一种克罗恩氏病患者专用特膳食品制造技术

本发明专利技术提供了一种克罗恩氏病患者专用特膳食品，该特膳食品由包括如下重量份数的原料制备得到：植物蛋白短肽20‑35份、氨基酸10‑25份、葡萄糖8‑12份、麦芽糊精15‑45份、脂肪2‑6份、膳食纤维2.5‑5份、维生素0.2‑1份、矿物质1.2‑6份、益生菌0.1‑0.2份、中药提取物10‑15份和果蔬粉1‑5份。本发明专利技术是针对克罗恩氏病患者的生理特点、营养需求及其常规膳食的不足，提供一种克罗恩氏病患者专用特膳食品，该食品具有改善机体营养状况，增强机体免疫力，辅助治疗克罗恩氏病的作用。

A special diet for Crohn's disease patients

The invention provides a special dietary food for Crohn's disease patients. The dietary food is prepared from raw materials including 20 35 portions of plant protein short peptide, 10 25 portions of amino acid, 8 12 portions of glucose, 15 45 portions of maltodextrin, 2 6 portions of fat, 2.5 5 portions of dietary fiber, 0.2 1 portions of vitamins, 1.2 6 portions of minerals, 0.1 0.2 portions of probiotics, Chinese medicine. Extract 10 15 and fruit and vegetable powder 1 5. The invention provides a special diet food for Crohn's disease patients, aiming at the physiological characteristics, nutritional needs and deficiencies of conventional diet of Crohn's disease patients. The food has the functions of improving the nutritional status of the body, enhancing the immunity of the body and assisting the treatment of Crohn's disease.

