The invention discloses a Seabuckthorn calcium supplement food and its preparation method, which relates to the technical field of health food, including raw materials: seabuckthorn seeds, coriander, fern, pumpkin seed, eggshell, snail, dry locust, hairy candida, mushroom, milk powder, bone collagen protein powder and fermentation fungus agent; the invention gradually converts the bound calcium in raw materials into existing ones by pre-fermentation of algae and mushroom. Machine calcium, once again through post-fermentation, makes most of the calcium released into ionic calcium, which is easier to be absorbed by the human body. The raw material components of seabuckthorn calcium supplement food prepared by the invention promote each other in the process of preparation, so that materials with very high calcium and phosphorus content but not easily absorbed by the human body are released to the maximum extent, and become active mineral components easy to be absorbed by the human body. It can significantly improve the calcium and phosphorus content and absorptivity of the product, and it is cheaper and safer to eat.
【技术实现步骤摘要】
一种沙棘补钙食品及其制备方法
本专利技术涉及保健食品
,具体涉及一种采用沙棘籽为原料制备的补钙食品及其制备方法。
技术介绍
钙是人体的重要组分,成年人体内含钙约占体重的2%,其中,99%的钙集中在人的骨骼、牙齿中,另有少许无定型的钙存在肌质网,以及细胞外基质和血液中。骨骼中钙的含量越高,骨骼的强度就越大。此外,钙对神经冲动的传导、肌肉收缩、心脏跳动、血液凝固、血压控制等都有十分重要的作用。骨骼是由骨基质和骨矿物质构成的复杂的有机体,骨基质90%以上成分是胶原,骨矿物质的主要成分是羟基磷酸钙,骨骼的形成首先是胶原纤维互相交织形成基质网,然后钙、磷以羟基磷酸钙的形式沉积于胶原基质网的空隙中,形成骨骼。胶原蛋白是羟基磷酸钙的黏合剂,它与羟基磷酸钙共同构成了骨骼的主体。可见,只补充钙,而没有足够的胶原补充,钙也会白白流失,钙、磷必须和骨胶原结合才能在骨骼中沉积,骨胶原就像胶粘剂一样,把钙和磷牢牢粘在一起。因此,只有摄入足够的胶原蛋白,才能保证正常机体钙质的摄入量,而一味地补充钙物质对于缺钙和骨质疏松的帮助不大。科学的补钙的方法,不仅要及时地补充钙,还要补充磷,同时还要补充结合了钙、磷的胶原蛋白,并且体内还要有足够的羟脯氨酸和脯氨酸帮助体内胶原蛋白的重建及弹性蛋白的再生和更新,这样才能促进人体对钙的吸收,而单一的补充钙是不科学的。
技术实现思路
本专利技术克服现有技术存在的不足,提供一种富含钙、磷以及胶原蛋白的沙棘补钙食品及其制备方法,本专利技术是通过如下技术方案实现的。一种沙棘补钙食品,包括以下重量份的原料:沙棘籽50-70份、香菜8-10份、蕨菜8-10份、南 ...
【技术保护点】
1.一种沙棘补钙食品,其特征在于,包括以下重量份的原料:沙棘籽50‑70份、香菜8‑10份、蕨菜8‑10份、南瓜子仁8‑10份、鸡蛋壳13‑15份、石螺13‑15份、干蝗虫18‑20份、发状念珠藻8‑10份、口蘑18‑20份、乳粉20‑25份、骨胶原蛋白粉20‑22份、发酵菌剂0.5‑2份。
【技术特征摘要】
1.一种沙棘补钙食品,其特征在于,包括以下重量份的原料:沙棘籽50-70份、香菜8-10份、蕨菜8-10份、南瓜子仁8-10份、鸡蛋壳13-15份、石螺13-15份、干蝗虫18-20份、发状念珠藻8-10份、口蘑18-20份、乳粉20-25份、骨胶原蛋白粉20-22份、发酵菌剂0.5-2份。2.根据权利要求1所述的一种沙棘补钙食品,其特征在于,还包括以下重量份的原料:芝麻8-10份、板栗15-20份、土豆8-10份、洋姜8-10份、干酪8-10份、酵母营养素0.2-0.5份。3.根据权利要求1或2所述的一种沙棘补钙食品,其特征在于,所述的干蝗虫为东亚飞蝗或为中华稻蝗。4.根据权利要求1或2所述的一种沙棘补钙食品,其特征在于,所述的发酵菌剂为乳酸菌粉或为干酵母粉。5.如权利要求1所述的一种沙棘补钙食品的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:a)预处理:将原料中的沙棘籽、香菜、蕨菜、南瓜子仁、鸡蛋壳、石螺、干蝗虫烘干后粉粹过筛混合,得到沙棘籽混合粉;b)前发酵:将泡发后的发状念珠藻和粉粹后的口蘑与所述沙...
【专利技术属性】
技术研发人员:张小民,郭海利,张欣,姚莹,刘庆华,
申请(专利权)人:山西金科海生物制品有限公司,
类型:发明
国别省市:山西,14
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