The invention discloses a method for making mixed lactobacillus beverage. The sucrose, protein sugar, lactic acid, peptone, citric acid and carboxymethyl cellulose sodium CMC are evenly stirred together, added into hot water and fully dissolved; after being sterilized and cooled at high temperature, mixed with milk and goat milk with fermented milk and added with flavors; vitamin A and vitamin C are added; and homogenizing machine is added. Homogenization was carried out. The invention provides a method for preparing mixed milk lactic acid beverage by mixing cow milk and goat milk, and adding vitamin A, C and other nutrients.
【技术实现步骤摘要】
一种混合乳乳酸饮料的制作方法
本专利技术涉及乳酸饮料制作领域，尤其涉及一种混合乳乳酸饮料的制作方法。
技术介绍
乳酸饮料可分为发酵型和调配型两种。乳酸菌饮料都是牛奶经过乳酸菌发酵后制成的，属于发酵型乳酸饮料，而除此以外的乳酸饮料则属于调配型产品，是用牛奶、水、白糖、柠檬酸或乳酸配制而成的，不经过发酵，产品中没有乳酸菌及乳酸菌的代谢物。目前，现有技术的乳酸饮料往往存在制作方法单一，营养物质缺乏的问题。
技术实现思路
专利技术目的：针对现有技术的不足与缺陷，本专利技术提供一种将牛乳和羊乳混合制作调配型乳酸饮料、添加维生素A、C等营养物质的混合乳乳酸饮料的制作方法。技术方案：本专利技术所述的一种混合乳乳酸饮料的制作方法，包括下述步骤，(1)将蔗糖10-12g、蛋白糖5-7g、乳酸0.5-1g、蛋白胨0.02-0.06g、柠檬酸0.2-0.3g、羧甲基纤维素钠CMC0.2-0.3g一起搅拌均匀，加入至70-80℃的热水中充分溶解；(2)经高温杀菌、冷却后，同牛乳36-42g、羊乳10-16g一起与发酵乳混合并搅拌，加入香精0.05-0.1g；(3)加入维生素A0.01-0.02g、维生素C0.01-0.02g；并采用均质机进行均质，压力为20-25MPa，温度为51-53℃。其中，所述的步骤(1)中加入蔗糖10.5-11g、蛋白糖6-6.5g、乳酸0.6-0.8g、蛋白胨0.03-0.04g、柠檬酸0.25-0.27g、羧甲基纤维素钠CMC0.24-0.26g。所述的步骤(2)中加入牛乳38-40g、羊乳13-15g。所述的步骤(2)中加入香精0.06-0.08g。其...
【技术保护点】
1.一种混合乳乳酸饮料的制作方法，其特征在于：包括下述步骤，(1)将蔗糖10‑12g、蛋白糖5‑7g、乳酸0.5‑1g、蛋白胨0.02‑0.06g、柠檬酸0.2‑0.3g、羧甲基纤维素钠CMC0.2‑0.3g一起搅拌均匀，加入至70‑80℃的热水中充分溶解；(2)经高温杀菌、冷却后，同牛乳36‑42g、羊乳10‑16g一起与发酵乳混合并搅拌，加入香精0.05‑0.1g；(3)加入维生素A0.01‑0.02g、维生素C0.01‑0.02g；并采用均质机进行均质，压力为20‑25MPa，温度为51‑53℃。
【技术特征摘要】
1.一种混合乳乳酸饮料的制作方法，其特征在于：包括下述步骤，(1)将蔗糖10-12g、蛋白糖5-7g、乳酸0.5-1g、蛋白胨0.02-0.06g、柠檬酸0.2-0.3g、羧甲基纤维素钠CMC0.2-0.3g一起搅拌均匀，加入至70-80℃的热水中充分溶解；(2)经高温杀菌、冷却后，同牛乳36-42g、羊乳10-16g一起与发酵乳混合并搅拌，加入香精0.05-0.1g；(3)加入维生素A0.01-0.02g、维生素C0.01-0.02g；并采用均质机进行均质，压力为20-25MPa，温度为51-53℃。2.根据权利要求1所述的一种混合乳乳酸饮料的制作方法，其特征在于：...
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