加工过程中产生的大量叶片和切削花球时产生的边角料腐烂后产生大量的污水和氨、硫化氢等恶臭气体，严重影响周边居民身体健康和生活质量。因此，西兰花茎叶等废弃物的治理对于保障西兰花产业可持续发展意义重大。西兰花中的多肽对心血管疾病有一定的帮助。随着世界的发展和社会的进步，人们的生活水平不断提高；大众的生活方式和饮食结构都发生了巨大变化，现代文明病也接踵而来。现代文明病主要包括肥胖症、糖尿病、高血本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种西兰花蛋白来源的ACE抑制肽，其特征在于：所述的ACE抑制肽氨基酸序列为Ile‑Pro‑Pro‑Ala‑Tyr‑Thr‑Lys。

【技术特征摘要】
2018.07.25 CN 20181082318161.一种西兰花蛋白来源的ACE抑制肽，其特征在于：所述的ACE抑制肽氨基酸序列为Ile-Pro-Pro-Ala-Tyr-Thr-Lys。2.权利要求1所述的一种西兰花蛋白来源的ACE抑制肽的制备方法，其特征在于制备方法如下：（1）以西兰花新鲜茎叶为原料进行压榨，将所得汁液加热到90℃，保温10min，沉淀物经离心，干燥，即得西兰花蛋白粗提物；（2）西兰花茎叶中多肽提取物的酶法制备以西兰花蛋白粗提物为原料，按料液质量比1：20加入蒸馏水，在温度60℃、pH8.0条件下，加入西兰花蛋白粗提物质量2.0%的Aclase碱性蛋白酶，酶解3h后，灭酶，冷却，并经离心，旋转蒸发，浓缩后冷冻干燥，得到西兰花多肽提取物；（3）西兰花多肽提取物超滤和凝胶过滤将西兰花多肽提取物采用Valflow50超滤，然后用G-15凝胶柱分离，洗脱条件为：洗脱液为去离子水，流速15mL/h，上样量100mg，收集三个西兰花小肽分离组分，经过滤，干燥测定ACE抑制活性；...

【专利技术属性】
技术研发人员：党亚丽，潘道东，高新昌，曹锦轩，周亭屹，
申请(专利权)人：宁波大学，
类型：发明
国别省市：浙江,33