【技术实现步骤摘要】
一种克罗恩氏病患者专用特膳食品
本专利技术属于生物
，涉及一种特膳食品，尤其是一种能够补充人体必需营养素，改善机体营养状况，同时不含乳糖、低渣、低脂，帮助恢复肠道菌群、减低自身免疫反应及肠道炎症，适合克罗恩氏病患者使用的特膳食品。
技术介绍
克罗恩氏病是一种肠道非特异性慢性肉芽肿性炎症，可影响肠胃道的任何部分，多见于末端回肠，其次是各段小肠和结肠。其特点是为肠道节段性炎症分布，易形成瘘管，肠胃道症状包括腹痛、呕吐、腹泻及腹部包块等。腹痛为常见症状，多发生在右下腹和脐周。呕吐可以是有肠痉挛引起的反射式呕吐，也可继发于肠梗阻。腹泻为间歇或持续性，也可见脓血便。腹部包块多位于回盲部所在的右下腹。全身表现有发热、多关节炎、口腔溃疡、厌食、体重减轻、营养障碍及发育迟缓等。此病由于肠受损面积较广泛，影响营养素的吸收，因而有不同程度的营养不良、表现为贫血、低蛋白血症、维生素缺乏、电解质紊乱等。由于缺钙，可出现骨质疏松、生长发育延迟。具体地说，克罗恩氏病发生营养不良有如下机制：(1)营养摄入减少，(2)营养素吸收减少，(3)病变的肠道过多分泌与丢失营养素，(4)营养素需要量增加。克罗恩氏病多发于15-30岁的青壮年。一般认为本病与遗传或感染、免疫因素、地区因素、吸烟及环境因素有关。本病的发病机制迄今不明。近年发现，本病伴有免疫异常现象。在患者的血液中可测到抗结肠抗体。在病变部位用免疫荧光和酶标方法证明这种免疫复合物存在，并有补体C3的沉积，表明可能因发生自身免疫反应而损坏肠组织，造成本病。近年来关于克罗恩氏病的发病机制有了突破性的进展。研究发现，肠道内正常菌群失调，引起肠道微生态紊乱，进而导致机体对肠道发生自身免疫应答，导致炎性肠病。我们针对克罗恩氏病的发病机制，在患者专用善食中，加入六种以上广谱的正常肠道益生菌株群，旨在全面恢复病人肠道正常菌群生态，抑制自身免疫反应。经病人试食，肠道症状明显减轻，全身营养状况有所改善。本专利技术的创造性在于一方面给患者提供可以直接吸收、营养丰富的无乳糖低脂低渣营养素，另一方面全面恢复肠道正常菌群生态，从发病机制上抑制自身免疫反应。经患者临床试食，该特膳具有显著的辅助治疗功效。
技术实现思路
本专利技术的目的是针对克罗恩氏病患者的生理特点、营养需求及其常规膳食的不足，提供一种克罗恩氏病患者专用特膳食品，该食品具有改善机体营养状况，增强机体免疫力，辅助治疗克罗恩氏病的作用。为达到上述目的，本专利技术的技术方案是这样实现的：一种克罗恩氏病患者专用特膳食品，该特膳食品由包括如下重量份数的原料制备得到：进一步，所述植物蛋白短肽为大豆短肽、小麦低聚肽、玉米低聚肽或黑杞短肽中的一种或两种以上的混合物。其中，大豆短肽、小麦低聚肽、玉米低聚肽和黑杞短肽都是短肽，短肽在胃肠道中消化吸收比蛋白质、游离氨基酸消化吸收均好，速度快，而且短肽比蛋白质在肠胃滞留的时间短，胃下垂感与腹部涨满感频度低，对小肠吸收面积减少，减轻肠胃消化的负担，提高人体免疫力，适合克罗恩氏病的病人食用。而且由于这些蛋白短肽来源于植物而非乳制品，因此本配方食品不含任何乳糖，避免了“乳糖不耐受”而加重克罗恩氏病的肠道症状。进一步，所述氨基酸为结氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸和苯丙氨酸8种必需氨基酸的混合物。必需氨基酸指的是人体自身(或其它脊椎动物)不能合成或合成速度不能满足人体需要，必须从食物中摄取的氨基酸，所以在配方中添加这几种氨基酸可以补充人体对氨基酸的需求，提高人体机能，提高自身免疫力。进一步，所述脂肪为植物不饱和脂肪酸，包括油酸、亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸(ARA)、二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)中的一种或两种以上的混合物。不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种脂肪酸，人体不可缺少的脂肪酸。不饱和脂肪酸能够调节血脂、清理血栓，可以增强机体免疫力，提高自身免疫系统战胜炎症的能力。此外，不饱和脂肪酸主要来自天然植物，易消化吸收，不引起腹泻，避免了动物来源的脂肪组份引起的腹泻，因此适合克罗恩氏炎性肠炎病人食用。进一步，所述膳食纤维为可溶性膳食纤维，包括果胶、植物胶、黏胶中的一种或两种以上的混合物。根据是否溶解于水，膳食纤维可分为两大类。第一类为可溶性膳食纤维，如来源于果胶，魔芋等提取物。第二类为不可溶性膳食物纤维，主要来源于全谷类粮食纤维。膳食纤维有如下功效：(1)延长胃的排空时间；(2)延缓葡萄糖的吸收；(3)降低血胆固醇的水平；(4)减少排泄物在肠道的停留时间，增加体积，润肠通便。因此，在正常人或大多数非肠道疾病患者的饮食配方中，膳食纤维(包括可溶性和非可溶性类别)对于强身健体，防治慢性病起到很好的作用。然而，由于克罗恩氏病患者具有肠道慢性炎症、肠道狭窄及肠道梗阻等症状，正常量(10-25％)的膳食纤维，尤其是不溶性膳食纤维容易加重患者肠道狭窄及机械梗阻症状。由于可溶性纤维可以溶于水，因此较少引发肠道机械梗阻等症状，故本品选用低量(仅含2.5-5％)可溶性膳食纤维，即可以发挥通便润肠作用，又可以避免加重患者肠道狭窄及梗阻症状，故适合克罗恩氏病患者服用。进一步，所述益生菌为嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、詹氏乳杆菌、拉曼乳杆菌、长双歧杆菌、短双歧杆菌、卵形双歧杆菌、嗜热双歧杆菌、粪链球菌、乳球菌或中介链球菌中的六种以上的混合物。益生菌是一类对宿主有益的活性微生物，是定植于人体肠道、生殖系统内，能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称。当人体住满足够的益生菌时，人就会处于健康的状态，但是一旦体内菌群失去平衡，比如菌种间比例发生大幅变化或者超出正常数值时，那么腹泻、过敏、胃口不佳、疲倦、免疫力低等一系列病症就会随之而来，人体的健康就会亮红灯，而这时适当补充体内益生菌群，协助体内菌群平衡，才能让人重现健康状态。肠道内正常菌群失调，引起肠道微生态紊乱，进而会导致机体对肠道发生自身免疫应答，导致炎性肠病。我们针对克罗恩氏病的发病机制，在患者专用善食中，加入六种以上广谱的正常肠道益生菌株群，旨在全面恢复病人肠道正常菌群生态，减轻克罗氏病肠道的自身免疫反应，进而辅助克罗恩氏病的防治。本配方创新性地加入六种以上广谱益生菌，用于全面恢复肠道正常菌群生态，获得了较好的疗效。进一步，所述维生素为维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、维生素D、维生素E、叶酸、泛酸、烟酸、胆碱或烟酰胺中的一种或两种以上的混合物。维生素是人体维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。当人体缺乏某种维生素就会导致机体产生病变，对健康造成损害，而且人体为维持正常生理功能时时刻刻都在发生各种生化反应，所以需要不断的补充维生素，以保证机体的健康，增强人体免疫力，从而远离疾病。进一步，所述矿物质为钠、钾、钙、磷、镁、铁、碘、铜、锌、硒、锰、钴、铬和钼的一种或两种以上的混合物。矿物质和维生素一样，是人体必必需的元素，矿物质是无法自身产生、合成的，每天矿物质的摄取量也是基本确定的。虽然矿物质在人体内的总量不及体重的5％，也不能提供能量，可是它们在体内不能自行合成，必须由外界环境供给，并且在人体组织的生理作用中发挥重要的功能。矿物质是构成机本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种克罗恩氏病患者专用特膳食品，其特征在于：该特膳食品由包括如下重量份数的原料制备得到：

【技术特征摘要】
1.一种克罗恩氏病患者专用特膳食品，其特征在于：该特膳食品由包括如下重量份数的原料制备得到：2.根据权利要求1所述的克罗恩氏病患者专用特膳食品，其特征在于：所述植物蛋白短肽为大豆短肽、小麦低聚肽、玉米低聚肽或黑杞短肽中的一种或两种以上的混合物。3.根据权利要求1所述的克罗恩氏病患者专用特膳食品，其特征在于：所述氨基酸为结氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸和苯丙氨酸8种必需氨基酸的混合物。4.根据权利要求1所述的克罗恩氏病患者专用特膳食品，其特征在于：所述脂肪为植物不饱和脂肪酸，包括油酸、亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸(ARA)、二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)中的一种或两种以上的混合物。5.根据权利要求1所述的克罗恩氏病患者专用特膳食品，其特征在于：所述膳食纤维为可溶性膳食纤维，包括果胶、植物胶、黏胶中的一种或两种以上的混合物。6.根据权利要求1所述的克罗恩氏病患者专用特膳食品，其特征在于：所述益生菌为嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、詹氏乳杆菌、拉曼乳杆菌、长双歧杆菌、...

【专利技术属性】
技术研发人员：缪为民，
申请(专利权)人：江苏美中医疗科技有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏,32